kebab frites x2 - Bosphore Restauration à Cergy

kebab frites x2 - Bosphore Restauration à Cergy

3,6 / 6

Par valerossi, le 13/01/2014 à 11h11 - Chroniques du Kebab

Zozan et Bosphore, Cergy , parvis de la préfecture

Ayant testé et chroniqué le MG je me devais de connaître ce que valaient ses voisins, d'autant que tous deux ont d 'appétissantes broches assez impressionnantes en taille.

Comme à mon habitude lorsque je fais une « battle » entre deux restos, le gagnant hérite de la chronique, le vaincu d'un simple commentaire.

Vous l'aurez donc compris le Bosphore l'emporte et risque donc de creuser un peu plus l'écart au classement avec le Zozan qui ne démérite cependant pas mais qui reste trop classique à mon goût.

Les deux restos sont 'mitoyens' (voir photo) et proposent des viandes bien différentes.

L'accueil est moyen dans les deux restos, rien à voir avec le MG, là où ils sont content d'avoir un client au MG, on a l'impression de déranger dans les deux restos testés. Au Zozan, les deux personnes qui préparent les sandwichs parlent et ricanent entre eux comme si j'étais pas là, au Bosphore c'est pareil mais sans les rires, tout le monde fait la gueule, une serveuse attend debout derrière moi les mains derrière le dos, le visage crispé et les cuistos s'affairent comme si je n'existait pas. Les deux restos ont des salles mais celle du bosphore est plus sympa, c'est un grand resto bien entretenu. La carte au dessus du comptoir est aussi plus riche au Bosphore et plus « chic » dans les choix proposés, on est plus dans un snack au Zozan et dans un vrai resto au Bosphore.

Même si j'ai décidé de prendre un grec identique dans les deux restos, le kebab gigot d'agneau qui est proposé sur  « la carte » au Bosphore me tente méchamment, ce sera pour une prochaine fois, éthique « professionnelle » oblige je dois rester concentré sur ma chronique même si je serais donc obligé de retourner là bas pour tester cette agneau. (On verra si il atteint le niveau du GP à Argenteuil, ce qui ne devrait pas être facile).

Les deux restos à Cergy font l'erreur, ils n'attendent pas la cuisson optimale de la viande, ca se voit à la découpe, je me dis déjà sans avoir rien goûté que le MG va s'en tirer c'est sûr. C'est la cuisson qui développe les saveurs, des tranches de viande pas assez cuites ne développent pas toute leur puissance gustative. On le voit bien sur le kebab du Bosphore avec sa viande blanche sûrement de volaille et manquant de cuisson (photo3). Le Zozan avec une viande complètement différente à base essentiellement de veau est dans le même cas, trop peu de morceaux cuit correctement. Les deux n'ont aucune excuses car il est à peine midi, je suis dans les premiers clients et ils piochent dans de la viande déjà coupée à moitié froide alors qu'il suffirait de découper à la commande, leurs énormes broche respectives leurs permettraient de garder une viande bien cuite tout en s'assurant d'un débit important. Non ici, on à la flemme c'est tout, ou alors c'est un choix de couper quand c'est « blanc » mais alors c'est encore pire je trouve.

A la dégustation j'ai du mal à les départager, ils sont moyens tous les deux, pas assez chaud, ce qui est assez rare dans mes tests (et ici deux restos qui se touchent me font le même coup). Les frites sont sans intérêt pour les deux mais j'ai envie de dire: c'est comme d'hab'!

La viande qui n'est pas sèche a tout de même un peu de goût avec un léger avantage au Bosphore et ses grosses lamelles mais dans l'ensemble ça ne me laissera pas un souvenir impérissable.

Alors le Bosphore l'emporte grâce à sa viande qui n'est pas commune mais pas assez assaisonnée et pas assez cuite et à son pain très fin qui n'était pas mauvais, le Zozan perd par sa banalité et son niveau moyen.

Le Bosphore et le Zozan ont tout de même malgré ma chronique un peu dure un niveau acceptable

Les deux restent largement derrière le MG premier du 95 qui mérite une bonne place mais qui pour moi est détrôné largement par le Grand Pacha à Argenteuil.

valerossi

Gourou du kebab
3,6 / 6
Kebab chroniqué :
Bosphore Restauration à Cergy (95)
Prix :
5.00 euros
Ma note en détail
Accueil
Hygiène
Fraicheur
Crudités
Sauces
Viandes
Frites
Pain
Quantité
Qualité/prix
Composition :
kebab frites sauce algérienne, kebab frites sauce blanche
Les plus
- carte très variée pour le Bosphore
- grande salle accueillante
Les moins
- accueil du personnel très moyen
- cuisson des broches mal maîtrisées
- frites moyennes

Autres articles

A lire également

  1. Kebab-frites - Azelya à Caen

    Kebab-frites - Azelya à Caen

  2. Assiette kebab - Restaurant Sibel à Paris

    Assiette kebab - Restaurant Sibel à Paris

  3. Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris

    Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris

  4. Kebab Maison

    Kebab Maison

Tous les commentaires

Ahh, Zozan, que de souvenirs... lol
Quand j'étais étudiant à Cergy, ça a été mon premier grec pendant pas mal de temps, avant que l'un de mes potes me dise 'Mais tu es trop c***n, le meilleur du parvis, c'est MG'...

J'aimais bien Zozan à l'époque, qui était tenu par un patron super sympa. Dans ma coloque, on avait une descente de mayo assez importante, du coup, on lui achetait direct les gros pot...

Par contre, j'avoue, avec le recul, les grecs n'étaient vraiment pas ouf... Viande industrielle, grasse, peu cuite, frites industrielles... J'avais eu la même impression chez Bosphore quand j'avais fait une infidélité à mon resto, rien d'exceptionnel.

Franchement, si vous êtes sur le parvis, pas la peine de vous poser la question, passez par MG direct... Vous ne regretterez pas, les 2 autres font amateurs à côté...

Merci Valerossi pour la chronique et la nostalgie, ça me rappelle de très bons souvenirs en ce Lundi matin ! :-)

Le 13/01/2014 à 11h50
kiwiz kiwiz
Gourou

je n'ai pas eut l'e-mail habituelle pour la nouvelle chronique!

Tjs au top valerossi, j'aime qu'on souligne les points négatifs en étant un peu + critique.
Sans voir le mal partout, mais en restant très objectif comme tu le fais.

Bonnes dégustations et continuation :)

Le 30/04/2014 à 18h08
mo.rifi.belhaj mo.rifi.b...
Novice

Les 3 Kebabs du parvis sont bons. Je donnerais ma préférence à celui du bosphore pour la qualité de la viande kebab. Le Zozan en 2 et le MG en 3.
Je n'ai pas trouvé l'accueil du Bosphore problématique, le petit jeune qui reprend la caisse à la place de son frère est très accueillant.
Le Zozan est un peu plus banal. Le MG que j'ai très largement fréquenté me plaisait beaucoup aussi étant étudiant, jusqu'au jour où j'ai aperçu un cafard dans la vitrine de la viande...alors pour être honnête cela peut arriver à tout le monde je pense. Mais j'en suis resté dégoûté à vie et je n'y suis plus jamais retourné depuis.

Le 01/09/2016 à 18h48

Réagir à cette chronique

Ou commenter via Facebook

Publiez vos chroniques !

Vous aussi, racontez vos expériences détaillées de dégustation de kebabs en publiant vos chroniques !

Photos de la chronique

  1. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  2. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  3. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  4. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  5. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  6. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  7. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  8. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy
  9. kebab frites x2  - Bosphore Restauration à Cergy

Rechercher un kebab

La communauté Kebab Frites

  • kalel89
  • herve.boateng
  • sylvie.bruno.tudezca
  • stephane.le.piniec
  • david
  • agabarga
  • SiD6
  • zizoubila
  • nickbern
  • deli
  • sukru
  • missanstomate
  • jennifer0107
  • casseur2keb
  • lecombava.patrick
  • konbleach
  • cynthia.labarriere
  • karim80000
  • flo2961
  • SiD6

22197 membres - 9 connectés

Rejoindre la communauté

Derniers commentaires