Kebab Durum - El Baraka à Malakoff

Chronique précédente Sandwich Adana - Antalya à Paris

Kebab Durum - El Baraka à Malakoff

4,7 / 6

Par parigo75, le 24/02/2012 à 14h09 - Chroniques du Kebab

Je suis allé au restaurant El Baraka en décembre 2010 pour la première fois. J’y suis retourné 5 fois pour goûter les viandes et je dois dire que la qualité est remarquable.

Lors de mon premier test, j’ai pris un sandwich kébab et j’avais énormément apprécié la viande.
J’ai récemment regoûté cette délicieuse viande, cette fois dans un kebab durum et le goût était toujours aussi formidable.
J’ai voulu en savoir plus sur cette viande kebab et j’ai eu l’excellente surprise de constater qu’elle est faite maison. En effet, j’ai vu un des cuisiniers refaire le haut de la broche pour le soir, comme le font tous les restaurateurs qui proposent une broche maison.
Au moment de passer à la caisse, j’ai demandé la composition de la broche. Le serveur m’a dit que celle-ci est composée de veau mariné et d’un peu de dinde.

Cette viande est vraiment savoureuse : elle n’est pas grasse, bien grillée et épicée. Elle est idéale pour accompagner l’assiette kebab, le durum ou encore le kebab normal.

J’ai également goûté leurs brochettes de poulets marinées. Elles sont aussi délicieuses que la viande kébab et font largement parties de mon top 10.
J’ai aussi testé les keftas et les merguez. Ceux-ci sont ne sont pas remarquables mais restent bons !

Je vais maintenant vous parler des autres ingrédients.
Les frites sont servies en grande quantité, elles sont bien dorées et croustillantes. La cuisson est excellente.
Les sauces sont copieusement servies. Elles sont de bonnes factures.
Les crudités sont très fraîches. Les oignons sont assaisonnés avec du persil, ceci leur donne beaucoup de goût. La salade et les tomates sont ordinaires.
Le pain est tout à fait convenable, s’il était un plus toasté, il serait exquis.

Le restaurant est calme et assez propre. Cependant, il n’est pas très grand, il n’y a que 12 places à l’intérieur et il est impossible de faire une terrasse dehors.
Les serveurs sont aimables, ils mettent systématiquement des verres et des carafes d’eau sur les tables.

Les restaurateurs qui proposent une viande de kebab maison se font de plus en plus rares. C’est pour cette raison que leurs savoirs faire et leurs talents doivent être révélés dans les chroniques.

parigo75

Gourou du kebab
4,7 / 6
Kebab chroniqué :
El Baraka à Malakoff (92)
Prix :
5 euros
Ma note en détail
Accueil
Hygiène
Fraicheur
Crudités
Sauces
Viandes
Frites
Pain
Quantité
Qualité/prix
Composition :
Durum, viande, tomates, oignons, ketchup + harissa, frites
Les plus
- La viande kebab est faite maison
- Les quantités sont assez généreuses
- Le service est rapide
Les moins
- La salle est petite

Autres articles

A lire également

  1. Rollo Arabico - Freiburg (Allemagne)

    Rollo Arabico - Freiburg (Allemagne)

  2. Kebab & Sandwich poulet - Ali Baba à Maurepas

    Kebab & Sandwich poulet - Ali Baba à Maurepas

  3. Doner Kebab - Ararat Kebab à Perpignan

    Doner Kebab - Ararat Kebab à Perpignan

  4. Assiette Kebab Frites - Le Divan à Auxerre

    Assiette Kebab Frites - Le Divan à Auxerre

Tous les commentaires

Alino Alino
Grand maître

une viande faite maison !!

Le 24/02/2012 à 23h06
axurit axurit
Grand maître

L'assiette keftas est vraiment belle
(le pain à côté, un peu moins... on dirait une semelle d'espadrille :D)

Le 01/03/2012 à 17h30
cricri72 cricri72
Accroc

Bonne description de parigo75 avec beaucoup de détail, ça donne envie d'y aller. Je pense que si je me rends dans ce Kébab je prendrai l'assiette Kefta mais vous verrez bien dans mon prochain commentaire. Bravo à parigo75 pour l'ensemble de ses chroniques.

Le 10/03/2012 à 11h57
KEBABintheBLOOD KEBABinth...
Gourou

aaaaaaaaaahhhhh Paris et sa myriade de petits kebabs en tous genres
bientôt je serai de retour MIAM MIAM SLURP AAARRHHH

Le 23/03/2012 à 15h35
parigo75 parigo75
Gourou

J'y suis retourné il y a 2 jours pour manger un durum kébab et je dois dire que la viande est vraiment très bonne! (La broche est faite maison).
Les serveurs sont très pro: galette grillée à point, excellente cuisson des frites...

Je recommande fortement cette adresse!

Le 25/03/2012 à 11h57

Réagir à cette chronique

Ou commenter via Facebook

Photos de la chronique

  1. Kebab Durum - El Baraka à Malakoff
  2. Kebab Durum - El Baraka à Malakoff
  3. Kebab Durum - El Baraka à Malakoff
  4. Kebab Durum - El Baraka à Malakoff

La communauté Kebab Frites

  • halal
  • ludoslash
  • Delorean
  • Coachasphalte
  • romainfloreani
  • kikikoko
  • lauradudu
  • Simaced
  • saladetomateoignons
  • mell62
  • ludo59
  • Emreronaldo
  • bernezac
  • Maximus
  • Yilox
  • tibo
  • Nqbral
  • rachidaz
  • xpjamper
  • benargi

13379 membres - 73 connectés

Rejoindre la communauté

Derniers commentaires

Retrouvez-nous sur Facebook