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VAE Expo : salon de la vente à emporter

Catégorie : Kebab Business
Posté le Lundi 11 Octobre 2010, 5 commentaires
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VAE Expo : salon de la vente à emporter

C'est cette semaine qu'aura lieu la 4ème édition du VAE Expo, salon de la vente à emporter et de la restauration nomade, à Paris, au CNIT Paris La Défense, les 14 et 15 Octobre !

Avec le Sandwich & Snack Show, le VAE Expo est un des rendez-vous français majeur pour les professionnels de la restauration rapide, pour trouver le produit, le matériel ou l'accessoire qui fera la différence dans les points de vente.

Vous pourrez y découvrir les dernières tendances et nouveautés, en parcourant les 8 villages thématiques qui composent le salon : saveurs exotiques, vision d'europe, architek, snacking chic, fraich'food, experts vae, carré bio, et automatic food.

Vous assisterez également à des animations sur le FoodShow, un espace de cuisine reconstitué, où des chefs concocteront des recettes spéciales Vente à Emporter, avec notamment la participation de Gontran Cherrier.

Pour une analyse un peu plus poussée du marché de la VAE, l'organisation du salon vous propose une série de conférences :
09h30 • La VAE en France, spécificités et paradoxes !
10h15 • La restauration rapide made in USA.
11h10 • Le packaging emballe les ventes
12h05 • Du concept au point de vente, le rôle de l’architecture commerciale.
13h00 • Globefooding & snacking chic.
14h00 • les produits nomades en VAE, comment se positionnent les fournisseurs?
15h00 • Restauration rapide et nomade, comment mettre son enseigne en mouvement ?
16h00 • Bien trouver son point de vente.

La Vente à Emporter en quelques chiffres en 2010 :
- 30% du CA du marché de la RHD (restauration Hors Domicile)
- 2 milliards de sandwichs consommés en France
- Un ticket moyen qui avoisine 7€
- 5,4 lieux différents de VAE sont fréquentés par un actif
- 60 000 points de vente déjà orientés sur la VAE : restauration rapide, cantines chics, restauration à thème, nouveaux concepts, petite et moyenne surface de proximité.

Edition précédente en images : VAE Expo 2009
Site officiel du salon : http://www.vaeexpo.com/


Tags : restauration nomade, restauration rapide, salon paris, salon snack, vente à emporter.

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Les commentaires sur cet article.

Posté le Lundi 11 Octobre 2010 à 17h55, par parigo75

Je me demande si 50 pour 100 des 2 milliards de sandwichs consommés en France, ne sont pas des kébabs?

ça ne m'étonnerai pas si c'était le cas.
Ma consommation de kébab à l'année est d'environ 500, presque deux par semaine, en moyenne.
Je suis toujours en train de tester des kébabs pour réaliser mon "top 15".

Je vais bientôt testé le repère gourmand dans le 16ème arrondissement de Paris.
Je pense y aller vendredi en fin d'après-midi.

Posté le Lundi 11 Octobre 2010 à 18h34, par Kebab-Frites

Bonjour parigo75,

En 2009, il y'aurait eu 257 millions de kebabs consommés en France. Ca fait 1 sandwich sur 8 à peu près. (12,5%)

Autre chiffre intéressant sur les sandwichs : 1 français sur 2 déclare manger du kebab

Message modifié par Kebab-Frites le Lundi 11 Octobre 2010 à 18h35



profil supprimé

Posté le Mardi 12 Octobre 2010 à 08h25, par

Eh Parigo, 2 kebabs par semaine, y'a 52 semaines dans une année. Ca fait 104 kebabs par an non ?

Posté le Mardi 12 Octobre 2010 à 19h51, par parigo75

Bonjour Pierre,

effectivement ma consommation annuelle de kebab par an est d'environ 104.
500 c'est le nombre totale de kebab que j'ai mangé dans ma vie.
Merci d'avoir remarqué l'erreur.

Cordialement

Posté le Mardi 3 Mai 2011 à 15h40, par carmiline

Extra lol
ca depend sur quellle planete on se trouve, 52 semaines l'année.
Après le poids, ca dépend aussi de la planète...

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