Les plats du restaurant La Turquoise - La Turquoise à Paris

Les plats du restaurant La Turquoise - La Turquoise à Paris

6,0 / 6

Par parigo75, le 22/05/2011 à 15h24 - Chroniques du Kebab

La Turquoise est l’un des meilleurs établissements que j’ai goûté. Je le recommande vivement à tout le monde.
Il propose une cuisine turque traditionnelle avec les plats du jour mais aussi des sandwichs et des assiettes de bonne facture.
Avec cette chronique globale, je vais présenter et expliquer les plats que je préfère.

- Photo n°1 : une assiette kébab sur place. La broche est faite maison avec des tranches de poitrine de veau (ce qu’il y a de mieux). Les frites et les sauces sont vraiment très bonnes. Le pain qui accompagne l’assiette et celui qui sert pour les sandwichs, sont fait tous les matins par une boulangerie turque et sont excellents. Les crudités sont très fraîches et soigneusement préparées : les oignons sont parfumés avec de la menthe et des petits morceaux de fruits secs sont ajoutés.

- Photo°2 : un panini kébab à emporter. C’est un peu la même chose qu’un kébab sans les frites sauf que le pain est aplatit sur un grill et qu’une tranche de fromage est ajoutée.

- Photo n°3 : un sandwich brochette de poulet à emporter. Le poulet est mariné avec beaucoup d’éléments comme de l’huile de tournesol, du paprika… Le goût est très agréable.

- Photo n°4 : une assiette brochette de poulet à emporter. C’est la même viande que le sandwich précédent sous forme d’assiette. Le boulgour utilisé pour les assiettes est savoureux.

- Photo n°5 : un sandwich kefta à emporter. Les adanas et les keftas sont fait selon la recette traditionnelle turque, avec de la viande de bœuf, du cumin, de la coriandre, des oignons, un peu de piment… et surtout du gras d’agneau pour que le tout reste bien assemblé pendant la cuisson.

- Photon°6 : un ayran. Une boisson lactée à base de yaourt très appréciée en Turquie.

- Photo n°7 : un yaourt au miel maison. Il se compose de crème de yaourt et de miel. C’est un excellent dessert pour 4€.

- Photo n°8 : les délicieux baklavas. D’autres desserts sont proposés : le riz au lait maison, le revani et les paninis Nutella.


Petite précision : si vous aimez l’harissa, n’hésitez pas à demander les oignons marinés dans l’harissa avec du jus de citron et des herbes.
Le plat se trouve sous la vitrine réfrigérée à côté des adanas et keftas.

Petite anecdote : des touristes américains en visite à Paris ont mangés à la Turquoise. Ils ont tellement été satisfaits qu’une fois revenus aux Etats-Unis, ils ont écrits une lettre élogieuse qui est maintenant affichée sur un mur.

parigo75

Gourou du kebab
6,0 / 6
Kebab chroniqué :
La Turquoise à Paris 14 (75)
Prix :
5.00 euros
Ma note en détail
Accueil
Hygiène
Fraicheur
Crudités
Sauces
Viandes
Frites
Pain
Quantité
Qualité/prix
Composition :
Toujours ketchup-harissa avec les frites
Les plus
- Beaucoup de produits maison
- Très bon accueil
- Carte très variée.
Les moins
- Rien à déclarer

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Tous les commentaires

KEBABintheBLOOD KEBABinth...
Gourou

belle chronique !
Le yaourt au miel est excellent, et d'une manière générale les éloges méritées...

Le 22/05/2011 à 21h40
bennh bennh
Gourou

Encore du beau boulot, bravo pour cette chronique et tous ses plats différents !
Piment cuit, oignons marinés, Ayran, baklavas,... tous les petits signes d'un bon restaurant :)

Seule ombre au tableau pour moi, le panini kebab... |(

Le 23/05/2011 à 12h12
kiwiz kiwiz
Gourou

Très bonne chronique qui me donne envie d'y aller!
Je confirmerai tout cela bientôt ^^

Le 23/05/2011 à 20h14
Damian Damian
As

Ca fait rêver des chroniques comme ça !
Il n'y a rien qui ne me fait pas envie, c'est très appétissant !

Le 24/05/2011 à 00h55
Walter Walter
Habitué

Bonne chronique :)

L'assiette Kebab a l'air vraiment délicieuse

Le 24/05/2011 à 15h57
axurit axurit
Maître

Superbe ! ca donne faim !! Surtout l'assiette et le panini kebab !

Le yaourt au miel semble une spécialité d'un peu partout :)
En Catalogne, c'est un dessert traditionnel aussi,
on l'appelle le 'Mel i mató' (Mato au miel).
Le Mato est une sorte de faisselle de chèvre ou de brebis... un peu comme la 'brousse' en provence.
Simple mais efficace

Bravo parigo75 pour cette étude complète du restaurant Turquoise !!

Le 25/05/2011 à 12h25
Alino Alino
Grand maître

super chronique je testerai bientôt ! tu ma donnez grave envi Parigo75 !

Le 07/06/2011 à 18h08
ramzi ramzi
Gourou

Belle chronique, sympa cet ayran, je ne connaissais pas cette marque.

On apprécie aussi l’anecdote des touristes américains: quelle découverte exotique celà doit être pour eux...

Le 07/06/2011 à 19h28
parigo75 parigo75
Gourou

J'ai rajouté la photo de la lettre écrite par les touristes américains.
Vous pouvez la lire en allant sur la fiche du restaurant (photo n°3).

N'hésitez pas à tester le restaurant!

Le 07/06/2011 à 21h53
ramzi ramzi
Gourou

Merci pour la lettre parigo75, sympas ces américains qui écrivent des remerciements en français.

Je ne suis pas souvent dans ce quartier, mais la prochaine fois que je suis vers montparnasse, je ferai le déplacement pour le tester.

Le 07/06/2011 à 23h15
parigo75 parigo75
Gourou

Après un mois et demi de congés, la Turquoise a réouvert ses porte aujourd'hui.

Le 29/08/2011 à 16h53
Alino Alino
Grand maître

merci pour l'info parigo ! je m'y suis rendu il y a une semaine mais réouverture prévu le 29 :o

j'irai faire un tour prochainement c'est sur !!

Le 29/08/2011 à 22h24
kiwiz kiwiz
Gourou

test ce soir du Ephes et la Turquoise!
J'ai oublié de demander les fameux oignons marinés dans l’harissa avec du jus de citron et des herbes :( :( :(
mais leurs oignons classiques sont déjà super:
gardé au frais avec de la menthe et qq herbes et avec la petite poudre violette aux fruits secs!
superbe viande parfumée, très bon oignon, durum bien roulé, frites croustillantes.
mon préféré du 14e!

PS: ils ont l'autocollant 'recommandé par kebab-frites.com' et les prospectus ^^

Le 25/10/2011 à 23h15
cricri72 cricri72
Accroc

Très belle chronique de Parigo75 qui est très précis et très objectif sur ses dires. C'est toujours un plaisir de lire son verbiage. Ses commentaires sur la Turquoise colle à la réalité, effectivement je confirme que ce Kébab mérite qu'on s'y arrête pour déguster son sandwitch favori ou son assiète préférée.
Pour ma part, j'y vais de temps en temps et le sandwitch Adana est particulièrement excellent.
Pour en revenir à Parigo75, il mérite d'être number 1 dans le classement des membres de Kébab-Frites.com tellement il s'implique dans ses notations de Kébab. N'hésitez pas à suivre ses commentaires pour vous diriger vers votre prochain Kébab. Bravo à toi Parigo75!!!!

Le 13/04/2012 à 20h27

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