Shawarma viande - St Eustache Chawarma à Paris

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Shawarma viande - St Eustache Chawarma à Paris

4,6 / 6

Par bandenklap, le 26/11/2013 à 15h49 - Chroniques du Kebab


Bon, chose promis chose due, je me lance donc dans la chronique d'un sandwich shawarma viande chez le St Eustache, traiteur Libanais traditionnel juste à côté de mon boulot. Comme je vous le disais, j'ai déjà eu l'occasion d'aller tester des assiettes la bas, notamment l'assiette Libanaise qui pour le coup vaut vraiment le détour. Et bien figurez-vous que le shawarma à la viande vaut le détour également...
Le shawarma est composé d'une galette de pain libanais, de viande, de crudités, de navets marinés, de 4-5 frites et d'une sauce qui ressemble fort à du hummus liquide par dessus le tout. Le traiteur propose une formule à 7,50 euros vous permettant de rajouter au shawarma un samboussek, une boisson et une pâtisserie orientale.

Le samboussek
Il s'agit d'un feuilleté fourré au choix avec du fromage type fêta, de la viande ou des épinards. J'ai opté personnellement pour un samboussek fromage, réchauffé dans un grill. La consistante est un poil pâteuse, et le fromage trop salé. Dommage, car cette bouchée est top pour se mettre en appétit.

Le shawarma
Franchement excellent ! La viande (boeuf et agneau) est au top, grillée comme il se doit, les lamelles sont découpées au couteau, ce que j'apprécie particulièrement. Le pain est très bon, et fait étonnant, le restaurateur sépare la galette en 2 pour réaliser le sandwich. Les crudités (salade tomate oignon) sont apportent la fraîcheur nécessaire au sandwich, les navets marinés apportent quand à eux cette acidité si typique du sandwich. Très agréable. La sauce proche du hummus fortement chargée en citron apporte elle aussi ce petit goût acide, qui se marie à la perfection avec la viande. Enfin, les frites (qui dans les faits sont plus des morceaux de pomme de terre assez grossièrement coupés et très légèrement frites) apportent liant et consistance au sandwich. Le tout est passé au grill quelques minutes afin de faire dorer légèrement le pain, et de réchauffer le sandwich.
Franchement, c'est très agréable à manger, les saveurs se marient très bien, et les ingrédients sont d'une grande qualité. Très très bon, fait partie des tops sandwich que j'ai eu l'occasion de manger sur Paris.

Le dessert
J'ai opté hier pour une pâtisserie ressemblant fort à un gâteau sec fourré aux dattes. Très bon, bien que un peu 'étouffe chrétien'. Un poil dense, mais c'est agréable de finir le repas sur une touche sucrée.

Au final, cette formule à 7,50 euros est d'un excellent rapport qualité prix. Vous pouvez faire un repas complet, et qui vous tient au corps pour pas plus cher qu'un ticket resto. Clairement, je recommande cette formule plutôt qu'un traditionnel jambon-beurre. Un repas chaud, de grande qualité, pour pas trop cher, il n'en faut pas plus pour faire de cet endroit ma cantine quotidienne... :-)

bandenklap

As du kebab
4,6 / 6
Kebab chroniqué :
St Eustache Chawarma à Paris 02 (75)
Prix :
7,50 euros
Ma note en détail
Accueil
Hygiène
Fraicheur
Crudités
Sauces
Viandes
Frites
Pain
Quantité
Qualité/prix
Composition :
Pain libanais, Viande (boeuf & agneau), crudités (salade tomate oignon), Navets marinés, Pommes de terres frites, sauce type hummus
Les plus
- Viande
- prix
Les moins
- Samboussek

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Tous les commentaires

tomtom16 tomtom16
Grand maître

La viande m'a l'air très belle et appétissante


Le samboussek j'en ai jamais vu par chez moi, ou peux être j'ai pas fait attention.... je testerais, ça m'a l'air appétissant :)

Belle chronique, comme d'hab :D

Le 27/11/2013 à 10h54
kiwiz kiwiz
Gourou

Je bosse pas loin non plus, ca me tente bien!
par contre je n'ai pas bien compris lorsque tu as écrit que la galette était séparé en 2.

Le 27/11/2013 à 11h13
valerossi valerossi
Gourou

Ca m'a l'air très bon tout ça!

Bonne chronique encore une fois

Heureusement par contre qu'il y a entrée et dessert parce que des shawarma comme celui ci il m'en faudrait au moins 3 peut être même 4 lol

En tous cas ça donne envie.

J'ai testé un shawarma libanais l'autre jour à Courbevoie, j'étais parti pour en prendre 2 car 2 broches mais quand j'ai vu le boeuf tout désséché j'en ai pris qu'un seul au poulet. J'ai payé 5 euros pour un truc à peine plus gros qu'un p'tit wrap mac do que j'ai mangé en 3 bouchée. Pas mauvais cela dit même si le poulet était très sec mais dans une quantité ridicule. J'ai du finir mon repas au grand pacha à Argenteuil tant mon ventre était vide.

Je crois que les shawarma sont pas pour moi lol

Le 27/11/2013 à 12h49
praguetest praguetes...
Apprenti

aaaah c'est le grec qui avait pas de samourai dont je parle dans ma chronique ^^ la viande a l'air ouf

Le 29/11/2013 à 19h14
salem-ok salem-ok
Gourou

Merci Bandenklap, ça a l'air vraiment pas mal du tout cette cantine!

Comme d'ahbitude tu va chercher les détails et on voit bien que quand tu chroniques tu fais ça à fond. Du journalisme total si j'ose dire

Comme tu l'as remarqué, le pain libanais, n'est pas une galette à proprement parler, mais est composé de 2 disques de pain 'soudés' ensemble sur la circonférence, et non collés à l'intérieur sur la surface, c'est pour ça qu'on peut la séparer en 2 pour avoir plus de surface pour rouler le sandwich.

La sauce que tu as nommé 'hummus' liquide s'appelle 'tarator', tu as bien capté qu'il y avait du citron dedans, et l'autre ingrédient est également dans le hummus mais ce n'est pas du pois chiche. C'est de la crème de sésame (tahina), c'est une crème huileuse au goût un peu astringent. Le tarator c'est juste tahina, citron et un peu d'ail, et comme tu le dis c'est un peu acide et ça va bien avec les falafels aussi.

En tout cas c'est vrai que les sandwiches shawaram en général sont bien plus petits que des grecs, donc pour Valerossi ça peut vite chiffrer

Merci en core et bravo, tu m'as donné faim encore une fois...

Le 01/12/2013 à 10h05
DessineMoiUnKebab DessineMo...
Accroc

Une chronique de pro, félicitations!

Le shawarma a l'air très appetissant, j'irai le gouter sans aucun doute. En revanche le gâteau sec...

Et le prix de 7,50 pour un menu kebab... Mieux vaut avoir un ticket resto

Le 12/12/2013 à 13h14

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