Recettes Kebab

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8 Le Sigara Börek

Le Sigara Börek

Les Böreks, dans la culture orientale, sont des pâtisseries très salées à base de fromage, d’épinards ou viande. Ils sont constitués de pâte phyllo, dit Yufka en turque. On en trouve dans quelques restaurants kebab en plat principal, mais c’est surtout un excellent amuse-bouche, ou alors une petite entrée, dans la cuisine turque.

Recettes Kebab - Posté le 05/04/2013 à 14h47

5 Les frites ont la frite !

Les frites ont la frite !

En France, difficile d'évoquer le kebab sans parler de frites. Un kebab sans frites, c'est un peu comme un sapin de noël sans guirlande. Il est pourtant parfois difficile de les distinguer, notamment en cas de kebab à emporter, ou celles-ci sont cachées sous la traditionnelle demi-livre de sauce ajoutée par le chef, en fin de préparation. Pourtant, les frites sont à nos yeux un élément incontournable de la réussite d'un kebab. Mais connaissez-vous l'histoire de ces bâtonnets de pomme de terre?

Recettes Kebab - Posté le 06/11/2012 à 13h03

23 Le secret des bonnes frites maison à la Belge

Le secret des bonnes frites maison à la Belge

La plupart du temps mal cuites, faites à partir de pommes de terre surgelées et prédécoupées industriellement, les frites sont trop souvent l'élément négligé dans le kebab. Tout le monde rêverait de trouver des frites maisons savoureuses, à la fois tendres et croustillantes, avec son sandwich, mais c'est très rarement le cas... à moins que vous habitiez en Belgique ?!

Recettes Kebab - Posté le 07/05/2012 à 09h42

8 Une mini-broche de kebab à faire chez soi

Une mini-broche de kebab à faire chez soi

Vous avez toujours rêvé de faire votre mini-broche de kebab à la maison, et de vous trancher vous-même vos fines lamelles de viande, à volonté ? C'est ce que nous propose Tim Hayward, chroniqueur culinaire pour The Guardian, à travers une de ses incroyables recettes !

Recettes Kebab - Posté le 10/02/2012 à 14h32

5 Kebab d'agneau mariné, miel et moutarde

Kebab d'agneau mariné, miel et moutarde

Pour une fois qu'on parle de kebab à la télévision française, on ne va pas bouder notre plaisir, même si c'était sur France2, dans Télématin, l'émission préférée des plus de 60 ans, présenté par Thierry Beccaro...

Recettes Kebab - Posté le 27/07/2011 à 16h54

9 Recette du Baklava à la Turque

Recette du Baklava à la Turque

Quoi de mieux qu'un bon baklava après un kebab, pour finir son repas avec une petite note sucrée ? Si vous n'avez pas encore testé ce fameux dessert, il est temps que ça change ! Nous vous proposons la recette pour réaliser vos baklavas chez vous, et en profiter avec vos amis à l'heure du thé... ou du kebab.

Recettes Kebab - Posté le 14/04/2011 à 14h29

6 Un kebab au régime Dukan

Un kebab au régime Dukan

Quand on parle de régime, on est loin de s'imaginer déguster un kebab, mais plutôt des légumes vapeurs, des fruits, et de l'eau à volonté... Pourtant, si vous êtes adepte du très populaire et très controversé "régime Dukan", il est possible de cuisiner une assiette ou un sandwich kebab sans faire d'entorse à votre programme nutritionnel !

Recettes Kebab - Posté le 04/01/2011 à 14h02

7 Lahmacun, la pizza turque

Lahmacun, la pizza turque

La Lahmacun se fait souvent appeler vulgairement la "pizza turque" du fait de sa grande popularité en Turquie, mais aussi parce qu'on la retrouve à la carte de nombreux restaurants kebabs en Europe ! Cette pizza se compose d'une pâte très fine, garnie de viande hachée marinée et de légumes, le tout arrosé d'un filet de jus de citron.

Recettes Kebab - Posté le 10/09/2010 à 17h34

2 Recette Peshawari Kebab

Recette Peshawari Kebab

Le Peshawari Kebab est un plat traditionnel pakistanais, cuisiné avec de la viande d'agneau marinée aux épices et grillée au Tandoor. Si vous pouvez l'accompagner d'un naan, votre bonheur n'en sera que plus grand !

Recettes Kebab - Posté le 11/08/2010 à 15h49

8 Ayran, la boisson lactée turque

Ayran, la boisson lactée turque

Le Ayran est une boisson salée à base de yaourt, très prisée au Moyen-Orient, et originaire de Turquie. Elle est idéale pour accompagner tous les plats pimentés, car elle permet d'adoucir les effets des épices et des piments. C'est la boisson nationale de la Turquie, on en trouve même au menu des Mac Donald's !

Recettes Kebab - Posté le 30/07/2010 à 21h10

7 Zoom sur le Baklava

Zoom sur le Baklava

Le baklava est une pâtisserie faite de feuilles de pâte superposées (pâte de filo), fourrée de fruits secs hachés, recouverte de miel ou de sirop de sucre, et saupoudrée de poudre de pistaches. Le plus souvent présenté en forme de losange, le baklava est un dessert traditionnel commun à tous les peuples de la Perse et de l'ancien Empire ottoman.

Recettes Kebab - Posté le 10/06/2010 à 09h26

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    Bonjour à tous et à toutes, Salade, tomate, oignon ? Rien d'autre ?...
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