Naan cheese chick'N - Nabab Kebab à Paris

Naan cheese chick'N - Nabab Kebab à Paris

4,0 / 6

Par kiwiz, le 18/10/2011 à 16h05 - Chroniques du Kebab

Saluche à tous!

Le resto Nabab Kebab a enfin ouvert ses portes sur Paris, merci à notre site préféré de nous en avoir parlé, car j'avais perdu espoir, en effet, l'établissement devait ouvrir ce début d'été.

J'aime beaucoup l'agencement du resto, très ouvert, et il y a une salle en bas (pas encore visité).
L'établissement est très propre et bien éclairé, les travaux viennent d'être réalisés (photo1).
Un bon accueil par l'équipe (note 4/6), il faut remarquer qu'il y a bcp de personnel (4-5 employés) ce qui permet d'avoir une caissière, un préparateur de pain et frite (on voit le four à naan à gauche de la photo5), un préparateur de crudités et viande et un serveur/serveuse en salle!
C'est bien plus hygiénique (note 5/6) et rapide mais ça va coûter cher à la société avec autant de salariés.
Les naans sont préparés à l'avance, et non à la commande, mais je pense qu'ils prévoient les pains maximum 10-30min.
C'est un bon point qu'il soit artisanal. Il y a plusieurs pains au choix: pain ovale, rond, galette, naan et naan fromage.
Les prix sont entre 4€50 et 5€50 selon que l'on rajoute du fromage ou non dans le sandwich.
Les menus sont entre 6€ et 6€50, une offre étudiante -0€50 par menu est possible.
Il y a même des coupons de réduction (promo ouverture) sur leurs flyers/menu avec -1€ par menu, ou 3menu cheese nabab achetés = 1 classic offert etc...
Au niveau des viandes, il y a la broche dont je n'ai pas demandé la composition, car j'ai opté pour le Chik'N: un poulet curry mariné.

Passons à l'essentiel, le test complet du sandwich de compet':

pain: Pas très grand, et non roulé, mais plié en demi-lune (à la façon taco? voir photo 8-9). Il était très bon et avec assez de fromage pour ressentir le goût dans la plupart des crocs. note 5/6

sauce: un large choix de sauce (photo4), dont l'andalouse que j'aime particulièrement cette année! Elle se marie très bien avec la viande. 4.5/6

crudités: rien d‚exceptionnel. RAS 3/6
fraîcheur: Je me demande tjs combien de temps, les resto gardent les viandes marinées. RAS 3.5/6

frites: dans un sachet papier style fastfood, mais + grand qu'une grande portion mcdo/quick/KFC. Il y en a tout de même moins que dans une barquette kebab classique. Elles étaient tièdes et non croustillantes mais pas mauvaises. un peu déçu tout de même 2.5/6

viande: poulet curry super tendre et bien cuit. vraiment saisi parfaitement, j'ai rarement mangé du poulet aussi juteux, les épices curry se mariaient super bien avec la sauce andalouse.
MAIS - et oui, il y a le terrible 'mais' - une énorme coulée, pire: une inondation de jus (viande et sauce je pense) dégoulinait avant même que je n'ai pris la bête entre mes mains (voir la photo 8 et 9).
J'ai du faire couler le reste du jus pour ne pas m'en mettre partout.
note respectable tout de même pour les saveurs: 5/6

Il y avait une bonne quantité de poulet curry Chik'N compensant les frites, le naan fromage très bon malgré sa taille. note 4/6


Très bonne surprise pour moi, beau restaurant, des bons de réduc (promo ouverture) et tarif étudiant, un large choix de sauce et une diversité dans les pains.
J'y retournerai pour tester d'autre sandwich et visiter la salle en sous-sol.

kiwiz

Gourou du kebab
4,0 / 6
Kebab chroniqué :
Nabab Kebab à Paris 01 (75)
Prix :
5.00 euros
Ma note en détail
Accueil
Hygiène
Fraicheur
Crudités
Sauces
Viandes
Frites
Pain
Quantité
Qualité/prix
Composition :
pain: naan fromage,viande: poulet mariné au curry,crudités: complet STO,sauce: andalouse,frites
Les plus
- naan
- hygiène
Les moins
- sauce qui coule
- frites tièdes

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Tous les commentaires

Alino Alino
Grand maître

super chronique Kiwiz !!!

j'irai tester leur NAAN KEBAB tres prochainement

Le 18/10/2011 à 17h15
kiwiz kiwiz
Gourou

Merci :)
j'ai oublié de tourner des photos!
on va dire que ca donne un effet de style avec la diapo :D

Le 18/10/2011 à 17h28
bennh bennh
Gourou

Sympa ta chronique kiwiz, bien illustrée en plus ! Le sandwich parait assez balaise finalement sur les photos, effet trompeur ?
Bon point le petit pot de sauce ! C'est peut-être un détail pour vous mais pour moi ça veut dire beaucoup :D

Va falloir que j'y passe faire un tour :)

Le 19/10/2011 à 11h55
parigo75 parigo75
Gourou

Avais-tu pris des tomates?
Si oui, la coulée est à mon avis composée de: jus de tomate, de sauce, jus de viande et de fromage fondu.

Les frites me semblent un peu sèches et le sandwich appétissant.

J'aimerais juste savoir quelle est la composition de la viande de kébab? Et si elle faite maison?

Le 19/10/2011 à 18h20
Alino Alino
Grand maître

la viande du kebab n'est pas faite maison elle provient d'une usine de broche en Allemagne (émission d'hier sur TF1 avec le reportage sur Nabab ;) ) elle est composé de 30% de veau et 70% de poulet :)
Sinon la recette est faite d'apres le PDG uniquement pour nabab ! :)

Le 19/10/2011 à 20h44
kiwiz kiwiz
Gourou

@Bennh: comme les frites sont fine et dans le cornet, le sandwich parait + gros. c'est un naan fromage taille normale, voir un peu + petit qu'au resto

@parigo75: le fromage (vache qui rit) est dans le pain, la sauce pas aussi liquide, c'est certainement les tomates et le jus de viande en refroidissant, et de l'andalouse qui coulait!

@Alino: en effet, je n'ai pas vu l'emission TF1 mais c'est bien cela.

J'ai goûté un kebab classique Nabab à emporter ce soir.
Voir mon commentaire sur la fiche!

PS:
très bon accueil, la caissière connaissait le site kebab-frites, et n'a pas collé de 'faux avis' 6* partout :)

Le 20/10/2011 à 00h37
KEBABintheBLOOD KEBABinth...
Gourou

OK A TESTER

Le 21/10/2011 à 10h48
chepasmoi chepasmoi
Accroc

Merci pour le test. Le pain a l'air vraiment bon.

Le 21/10/2011 à 20h27
kiwiz kiwiz
Gourou

retest ce midi, le même sandwich mais à emporter!
bons points: un peu plus de frite en barquette et elles sont meilleures. très peu de jus qui coule.

malus: la viande pas aussi juteuse que la première fois, mais bonne quand même. un peu d'attente, mais c'est normal, nous avions commandés 4 naan cheese Chik'N

Le 31/10/2011 à 12h47
kiwiz kiwiz
Gourou

re-retest du naan cheese Chick'N
grosse déception! récap sur la fiche du resto:
http://www.kebab-frites.com/kebab/nabab-kebab-6204.html

Le 15/11/2011 à 14h16
Striix Striix
Spécialiste

L'enseigne s'est fait parler d'elle il y a deux-trois mois sur W9. Parait que le PDG avait un projet de commercialiser du kebab dit 'light', particulièrement pour la clientèle féminine. Pour cela, son fournisseur choisit des morceaux moins gras lors de la confection des broches.

Le 19/12/2011 à 12h07
kiwiz kiwiz
Gourou

depuis ma GROSSE déception du mois dernier, je n'y suis pas retourné.
un ami m'a dit qu'il n'y avait tjs pas d'oignon ya qq semaines...

Le 19/12/2011 à 12h13
kiwiz kiwiz
Gourou

désolé de ne plus faire de chronique,
j'ai arrêté un peu de déguster de bon kebab depuis mon déménagemt!
je reprendrai dans quelques mois o'_'o

Le 23/02/2012 à 18h40

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