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Recette sauce kebab : Samouraï

Catégorie : Recettes Kebab
Posté le Vendredi 16 Janvier 2009, 18 commentaires

Je dois l'avouer, la sauce samouraï est celle que je préféré dans mon Kebab. Il était donc inconcevable que Kebab-frites ne vous propose pas la recette de cette fameuse sauce samouraï si délicieuse (et si riche en calories!).

La recette est très simple.

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

- 1 grand verre (environ 400ml) d'huile d'arachide (ou d'olive).

- 2 jaunes d'œufs.

- 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 1 cuillère à soupe de Ketchup.

- 1 cuillère à soupe d'Harissa (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 2 pincées de sel

Préparation :

Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.

Verser petit à petit l'huile sur les jaunes d'œufs en battant au fouet ou au batteur électrique (fortement recommandé par Kebab-frites, ça évite les luxations ^^). Vous constaterez que l'huile s'incorpore et une mayonnaise commence à prendre.

Une fois la mayonnaise prise, ajoutez le Ketchup et l'Harissa, puis bien mélangez avec une cuillère à soupe.

Votre sauce samouraï est prête ! Selon que vous l'aimez plus ou moins sucrée ou épicée, goutez la et rajoutez du ketchup ou de l'Harissa si nécessaire.

Avec ça vous êtes prêt à déguster le meilleur Kebab de votre vie ;)

Bilan de la sauce samouraï en calorie :

Plus ou moins 700 calories (kcal) pour 100 grammes.

Tags : harissa, kebabs, kebabs paris, ketchup, meilleurs kebab paris, recette harissa, recette kebab, recette sauce kebab, sauce kebab.

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Les commentaires sur cet article.

bennh

Posté le Vendredi 16 Janvier 2009 à 12h14, par bennh

C'est toujours mon dileme en arrivant au kebab du coin... sauce blanche ou sauce samouraï ? mon coeur balance...

KebaBe

Posté le Vendredi 16 Janvier 2009 à 12h18, par KebaBe

Ah terrible la recette !
C'est clair que moi aussi c'est souvent le cruel dilemme entre Sauce blanche ou Sauce samouraï... mais c'est toujours samouraï qui l'emporte

En tout cas, je vais me tester ça pour mes kebabs !

Dykwim

Posté le Dimanche 18 Janvier 2009 à 13h29, par Dykwim

jamais entenu parlé de cette sauce (a bordeau

.
C est pas propre au nord de la France

Beuch

Posté le Dimanche 18 Janvier 2009 à 13h34, par Beuch

Non, je l'ai déjà mangée à Marseille, Montpellier, Béziers et Paris cette sauce perso !
T'es sûr qu'elle n'y est pas à Bdx !?

Car elle est vraiment connue et revient souvent dans les chansons d'ailleurs

Dykwim

Posté le Dimanche 18 Janvier 2009 à 13h37, par Dykwim

je demanderai a l occasion de mon prochain kebab !
mais je crois pas qu on ai ca ici

BennyChacon

Posté le Lundi 19 Janvier 2009 à 15h10, par BennyChacon

Je confirme, sauce préférée par les Marseillais

dams9272

Posté le Vendredi 13 Fevrier 2009 à 18h31, par dams9272

la samouraï vraiment trop bonne, mais dans le kebab je trouve que l on sent pas assez le gout, alors pour moi c'est juste avec les frite et mayo harissa dans le kebab.
Pour ceux qui on le dilemme, vous n avez qu'à prendre un de chaque .

nicoaze

Posté le Mercredi 4 Mars 2009 à 23h52, par nicoaze

moi j'ai trouver la solution je me blanche et samouraï elle son telement bonne

Malicious

Posté le Mercredi 30 Septembre 2009 à 12h43, par Malicious

Jamais essayé le mix Samouraï/SB

J'essaierai la prochaine fois

Mais la Samou reste ma préféré, sans conteste

Kebabci

Posté le Mercredi 30 Septembre 2009 à 20h41, par Kebabci

Samouraï & Blanche, à part si c'est l'une dans le kebab, l'autre sur les frites sinon ça vaut pas le coup à mon avis. Le mix Sauce Blanche & Harissa est plus à mon goût

CLEMENCEetARNAUD

Posté le Mardi 6 Octobre 2009 à 14h35, par CLEMENCEetARNAUD

Bonne idée de nous donner la recette pour la faire chez nous !
Même si je doute que nous tenterons : nous aimons trop aller prendre notre kébab sur place, avec de la sauce pro !

Nikofrize

Posté le Dimanche 27 Décembre 2009 à 21h25, par Nikofrize

Bonjour, j'aimerais savoir si
1 vous avai deja gouter de la vrai sauce samourai
2 Si vous avez deja tester votre propre recette.

J'ai tester votre recette a 2 reprise une fois avec de l'huile d'olive resultat "Imangeable"

La 2eme fois avec de l'huile neutre resultat encore plus imangeable

Donc je confirme que votre recette est LA PIRE ARNAQUE DU SIECLE

Avant de donnez des conseil de cuisine apprenez a tester et a cuisiné

Je doi avouer que cela m'oripile tellement que j'ai meme envie de vous insulter

moux

Posté le Dimanche 17 Janvier 2010 à 14h16, par moux

le tenancier du kebab" chez momo" a saint etienne fait lui meme ses sauces mail il refuse de donner sa recette

Nicoo33

Posté le Jeudi 30 Septembre 2010 à 19h59, par Nicoo33

Nikofrize au lieu de joué la grande apprends à t'adapté. Je vais rectifié, 2 grands verre c'est beaucoup trop. Une verre suffit, puis au pire je vous donne une astuce, utilisé déjà de la mayonnaise faite c'est exactement pareil et sa prend 1m30 pour faire votre sauce si délicieuse.

kebabclean

Posté le Mardi 15 Fevrier 2011 à 04h13, par kebabclean

Moi j'hesite toujours entre la samourai et harissa-blanche . Sinon les sauces marocaines , algeriennes et tunisienne sont super , surtout fait maison

ju26tron

Posté le Mercredi 27 Juin 2012 à 16h30, par ju26tron

Je me demandais quelle était la valeur énergétique de cette sauce. Alors je l'ai calculée à partir de la délicieuse recette montrée ici.

Ca donne pour la sauce samouraï :
- 740,1435389Kcal/10cl
- 830,9245284Kcal/100g
- Rapport poids volume : 8,907470097g/cl

amol

Posté le Mardi 22 Janvier 2013 à 01h05, par amol

Cette recette sauce samouraï , en gros c'est de la mayonnaise avec un peu de ketchup et de l'harissa ...

zadig1

Posté le Mardi 22 Janvier 2013 à 09h10, par zadig1

Moi je mets de l'huile de colza c'est bien meilleur , il y a longtemps que je fais la sauce samouraï moi-même .................

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