Recette sauce kebab : Samouraï

Article précédent Recette sauce Blanche
Article suivant Recette Kebab : Harissa

Recette sauce kebab : Samouraï

Par Kebab-Frites, le 16/01/2009 à 08h43 - Recettes Kebab

Je dois l'avouer, la sauce samouraï est celle que je préféré dans mon Kebab. Il était donc inconcevable que Kebab-frites ne vous propose pas la recette de cette fameuse sauce samouraï si délicieuse (et si riche en calories!).

La recette est très simple.



Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

- 1 grand verre (environ 400ml) d'huile d'arachide (ou d'olive).

- 2 jaunes d'œufs.

- 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 1 cuillère à soupe de Ketchup.

- 1 cuillère à soupe d'Harissa (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 2 pincées de sel

Préparation :


  • Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.

  • Verser petit à petit l'huile sur les jaunes d'œufs en battant au fouet ou au batteur électrique (fortement recommandé par Kebab-frites, ça évite les luxations ^^). Vous constaterez que l'huile s'incorpore et une mayonnaise commence à prendre.

  • Une fois la mayonnaise prise, ajoutez le Ketchup et l'Harissa, puis bien mélangez avec une cuillère à soupe.


Votre sauce samouraï est prête ! Selon que vous l'aimez plus ou moins sucrée ou épicée, goutez la et  rajoutez du ketchup ou de l'Harissa si nécessaire.

Avec ça vous êtes prêt à déguster le meilleur Kebab de votre vie ;)

Bilan de la sauce samouraï en calorie :

Plus ou moins 700 calories (kcal) pour 100 grammes.

Autres articles

A lire également

  1. Salade Tomate Oignon ?

    Salade Tomate Oignon ?

  2. Recette Cacik : La "vraie" sauce blanche Kebab

    Recette Cacik : La "vraie" sauce blanche Kebab

  3. Recette Kebab : Harissa

    Recette Kebab : Harissa

  4. Recette sauce Blanche

    Recette sauce Blanche

Tous les commentaires

bennh bennh
Gourou

C'est toujours mon dileme en arrivant au kebab du coin... sauce blanche ou sauce samouraï ? mon coeur balance...

Le 16/01/2009 à 12h14
KebaBe KebaBe
Gourou

Ah terrible la recette !
C'est clair que moi aussi c'est souvent le cruel dilemme entre Sauce blanche ou Sauce samouraï... mais c'est toujours samouraï qui l'emporte :D
En tout cas, je vais me tester ça pour mes kebabs !

Le 16/01/2009 à 12h18
Dykwim Dykwim
Accroc

jamais entenu parlé de cette sauce (a bordeaux).
C est pas propre au nord de la France

Le 18/01/2009 à 13h29
Beuch Beuch
Gourou

Non, je l'ai déjà mangée à Marseille, Montpellier, Béziers et Paris cette sauce perso !
T'es sûr qu'elle n'y est pas à Bdx !? :o
Car elle est vraiment connue et revient souvent dans les chansons d'ailleurs :p

Le 18/01/2009 à 13h34
Dykwim Dykwim
Accroc

je demanderai a l occasion de mon prochain kebab !
mais je crois pas qu on ai ca ici ;)

Le 18/01/2009 à 13h37

Je confirme, sauce préférée par les Marseillais

Le 19/01/2009 à 15h10
dams9272 dams9272
Spécialiste

la samouraï vraiment trop bonne, mais dans le kebab je trouve que l on sent pas assez le gout, alors pour moi c'est juste avec les frite et mayo harissa dans le kebab.
Pour ceux qui on le dilemme, vous n avez qu'à prendre un de chaque .

Le 13/02/2009 à 18h31
nicoaze nicoaze
Accroc

moi j'ai trouver la solution je me blanche et samouraï elle son telement bonne

Le 04/03/2009 à 23h52
Malicious Malicious
Habitué

Jamais essayé le mix Samouraï/SB :o
J'essaierai la prochaine fois :D
Mais la Samou reste ma préféré, sans conteste

Le 30/09/2009 à 12h43
Kebabci Kebabci
Expert

Samouraï & Blanche, à part si c'est l'une dans le kebab, l'autre sur les frites sinon ça vaut pas le coup à mon avis. Le mix Sauce Blanche & Harissa est plus à mon goût 8)

Le 30/09/2009 à 20h41
profil_supprimé Profil supprimé
Novice

Bonne idée de nous donner la recette pour la faire chez nous !
Même si je doute que nous tenterons : nous aimons trop aller prendre notre kébab sur place, avec de la sauce pro !

Le 06/10/2009 à 14h35
Nikofrize Nikofrize
Novice

Bonjour, j'aimerais savoir si
1 vous avai deja gouter de la vrai sauce samourai
2 Si vous avez deja tester votre propre recette.

J'ai tester votre recette a 2 reprise une fois avec de l'huile d'olive resultat 'Imangeable'

La 2eme fois avec de l'huile neutre resultat encore plus imangeable

Donc je confirme que votre recette est LA PIRE ARNAQUE DU SIECLE

Avant de donnez des conseil de cuisine apprenez a tester et a cuisiné

Je doi avouer que cela m'oripile tellement que j'ai meme envie de vous insulter x)

Le 27/12/2009 à 21h25
moux moux
Spécialiste

le tenancier du kebab' chez momo' a saint etienne fait lui meme ses sauces mail il refuse de donner sa recette :(

Le 17/01/2010 à 14h16
Nicoo33 Nicoo33
Novice

Nikofrize au lieu de joué la grande apprends à t'adapté. Je vais rectifié, 2 grands verre c'est beaucoup trop. Une verre suffit, puis au pire je vous donne une astuce, utilisé déjà de la mayonnaise faite c'est exactement pareil et sa prend 1m30 pour faire votre sauce si délicieuse. :)

Le 30/09/2010 à 19h59
kebabclean kebabclea...
Grand maître

Moi j'hesite toujours entre la samourai et harissa-blanche . Sinon les sauces marocaines , algeriennes et tunisienne sont super , surtout fait maison

Le 15/02/2011 à 04h13
ju26tron ju26tron
Novice

Je me demandais quelle était la valeur énergétique de cette sauce. Alors je l'ai calculée à partir de la délicieuse recette montrée ici.

Ca donne pour la sauce samouraï :
- 740,1435389Kcal/10cl
- 830,9245284Kcal/100g
- Rapport poids volume : 8,907470097g/cl

Le 27/06/2012 à 16h30
amol amol
As

Cette recette sauce samouraï , en gros c'est de la mayonnaise avec un peu de ketchup et de l'harissa ...

Le 22/01/2013 à 01h05
zadig1 zadig1
Grand maître

Moi je mets de l'huile de colza c'est bien meilleur , il y a longtemps que je fais la sauce samouraï moi-même .................

Le 22/01/2013 à 09h10

Réagir à cet article

Ou commenter via Facebook

La communauté Kebab Frites

  • h-713
  • charli
  • lili31
  • agabarga
  • grasse
  • Deamon
  • goran
  • spaceworld
  • cristal
  • lilipsg62
  • TITOWN
  • karim60200
  • sahset
  • Ludovic
  • claudebpb
  • Instentament667
  • julien95
  • Emilie54
  • Tonio75
  • Reelooz

12380 membres - 36 connectés

Rejoindre la communauté

Derniers commentaires

Dernières questions de nos membres

  1. 6
    réponses
    Kebab dans le JT de France 2
    Hier France 2 parlez du Secteur du Kebab allant du producteur Allemand...
  2. 1
    réponse
    fourisseurs de viande kebab au Maroc
    Y ' a t il un fournisseur de viande Kebab en broche au Maroc ??
  3. 1
    réponse
    FOURNISSEUR
    BONJOUR A TOUS JE SUIS DISTRIBUTEUR DE KEBAB EN ÎLE DE FRANCE ET TOUS SES...
  4. 0
    réponse
    Kebab avec beaucoup de fritte sur la région lilloise
    Bonjour Connaissez vous un un restaurant de kebab sur lille qui fait...
  5. 3
    réponses
    combien de kebab dans le monde.
    bonjour, j'aimerais savoir combien de kebab sont implantés dans le monde.je...
Toutes les questions
Retrouvez-nous sur Facebook