Avis kebab salem-ok

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Gourou du kebab

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43 ans - Saint-Lucien - Membre depuis le 02/07/2009

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Le 28/10/2014 à 16h41 - M'inscrire sur Kebab Frites
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Cappadoce à Maintenon.

Note attribuée :

Accueil sympathique dans ce Kebab. Service efficace y compris en heure de pointe. J'ai commandé 2 assiettes. - Rien de spécial sur les sauces (Ketchup, Harissa). - La sauce blanche est bien fraîche et plutôt au dessus de la moyenne. - Viande correcte sans plus. Pain classique. - Crudités très fraîches et croquantes: c'est un des points les plus positifs. - Je confirme les avis précédents sur les frites qui ne sont pas assez cuites et molles. Gros point faible, facile à améliorer à mon avis. - Qantités correctes pour le prix.

Le 23/08/2014 à 11h36 - Donner mon avis sur Cappadoce
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salem-ok a écrit un message sur le profil salem-ok

Salem-ok le tibab de 2009 à été recreer par la même personne sauf au nom de simpli kebab le Breil sur mérize 72370. Et il font toujours le drive kebab. Il avait déjà une longueur de avance sur France kebab et ces drives qui arrivent lol

Le 23/06/2014 à 13h42 - Voir le profil de salem-ok
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salem-ok a écrit un message sur le profil salem-ok

Merci.

Le 23/06/2014 à 13h38 - Voir le profil de salem-ok
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Istanbul Kebab à Gramat.

Note attribuée :

Accueil très sympathique dans ce petit kebab. La pain est correct, la viande classique mais sans défaut, les sauces sont bonnes, ls frites et les crudités correctes. Un bon kebab classique.

Le 02/05/2014 à 10h09 - Donner mon avis sur Istanbul Kebab
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Planet Sandwiches à Bayonne.

Note attribuée :

Attention, ce magasin ne vend pas de kebabs, j'y suis allé car c'est le restaurant le mieux noté à Bayonne et je dois avouer que j'ai regretté. L'accueil est sympathique, mais j'étais très déçu ne ne pas pouvoir commander de kebab. J'ai pris un australien, le pain est tout mou, le jus de la viande coule de partout, la sauce est insipide. Franchement très basique. Je ne peux pas croire qu'il n'y a rien de mieux à Bayonne.

Le 02/05/2014 à 10h01 - Donner mon avis sur Planet Sandwiches
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Planet Sandwiches à Bayonne.

Note attribuée :

Attention, ce magasin ne vend pas de kebabs, j't suis allé car c'est elrestarant le mieux noté à Bayonne et je dois avouer que j'ai regretté. L'accueil est sympatique, mais j'étais très déçu ne ne pas puvoir commander de kebab. J'ai pris un australien, le pain est tout mou, le jus de la viande coule de partout, la sauce est insipide. Franchement très basique. Je ne peux pas croire qu'il n'y a rien de mieux à Bayonne. :(

Le 02/05/2014 à 09h59 - Donner mon avis sur Planet Sandwiches
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salem-ok a commenté l'article Assiette Grecque Complète - Le Palais du Kebab à Epernon dans Chroniques du Kebab

Merci KebasRus et bonne année à tous les mangeurs de kebabs! ;)

Le 01/01/2014 à 19h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab-frites et kebab brochette agneau - Mg kebab à Cergy dans Chroniques du Kebab

Valerossi tu as encore frappé et assis définitivement ton autorté sur les kebabs du 95. Très belle chronique écrite avec style et toujours aussi précise et directe. Merci!

Le 21/12/2013 à 10h19 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Shawarma viande - St Eustache Chawarma à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap, ça a l'air vraiment pas mal du tout cette cantine! Comme d'ahbitude tu va chercher les détails et on voit bien que quand tu chroniques tu fais ça à fond. Du journalisme total si j'ose dire Comme tu l'as remarqué, le pain libanais, n'est pas une galette à proprement parler, mais est composé de 2 disques de pain 'soudés' ensemble sur la circonférence, et non collés à l'intérieur sur la surface, c'est pour ça qu'on peut la séparer en 2 pour avoir plus de surface pour rouler le sandwich. La sauce que tu as nommé 'hummus' liquide s'appelle 'tarator', tu as bien capté qu'il y avait du citron dedans, et l'autre ingrédient est également dans le hummus mais ce n'est pas du pois chiche. C'est de la crème de sésame (tahina), c'est une crème huileuse au goût un peu astringent. Le tarator c'est juste tahina, citron et un peu d'ail, et comme tu le dis c'est un peu acide et ça va bien avec les falafels aussi. En tout cas c'est vrai que les sandwiches shawaram en général sont bien plus petits que des grecs, donc pour Valerossi ça peut vite chiffrer Merci en core et bravo, tu m'as donné faim encore une fois...

Le 01/12/2013 à 10h05 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article AmeOUR et DetOUR - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Valerossi, tu es le boss! Très belle chronique détailléé, des descriptions précises... Tu sais faire partager ton enthousiasme, et donner au connaisseur une bonne idée de ce que tu as ressenti en testant les sandwiches... Il faut vraiment que je teste OUR 12C4. Vous me faites tous envie avec ça. EN plus,pour le coup, je suis assez intrigué par le sandwich au boeuf/tomate, surtout car tu dis que la viande ressemble à du rosbif. Si tu as déjà mangé un Reuben (http://fr.wikipedia.org/wiki/Sandwich_Reuben) tu me comprendras que tout sandwhic qui est suceptble d'être fait avec du rosbf doit être pris au sérieux. Après la recette fonctionne ou ne fonctionne pas, mais je suis intéressé...

Le 24/11/2013 à 08h43 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab-frites - Le grand pacha à Argenteuil dans Chroniques du Kebab

Waow, quel monstre ce kebab, à côté du kekab 'normal', on dirait Dolph Lundgren en face de Stallone dans Rocky 4 En plus je me raneg aux autres avis, la vians a l'air succulente. Merci Valerossi pour ta chronique!

Le 24/11/2013 à 08h24 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Det'OUR - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Aïe bandenklap, le bide du testeur de kebab c'est le danger qui nous guette tous, c'est comme le coude du tennisman, ou les oreilles en chou-fleur des boxeurs...C fait partie de la gloire, mais il faut pouvoir assumer

Le 23/11/2013 à 07h12 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Assiette Grecque Complète - Le Palais du Kebab à Epernon dans Chroniques du Kebab

Merci pour vos clins d'oeil Valerossi et Kiwiz. Pour info, Epernon est à 45 minutes de TER de Montparnasse (10€ le voyage), et le palais du Kebab est à côté de la gare... Mais je comprendrais si ça fait malgré tout un peu loin pour vous :)

Le 17/11/2013 à 08h34 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Assiette Libanaise - St Eustache Chawarma à Paris dans Chroniques du Kebab

C'est une patique classique de metter des vermicelles dans le riz là-bas. On les fait frire crus avec le riz avant d'ajouter l'eau,comme du riz pilaf. Je pense que c'est ça qu'on t'a servi, mais bon l'important c'est que c'était bon :p

Le 11/11/2013 à 20h47 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Assiette Grecque Complète - Le Palais du Kebab à Epernon dans Chroniques du Kebab

Merci Parigot75 et Bandenklap. Oui c'est bien ça le principe bandenklap, ja me fais mon sandwich moi-même avec une prtie du contenu du plateau et ça le fait bien!

Le 11/11/2013 à 20h45 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Le Palais du Kebab à Epernon.

Note attribuée :

Mise à jour de mes notes en accord avec ma chronique.

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salem-ok a commenté l'article Kebab-frites - Azelya à Caen dans Chroniques du Kebab

Merci coridor, voilà une chronique bien sympa! Effectivement le pain a l'air très costaud. Valerossi: challenge pour toi de t'en enfiler 2 comme ça! C'est vrai que les kebabs qui emballent leurs produits dans du papier alu se font rare, et ça a un certain charme... En tout cas ça m'a l'air très correct. Pour les frites, je rejoins Bandenklap, je l'ai déjà exprimé souvent, le kebabs ne font pas assez attention à la cuisson de leurs frites. Mais je suis moins pessimiste que bandenklap, il me sembe que l'on trouve quand même des restaurants qui prennent le temp de les cuire correctement...

Le 10/11/2013 à 11h19 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Det'OUR - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Belle chronique encore une fois Bandenklap. Je trouve toujours tes photos réussies, et c'est difficile de prendre de lanourriture en photo... Our semble avoir vraiment ben conçu ses menus et ses sandwiches, même si je trouve les jeux de mot un peu débiles... C'est comme les coiffeurs qui appellent leur salons diminu-tiff ou créa-tiff, je ne sais pas pourquoi mais ça m'énerve :D Je comprends porquoi tu te plains des tomates froides, n dirait qu'il y en a vraiment beaucoup dans le sandwich. Peut-êre que c'est ça le problème: s'il ya trop de tomates, le sandwiche ne peut pas les 'chauffer' non? En tout cas la salade à l'air très bien également. Je suis convaincu que ce genre d'établissement a de l'avenir tout simplement parcequ'ils font de la qualité.

Le 10/11/2013 à 11h10 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Assiette Libanaise - St Eustache Chawarma à Paris dans Chroniques du Kebab

AAhaaa! Alors là Bandenklap, tu me fais hyper plaisir à mes 50% d'ADN Libanais merci merci merci pour cette chronique! On va pouvoir enfin parler un peu de cuisine libanaise ici et ça c'est VRAIMENT mon truc. Je m'excuse d'avance si je passe encore pour un je sais tout, mais là j'ai plein de trucs à raconter :/ En tout cas l'assiette semble fort bien fournie, et c'est une super idée que de faire tourner certains des plats, tu as de la chance d'avoir ce snack dans ton coin... D'abord sur ton plat: c'est le repas libanais typique, ce genre de patchwork s'appelle un mezzé, et c'est toujours servi comme une multitude de petits plats que l'on mange avec du pain, qui sert de couverts (ça cale et ça fait moins de vaisselle). Attention, le pain libanais est plat et rond et se prête bien à la confection de sandwiches, mais ce n'est absolument pas un dürum, c'est effectivement plus élastique et sans gras, je mettrais le dürum dans la famille (élargie) des crêpes, alors que là, c'est vraiment du pain. Une petite correction: les légumes violets sont des navets au vinaigre et non des betteraves, c'est facile de confondre avec la couleur, mais c'est bel et bien du navet préparé come des cornichons, les libanais ont plusieurs sortes de concombres piments et autres légumes qu'ils préparent de la sorte et les utilisent dans les sandwiches également... Enfin sur la broche : les libanais et les autres pays arabophones de moyen-orient appellent cela le Shawarma, c’est de la viande marinée bœuf et agneau en général, mais ce n’est pas forcément fait à la broche, ça peut être aussi mijoté à la cocotte. En tout cas, l’assaisonnement et la viande utilisée sont bien différent des broches turques, comme tu l’as remarqué. Il me semble que c’est moins gras en général et peut-être un peu plus fort en goût. Je ne suis pas surpris par ta remarque sur les frites, effectivement c’est assez courant chez les libanais de mettre quelques frites dans le sandwich. Je trouvais ça un peu bizarre aussi, mais après réflexion, je pense que le but n’est pas d’avoir des frites dans les sandwiches à proprement parler, mais d’apporter un peu de liant dans le sandwich, car il n’y en a jamais beaucoup, c’est uningrédient du sandwich comme un autre. Dans les snacks au moyen-orient les patates qu’ils mettent dans le sandwhch sont plutôt des patates rôties sous la broche. En tout cas, pour les gourmands que vous êtes, il faut vraiment essayer les sandwiches libanais si vous en trouvez, mon référé à Paris a malheureusement fermé, mais il en existe d’autres, KebebinTheBlood en a listé un dans son top 10 Parisien si je ne m’abuse... Parmi les sandwiches classiques à tester (si vous en trouvez, foncez !): - Shawarwa, of course, « viande » ou poulet - Pour ceux qui aiment le sandwich au foie d’agneau est aussi un classique - Chiche Taouk : brochette de poulet mariné (faudra que je poste une chronique là-dessus un jour j’en fais souvent à la maison) - Mon péché mignon : Soujouk : ce sont de petites saucisses épicées (ou bien de grosses saucisses en tranches) : c’est absolument fabuleux et ça ne ressemble à rien d’autre (ces saucisses viennent d’arménie à l’origine, ce qui explique ce goût épicé surprenant et addictif). Enfin un dernier truc, pour les sandwiches avec du poulet (ça marche aussi avec les soujouk) : demander de la purée d’ail (Toum) dedans : c’est une déchiration sans équivalent, rien que d’y penser, je bave sur mon pyjama à peine sorti du lit !

Le 10/11/2013 à 10h59 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab frites et sandwich Teri Yaki - Le Koull à Colombes dans Chroniques du Kebab

LOL surtout un sandwich pour toi!

Le 27/10/2013 à 09h24 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab frites maison dans Chroniques du Kebab

Bon Valerossi, tu nous invites quand?? Sérieusement, tu es un vrai master, la classe internationale... Bravo pour les belles photos du cuisson, on voit que tu as bien planifié ton coup et que tu sais ce que tu fais. Comme dit Bandenklap, tu est bien équipé, la plancha, le série de couteaux en arrière plan. On reconnaît un bon cuisinier à ses couteaux... Enfin 300g de viande par sandwich c'est énorme, je ne sais même pas combien de calories cela peut donner tu joues décidément dans une autre division... Et je ne parle même pas des frites, sui me rapellent celles de ma maman (c'est un compliment)... Je ne veux pas passer pour un donneur de leçon, mais ton projet est tellement bien ficelé, que ça donne envie de paticiper! Je ne résiste pas à l'envie de te passer une ou 2 idées. 1- Si je peux me permettre, tout à fait d'accord avec Bandenklap sur le poulet, une sauce blanche maison aurait peutêtre amélioré les choses. Il y a une recette sur le site, mais je te donne la mienne, qui est super simple et pas chère: 1 yaourt au bifidus, de l'ail, du sel, thym, aneth, paprika un pointe du cumin, et le tour est joué. 2- Pour le fromage, voici un autre un truc qui vient de la cuisine Tex-Mex, qui marche à merveille dans les tacos, nachos autres quesadillas au poulet ou au boeuf... Achète un petit bloc de Cheddar 'Extra Mature'(la marque Seriously Strong se trouve en supermarché), et tu le râpes grossièrement. Si tu ne trouves pas le cheddar, le meilleur remplacement est du Cantal entre-deux (et c'est moins cher en plus). Rien à voir avec les tranches de 'plastique orange' Bravo encore, tu es vraiment en train de faire sacrément bouger le site!!

Le 27/10/2013 à 07h41 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab mix poulet-veau frites - Restaurant Kemer à Courbevoie dans Chroniques du Kebab

Trop fort Valerossi! Je rattrape mon retard en lisant tes dernières chroniques, après avoir inventé un nouveau terme (néokebab), voici que tu sors un nouveau concept de battle! Vu ta chrnoique et les photos, effectivement les 2 kebabs semblent de bon niveau et c'est tant mieux pour les gens du coin!

Le 27/10/2013 à 07h12 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab frites et sandwich Teri Yaki - Le Koull à Colombes dans Chroniques du Kebab

Encore bravo Valerossi! J'ai du mal à suivre ton rythme, mais voilà encore un excellente chronique. Tu as même défini un nouveau terme: le néo-kebab. C'est très intéressant, et je vois bien à quel genre de kebabs tu fais référence (je pense au régal à Châtillon), tout y est plus standardisé, mais au final la qualité et l'hygiène y semble plus maîtrisée. Je suis aussi très intrigué ar la broche de cuisses de poulet. Enfin je note sur es phtos l'emballage sogné, une boîte en carton (et pas en polystyrène) et le kebab emballé dans du papier et donc un peu séparé des frites... Ca me plait! Par contre l'appellation Teri-Yaki, cest vraiment bizarre... Des olives?? C'est pas très japonais tout ça, même si j'admets que ls brochette de poulet teriyaki pourraient être de bonnes candidates à un kebab-fusion turco-nippon. Définition de wikpedia pour les curieux: 'Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Le résultat est une viande ou un poisson laqué.'

Le 27/10/2013 à 06h58 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab-frites et adana - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Valerossi, pour ta chronique! Elle est très précise comme d’habitude. Tu as vraiment fait l’effort de rester objectif et c’est tout à ton honneur. Tu m’as rendu curieux et je suis revenu sur ma chronique d’un Dürum. Comme Kiwiz, je l’avais trouvé meilleur que ce que tu dis des sandwiches que tu as goûtés. Surtout, je suis surpris sur ta note de la viande. Soit elle était vraiment en dessous de d’habitude quand tu as goûté soit les kebabs que tu mets au-dessus de la Turquoise sont vraiment magnifiques, et je dois les tester tout de suite!!! En tout cas j’avais conclu un peu comme toi que le fait que ce restaurant me semblait sur-noté et à l’époque il n’y avait pas les copies d’écran du site affichées sur la porte !! Tout cela me donne l’impression d’un restaurant dont la réputation a été montée en épingle sur le site, avec pour conséquence le fait que les restaurateurs ont accordé plus d’importance qu’il ne fallait à leurs bonnes notes sur le site. C’est dommage car cela décrédibilise à la fois le restaurant et le site. Je maintiens mes notes sur ce que j’ai goûté à l’époque, mais comme toi, je demande à ce que le classement des kebabs sur le site soit revu, car il ne me semble pas cohérent.

Le 25/10/2013 à 13h48 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Triple steack et spécial dinde - 129 à Saint denis dans Chroniques du Kebab

Waow,ren la mention du poids du sac fait presque peur.Je dis bien peur, car cette tendance à agrandir les portions pour tous types d'aliments m'inquiète pas mal. C'est insidieux, au début on est content d'en avoir plus pour son argent, et cela paraît énorme, puis on s'habitue et on est rapidement prêt pour la taille au dessus.Je ne sais pas pour vous, main quand j'étais petit, les esquimaux au chocolat faisaient la moitié d'un magnum et c'était déjà énorme! Maintenant je peux me taper une boîte de 3 magnums sans même voir faim.Bien sûr c'est partiellement ma faute de bouffer tout ce qui se présente sous mon nez, mais quand même si on m'en mettait moins cele pourait suffir. Comme tu l'as très bien dit Valerossi,la quantité servie fait partie de la qualité du plat. Alors OK, le 129 est super bon, et en fin de soirée, il y a plein de bonnes raisons de vouloir un sandwich triple-tout, donc c'est normal qu'ils cartonnent et en plus la qualité est là. Mais farchement, peut-être c'est l'âge, mais a ne m'attire pas (plus) des masses. En tout cas Valerossi, une fois encoe merci pour ta chronique, toujours bien troussée, et avec comme à chaque fois un peu de réflexion au delà des sandwiches qui sont devant toi, c'est bien d'alimenter le débat en plus de ton estomac!

Le 14/09/2013 à 13h07 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Rollo Arabico - Freiburg (Allemagne) dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap! Ca a l'air effectivement délicieux et un peu original! etrospectiveent ej suis dégoûté d'être allé à Freiburg quelques années avant ton passage, et j'y avais aussimangé un kebab, mais je n'avais pas entendu parler de cet endroit, et c'était un kebab allemand typique. @Kiwiz et @Valerossi: Freibrg, il faut vraiment y aller c'est un très jolie ville, et vous pouvez vous faire la tournée des vins d'Alsace au retour...

Le 14/09/2013 à 08h38 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab frites et pizza viande kebab - Restaurant Bodrum à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Valerossi pour cette chronique que ce restaurant méritait depuis longtemps! J'aim bien ton style direct et la franchise de tes chroniques, et en plus tu contribues à un rythme effréné! Mon grain de sel en ce qui concerne le débat sur les notations: entièrement d'accord avec Rainbow sur le fait que l'algorithme de notation devrait être un peu ré-équilibré, si tant est que ce soit possible. Personnellement j'attache très peu d'importance au notes des Kebabs qui ne viennent pas de chroniques (ou au moins d'un avis) argumentés (et c'est encore mieux si c'est bien écrit). Donc en me basant sur ce princcipe, je note plutôt comme Kiwiz en cosidérant que 6 est la perfection, ce qui est très très rare sur cette planète... Encore bravo en tout cas!

Le 14/09/2013 à 08h30 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Menu grec broche de viande haché de boeuf et grec veau - O'Clos à Eaubonne dans Chroniques du Kebab

Encore une excellente chronique, bravo Valerossi! C'est précis, et en plus avec ta capacité de mangeage de 2 sandwiches (et même 3!), tu peux te permettre de chroniquer chaque restaurant de manière plus large... Vu ce que tu en dis, la broche de boeuf ne m'a pas convaincu plus que ça. Pour moi une broche de boeuf ne peut se finir que de 2 façons: soit ça devient hyper-secos, soit la viande est grasse pour éviter cela, mais du coup c'est... gras. Pour le reste, le restaurant fait l'effort de proposer plus de choix que la majorité, c'est un excellent point. Dernière chose tu m'as fait douter avec ton 'fière' avant de poursuivre la lecture, je me suis dit ah ouais OK Valerossi, ça doit être pour Valérie. Cette nana doit être une sacrée cliente pour pouvoir s'enfiler les kebabs 2 par 2

Le 17/08/2013 à 09h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Sandwich BerlinOur - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap pour cette chronique! Pour ajouter ma pierre au débat Kebab classique vs Kebab 'original' (j'ai pas envie de dire évolué, ou gourmand, car cela dénigre par défaut le Kebab classique, qui ne serait ni évolué ni gourmand, ce qui n'est pas vrai). Pour moi la différence se fait en plus du gras sur l'originalité, car soyons hnnêtes, même s'il ya de petites différences, beaucoup de kebabs classiques servent des sandwiches correects, mais surtout qui se ressemblent beaucoup. Cela a l'avantage que l'on sache à quoi s'attendre, mais un peu d'originalié et de variété est vraiment bienvenue. L'influence libanaise n'est pas pour me déplaire, étant un fan absolu du shawarma, qui est difficle à trouver depuis que Al Diwan a fermé à Paris (il avaient 2 broches aussi... Sniff :(). Bref merci encore Bandenklap et bravo à Our pour élargir un peu l'horizon des Kebabs possibles, tout en le faisant apparemment bien (pas comme Grillé)

Le 15/08/2013 à 08h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab-frites - Cap' Kebab à Caen dans Chroniques du Kebab

Bravo coridor, pour avoir enfin mis Caen sur la carte des kebabs de France! Tes phtos confirment ce que tu dis dans ta chronique, d'accord avec Valerossi pour la taille du sandwich. De plus, il me semble que la proportion pain/garniture est un peu déséquilibrée (trop de pain on dirait), mais bon je préfère le kebab-dürum en général, il y a moins de mauvaises surprise. Après, pour les frites, je suis comme Bandenklap, quand eles sont fines, il y moins de risque qu'elles manquent de cuisson... Bravo aussi pour avoir capté tes fautes d'orthographe, c'est très frustrant de s'en rendre compte après la publication, je sais,j'ai donné :p Pour finir, moi j'aime bien le papier alu, qui a tendanceà disparaître, je pense au contrare que cela garde mieux la temperature... Surtout si c'est du papier alu double face comme ce qu'utiilisent les mexicains pour les burritos à emporter (voir Chipotle à Paris pour les amateurs), mais c'est encore rare dans nos contrées...

Le 15/08/2013 à 08h08 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article menu grec et menu chicken - Good Time à Montigny lès Cormeilles dans Chroniques du Kebab

Belle chronique Valerossi! Précise et sans pitié 8) Des herbes de provence dans le kebab mais on rêve! Et pourquoi pas de la ratatouille à la place des crudités pour faire encore plus provençal Les sandwiches dénommés chicken dans les kebabs ne m'ont jamais satisfait cela a toujours l'air d'être un mélange industriel prêt à cuire. Alors au mieux c'est correctement cuit et c'est pas mauvais sans plus (voir le Regal à Chatillon), où alors c'est trop sec et comme tu le dis ça ne vaut rien. D'accord avec toi sur le fait qu'il faut mieux voir une broche poulet dans le restaurant. Bon courage pour ton ménage dans le Val d'Oise!

Le 10/08/2013 à 07h10 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Les inimitables assiettes - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

@Walter: Laisse tombre, j'ai voulu y aller ce midi août :(

Le 22/07/2013 à 14h58 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Restaurant Antalya à Paris 14.

Note attribuée :

Bon restaurant, j'ai testé un grec dürüm frites. Les quantités sont suffisantes, les frites sont bonnes et bien cuites, le dürüm correctement roulé, et la viande plutôt bonne et bien assaisonnée. Le pain, les sauces et les crudités sont classiques. Accueil très sympatiques. Nous étions nombreux et la patronne nous a gentiment arrangés des tables, près du climatiseur. A ne pas négliger dans cette rue ou trône déjà un excellent restaurant.

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salem-ok a commenté l'article Les inimitables assiettes - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Je crois que je vais aller tester un petite 'Nicolas' dans pas longtemps. Tu crééesde nouvelles assiettes qaund tu veux, je crois que tu es doué pour ça

Le 20/07/2013 à 09h38 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Grillé sauce blanche, rouge et verte - Grillé à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap pour être allé tester ce restaurant dès son ouverture. Après avoir lu l'article consacré au restaurant sur le site décrivant les produits utilisés, je me disais que ce sandwich devait être exceptionnel. Seule la cuisson du pain sur site et à la commande me paraisssait assez risquée. C'est dommage d'investir dans de bons produits et de mégoter sur des choses simples comme le service. Et je n'arrive pas à croire qu'ils n'ont pas chronométré les temps de cuisson pour voir si c'était jouable ou non en conditions réelles. Bref, merci pour ta chronique sans pitié. Tu as appuyé là où apparemment ça fait très mal. Cela remet en perspective l'idée un peu rance selon laquelle, les grands chefs ne peuvent que mieux savoir que tout le monde comment faire un bon sandwich. Ma femme me dit toujours que les français n'ont rien compris à ce que c'est q'un VRAI sandwich, et ne comprendront jamais car ils sont convaincus que c'est simple, facile et un peu méprisable comme type de plat. Je pense que cela montre qu'elle n'a pas tort. Enfin je m'éloigne peut-être un peu du sujet. :/

Le 20/07/2013 à 09h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kit Kebab - Dürüm Santa Fe dans Chroniques du Kebab

@Rainbow: effectivement vu la description de ton kit, il semble que c'est exactement le même que celui que j'ai acheté! Merci pour le conseil sur la pizza, personnellement, j'aime bien la pizza kebab de chez Aldi. Pas parcequ'elle a un goût de kebab, mais just parceque c'est un bonne pizza (vu son prix - 1,50€). @so91: une précision sur le kit: il n'inclut pas la viande, donc je l'ai chetée et choisie moi-même, et c'était bien ce qu'il y a avait de mieux dans mon sandwich Sinon, tu as tout à fait raison sur les broches. J'ajouterai quand même qu'un restaurateur qui travaille peut fair une très bon sandwich avec un broche surgelée, et inversement, un sandwich dégueulasse peut être frais avec une broche fraîche. Mon point c'est que la viand c'est important (même le plus important), mais si tout ce qu'il y aautour ne suit pas en termes de qualité ça ne suffit pas. Et ça c'est vrai aussi pour les kits. :D

Le 17/04/2013 à 10h07 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kit Kebab - Dürüm Santa Fe dans Chroniques du Kebab

Merci bandenklap! C'est amusant de voir que le kebab semble impossible à industrialiser corectement. Tant mieux pour les restaurants!

Le 05/04/2013 à 17h57 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Dürüm et Lahmacun - Urfa Durum à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci pour cette chronique! je n'avais jamais entendu parler de ce restaurant qui semble être très authentique, en tout cas très turc. Les durums ont l'air fantastiques! Je suis curieux aussi de voir ces petits tabourets...

Le 28/07/2012 à 18h47 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Paris Istanbul à Paris 18.

Note attribuée :

De passage (très exceptionnellement) dans le coin hier, je suis retourné dans ce Kebab, et je revois mes notes datant d'il y a 3 ans: Le chef est le même qu'à l'époque, la stabilité a du bon. - Je confirme mes notes pour l'accueil, la fraîcheur, les sauces, les frites et la quantité, rien n'a changé de ce côté-là. - Je confirme comme Nicolas92 qu'il n'y a plus de problème avec la viande. Je remonte donc la note hygiène. - J'ai revu à la hausse la note des crudités, vraiment très bonnes. - Par contre j'ai trouvé la viande un peu sèche et manquant d'assaisonnement. - En tout cas cela reste un Kebab très correct. Il faudrait re-tester la concurrence dans cette section de la rue de Clignancourt (Yliz et GAP surtout). Habitués de la Choppe du Château-Rouge et du Clair de Lune, on a besoin de vous!

Le 29/06/2012 à 13h34 - Donner mon avis sur Paris Istanbul
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab La sirène de Vanves à Vanves.

Note attribuée :

Accueil correct sans plus. La salle est petite et on est vite compressé. J'ai prix une assiette complète, les crudités n'étaient pas mal, les sauces classiques, mais les viandes (merguez, kebab ) étaient hyper grasses et sans goût. Au final très moyen. |( Hygiène correcte.

salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab La Turquoise à Paris 14.

Note attribuée :

Après ma chronique de mars, je suis allé au restaurant en personne cette fois-ci, sur les conseils de parigo75. J'ai pis une assiette grecque. Les crudités sont abondantes et croquantes, les sauces maison sont excellentes et orignales, et les frites bien cuites et pas molles. La viande est toujours excellente, donc cette visite au restaurant cofirme ma première impression basée sur un sandwich à emporter. L'accueil est également très sympathique, ce qui fait réèllement de ce restaurant un des meilleurs que j'ai pu goûter.

Le 17/06/2012 à 18h04 - Donner mon avis sur La Turquoise
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Grec Frites Complet Durum - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci à tous, ça fait chaud au coeur d'être lu par des gens qui apprécient... le kebab :) bennh, ce n'est pas la plume qui me manquait, plutôt le temps et les occases faire une chronique. J'ai déjà une idée pour binet, mais c'est une autre histoire... Parigo75: je vais suivre ton conseil et tester une assiette sur place un de ces jours, si tu es dans le quartier le midi en semaine, on pourrait même faire ça ensemble? Kiwiz: la classe, tu as tes entrées sur France Inter 8)

Le 10/04/2012 à 21h39 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Grec Frites Complet Durum - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci! Cla faisait longtemps que je n'avais pas posté de chronique effetivement! Je vais écouter ce podcast, j'aime bien cette émission en plus...

Le 09/04/2012 à 15h59 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Le Carthage à La-Grande-Motte.

Note attribuée :

Merci pour l'info! Je me demande si la préfecture surveille les commentaires sur ce site... En tout cas, si les règles d'hygiène n'étaient pas respectées c'est une bonne chose j'imagine.

Le 04/08/2011 à 17h04 - Donner mon avis sur Le Carthage
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab - La porte St Denis à Paris dans Chroniques du Kebab

Salut Kiwiz, bravo pour ta chronique très détaillée. Rien en t'échappe et c'est bien utile pour se fare une idée de la qualité du restau. J'attends ta prochaine cronique de pied ferme...

Le 31/05/2011 à 19h12 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Le Palais du Kebab à Epernon.

Note attribuée :

Je suis retourné à ce restarant hier, et j'ai commandé un assiette Kebab. Les quantités sont énormes; et la viande m'a semblée un peu meilleure, mieux cuite, et moins sèche que la dernière fois. J'ai donc remonté ces deux notes d'un cran. A noter que maintenant qu'il fait beau, il y a une arrière-cour bien agréable pour déguster sn Kebab.

salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Le Carthage à La-Grande-Motte.

Note attribuée :

Franchement pas génial. La viande est sèche et peu goûteuse, la propreté laisse à désirer. L'accueil est sympathique et les frites sont correctes sans plus. Je pense quil faut se limiter à la barquette de frites ou au couscous dans ce restaurant où le kebab n'est vraiment pas la spécialité de la maison. A quand un kebab digne de ce nom à La Grande Motte?

Le 25/04/2011 à 11h28 - Donner mon avis sur Le Carthage
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Au Régal à Malakoff.

Note attribuée :

J'ai testé un Chili Chicken Durum (tortilla). Le service est efficace et souriant. Les frites, fines sont bien cuites; Le choix de sauces est pléthorique. Le sandwich est bien grillé, et bien garni. La viande est pas mal sans plus, mais la fraîcheur des crudités relève bien le niveau du sandwich. Un snack animé et agréable, propre avec un énorme choix de sandwiches, dont certains sont gargantuesques. A noter l'absence de broche, je pense que le Grec est à éviter pour les puristes

Le 22/04/2011 à 11h35 - Donner mon avis sur Au Régal
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Le Palais du Kebab à Epernon.

Note attribuée :

Ce kebab semble être installé dans un ancien restaurant, genre Buffet de la Gare. Du coup deux très grandes salles agréables permettent de se poser pour dégguster son kebab. Ce Kebab est clairement un Kebab qui utilise des produits industriels, frites fines (moi j'aime bien en fait, d'où la bonne note), pains à l'aspect parfait un peu trop fins, sauces industrielles. La broche aussi semble être achetée toute prête, la viande n'est pas mauvaise, mais un peu sèche et au goût un peu formaté. Malgré cela, l'accueil est très sympathique, le service ultra-rapide, souriant et attentionné et le restaurant et la cuisine sont super clean, et les crudités sont croquantes et bien fraîches. Conclusion: pas le meilleur Kebab du monde, mais correct et propre.

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salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Wow! Je ne pensais pas que cela te ferait tant plaisir, mais tu m'en vois ravi!

Le 30/01/2011 à 13h52 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Bonjour à tous, AD72: précision pour la sauce: je mange mon kebab avec de la sauce ketchup harissa, et je mange du ketchup ou de la sauce samouraï avec mes frites... Je reviens sur cet article pour vous annoncer qu'après qu'après 10 mois à raison d'en moyenne 1,5 kebab par mois, et sans rien changer d'autre notablement dans notre régime alimentaire, ma femme et mois sommes tous les deux redescendus sous la limite maximum de cholestérol, et avons maintenant des résultats nickel! Ma conclusion, est donc qu'à mon âge, avec un régme équilibré et plutôt sérieux et pas mal de sport (2-3 foispar semaine), il est possible de se payer 1 à 2 kebabs par mois maximum sans avoir de problèmes de cholestérol, mais que 1 kebab par semaine c'est définitivement trop!

Le 30/01/2011 à 12h04 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Sandwichs Our Kebab - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Ah Bennh, toujours aussi professionnel dans tes chroniques... Tester 4 sandwiches sur 5, au premier passage, ça c'est de l'implication! Merci pour la critique, je suis très curieux depuis que le site parle de cet endroit, et cela me semble tout à fait valoir le déplacement! Il me semble que les prix ne sont pas abusifs, si la qualité est effectivement au rendez-vous...

Le 12/11/2010 à 23h06 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Lunch box Poulet kebab par Marie dans Chroniques du Kebab

Merci à toi pour cette courageuse chronique, la plupart des produits industriels kebab sont testés ici un jour ou l'autre et le résultat est toujours le même. Je me dis quand même que si les industriels continuent de lancer ce genre de produit c'est que quelqu'un les achète, mais je ne vois pas quelle est la cible. C'est trop cher pour les gens qui mangent de la malbouffe, et ceux qui ont les moyens peuvent se payer de bien meilleurs plats cuisinés, non?

Le 30/06/2010 à 22h14 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Apollon à Paris 07.

Note attribuée :

Nous ne sommes pas si nombreux sur le site à noter les restaurants, donc je pense qu'il y a un effet de vague quand un kebab est découver et que plusieurs personnes vont le tester en peu de temps. Il serait peut-être pas mal de pondérer les notes moyennes par rapport au nombre d'appréciations, par exemple 10 fois 5 étoiles devrait valoir plus qu'une fois 6 étoiles, qu'en pensez-vous? En plus on est obligé de re-noter pour envoyer un commentaire, ce qui fausse également les moyennes. Dans tous les cas, je reste d'accord avec la majorité ici sur l'Appolon. Note pour indieglamrock, le sujet ici c'est le kebab, pas les membres du site. Je me fous de savoir si tu penses que ce kebab est surcôté, par contre si tu ne l'a pas aimé pas, alors argumente et explique pourquoi! Mettre 2 étoiles partout n'apporte rien au débat...

Le 26/06/2010 à 00h15 - Donner mon avis sur Apollon
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salem-ok a commenté l'article Sandwich Kebab - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Bravo pour ta chronique! J'apprécie que tu soie allé jusqu'à voir en cuisine la préparation de la broche... Je n'ose pas demander aux restaurateurs de peur de les faire flipper... Les oignons marinés dans l'harissa, première fois que j'entends parler, ça me tente gravement

Le 25/06/2010 à 23h52 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris dans Chroniques du Kebab

C'est vrai que la cuisson de la viande m'inquiétait, mais ils ont 2 broches avec le gaz à fond, et finalement le serveur à réussi à maintenir le rythme et le niveau de cuisson... 3 ou 4 collèques y sont retrournés direct le lendemain pour un bis repetita, moi c'était salade verte ce jour-là

Le 05/06/2010 à 09h35 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Maison dans Chroniques du Kebab

Merci pour le test, bennh! Franchement, jen'aurai pas dépensé autant juste pour un test, vu la confiance que j'ai dans les produits kebab de supermarché, mais apparamment ça valait le coup! C'est bien ça m'apprendra à avoir des préjugés. Un petit truc pour les pains pitta industriels que tu trouves secs et cassants à juste titre: Tu passes le pain très rapidement sous l'eau (1 seconde) sous ton robinet avant de l'ouvrir puis 40 à 60 secondes au micro-ondes, et tu auras un pain souple et tout chaud! Il faut en rater 1 ou 2 pour trouver le taux de mouillage et le temps de chauffage parfait en fonction du micro-ondes, mais ça marche nickel! ;)

Le 05/06/2010 à 09h32 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Galette Kebab Complète - Buffet d'Auteuil à Paris dans Chroniques du Kebab

Maded, un grand bravo pour ta chronique. Tes connaissances kebabo-culinaires et ton attention aux détails forcent mon admiration! Et en plus tu es bon pédadogue, je vais regarder les bacs à salade avec plus d'attention à l'avenir. Ca c'est du journalisme total :p Je suis pressé de lire ta chronique d'Appolon que j'ai testé hier... Pour bennh, effectivement, c'est une chronique de CHAMPION, (chacun son tour) ;), et maintenant tu as 2 auvergnats dans les commentaires, j'espère que ça ira quand même

Le 03/06/2010 à 08h04 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab Apollon à Paris 07.

Note attribuée :

Kebab de très bonne facture, le pain est original et change de la sempiternelle pita, la viande épicée et marinée avec grand art, et les frites correctement cuites (en deux fois il me semble, ce qui est rare au sud de, disons Cambrai...). Rien à dire sur les crudités et les sauces, le sandwich est assez petit, mais en manger 2 est un peu trop. Service efficace et rapide, nous avons commandé 15 ou 16 sandwichs et sommes repartis en moins d'un quart d'heure un midi en semaine... Ma conclusion: excellent plan!

Le 02/06/2010 à 20h25 - Donner mon avis sur Apollon
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salem-ok a commenté l'article Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris dans Chroniques du Kebab

J'y suis allé ce midi, avec tout le service, on était 10, et ça a bien dormi cet après-midi Belle trouvaille que ce kebab, je vais de ce pas le noter un peu plus en détail

Le 02/06/2010 à 20h11 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris dans Chroniques du Kebab

OK, vous m'avez donné trop envie, je vais me le tester fissa. Magnifique chronique! J'ai besoin de cette sensation de vacances en plus d'un bon keb... Merci!

Le 29/05/2010 à 08h57 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Pénurie de viande : prix du kebab en hausse ? dans Kebab Business

En fait on s'est habitués à manger des quantités de viande énormes. Avant les années 70, manger de la viande 2-3 fois par semaine maxi, c'était normal, alos que maintenant, on est plus habitués à en manger tous les jours, voire même à tous les repas! je pense que c'est bien trop, en tout cas ce n'est pas tenable à l'échelle mondiale par les producteurs, la viande ça ne pousse pas encore comme les patates, ou alors il va falloir se mettre à la viande clonée...

Le 10/05/2010 à 16h44 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Pénurie de viande : prix du kebab en hausse ? dans Kebab Business

On sait bien, qu'il est impossible de produire assez de viande pour que l'ensemble de la planète mange autant que les occidentaux. Comme il est inévitable que la viande soit de plus en plus chère, il va falloir s'habituer manger moins souvent de viande... Enfin, tant qu'il n'y a pas pénurie de pois-chiches, on aura des falafels pour tenir le coup!

Le 10/05/2010 à 16h11 - Commenter cet article
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salem-ok a donné son avis sur le kebab L'as du fallafel à Paris 04.

Note attribuée :

Je ne suis pas fan de l'accueil chez l'As du Falafel, maisles falafels eux-même sont effectivement délicieux. L'As maîtrise clairement son sujet. ET puis Lenny Kravitz a mangé ici

Le 16/04/2010 à 10h36 - Donner mon avis sur L'as du fallafel
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salem-ok a commenté l'article Parcours gustatif parisien des amoureux des sandwicheries, kebabs et shawarmas dans Infos Kebab

La vache, 4 kilos, quelle implication! Alors le Délice à Clamart, ça vaut VRAIMENT le détour? Je suis tenté, mais toujours pas convaincu de faire le déplacement pour celui-là... @Monaco: les parisiens testent les Kebabs parisiens, si tu trouves que l'on parle trop de Paris, il faut motiver les monégasques pour qu'ils écrivent des chroniques de Kebabs monégasques! Moi j'aime tous les kebabs où qu'ils se trouvent!

Le 13/04/2010 à 08h48 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Menu KBB traditionnel - Boum Burger à Toulouse dans Chroniques du Kebab

Nice! Comme toujours bennh, quelle précision dans la critique... J'aime bien le style du restaurant bien tenu, packaging clean et classy, c'est pro, et c'est une exemple à suivre à mon avis. Après le pain à vraiment l'air hyper-épais, je comprends que tu n'aies pas fini Pour info sur ta remarque à propos des nems, j'ai déjà vu des nems chez La Boîte à Pizza, que je recommande d'ailleurs à ceux qui ont la chance d'en avoir un près de chez eux. Pour les pizzas, car je n'ai pas testé les nems.

Le 12/04/2010 à 14h59 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Parcours gustatif parisien des amoureux des sandwicheries, kebabs et shawarmas dans Infos Kebab

Magnifique! Quelle performance que cette odyssée kebabologique à travers Paris et sa banlieue Je connaissais pas le Kaza-Maza, va falloir que je me déplace... Tu as vraiment le Kebab in the Blood... :p

Le 12/04/2010 à 13h18 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Sabrina Letessier, gérante du Tibab Kebab dans Interview

Bravo, c'est une affaire qui semble bien préparée, et le succès est au rendez-vous. Tant mieux. Le drive ouvert de nuit doit cartonner, c'est une excellente idée!

Le 25/03/2010 à 15h01 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Chicken Chicka Frites - Chicken Chicka à Thuir dans Chroniques du Kebab

Sympathique cette chronique, bravo! C'est vrai que la bonne vieille barquette n'est pas top comme emballage/présentation pour un sandwich, et que les frites sont un peu seules...

Le 21/03/2010 à 20h23 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Recette Köfte Kebab dans Recettes Kebab

Désolé pour les photos, j'ai tout mangé avant d'y penser... Mais j'en referai, c'est clair. La prochaine fois, j'irai dans une boucherie hallal, il ont peut-être de la queue d'agneau (pour faire les merguez? )

Le 17/03/2010 à 08h01 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Köfte Kebab dans Recettes Kebab

J'ai testé cette recette hier (au grill, un peu frisquet poru un barbecue encore). Bilan, c'était pas mal du tout, plus facile à faire que les adana. Je crois que je préfère cette recette d'ailleurs. Pas trouvé de queue d'agneau par contre

Le 15/03/2010 à 12h09 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Lili-one, bien que cela ne me plaise pas du tout, je dois avouer que je viens de constater que ta limite de 2 à 3 kebabs est bien un maximum. J'ai 35 ans, je fais pas mal de sport et ai un grand gabarit, et avec un kébab-frites par semaine (seul gros écart hebdomadaire à un régime équilibré en général), ma dernière prise de sang début février a montré que j'étais un peu en dessus de la limite en cholestérol, bon et mauvais. Du coup, ma femme (qui est dans un cas similaire) et moi avons réduit à un kebab toutes les 3 semaines depuis le mois dernier, sans rien changer d'autre dans nos habitudes, parcequ'à la base nous faisons déjà très attention à ce que nous mangeons. Nous verrons d'ici quelques mois où cela nous mène en terme de cholestérol. Dans tous les cas c'est très dur pour l'instant, ça me rappelle l'arrêt de la clope. D'un autre côté, manger un kebab après 3 semaines d'attente, c'est un trip incomparable!

Le 12/03/2010 à 16h24 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article A qui profite le succès du Kebab? dans Kebab Business

C'est plutôt flippant comme futur, je trouve... Mais malheureusement réaliste. Les industriels inventent des produits ineptes et le public achète systématiquement, parceque c'est ce qu'il trouve dans les supermarchés. :/ Bon, ok j'ai l'air un peu déprimé, c'est normal, je n'ai pas mangé de Kebab depuis plus de 3 semaines. Mais ce soir, c'est la fin de ma traversée du désert.

Le 12/03/2010 à 16h10 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Med Food à Clichy dans Chroniques du Kebab

Belle photos, ça fait vraiment envie, et effectivement, le sandwich a l'air bien viandu... Le pain a un drôle d'aspect, mais s'il est bon, pas de quoi s'inquiéter...

Le 14/02/2010 à 07h32 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Our, nouveau concept de chic kebab dans Kebab Business

KebaBe: Et s'il était cuistot dans la marine, comme Steven Seagal?

Le 10/02/2010 à 15h57 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Assiette Kebab - Anamour à Boulogne Billancourt dans Chroniques du Kebab

Belle chronique, il me semble que les prix sont raisonnbales. L'assiette grecque est effectivement énorme, mais la brochette semble un peu toute seule dans ton assiette :/ Cela dit il y a longtemps que je n'ai pas commandé d'assiette, tu m'as donné envie

Le 04/02/2010 à 08h08 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Mustafa's Gemüse Kebap dans Tour du monde des kebabs

Le site est classieux... 8) Maintenant, qaund on regarde la webcam, levrai kebab a l'air d'être un petite guitoune pas si impessionnante, c'est une bonne idée de promo si Mustafa a payé les web designers en kebabs, surtout au prix où il vend ses sandwichs

Le 28/01/2010 à 13h14 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Our, nouveau concept de chic kebab dans Kebab Business

La réduction par deux des calories en enlevant les frites, c'est facile. :| Le sandwich ne sera pas beaucoup plus léger qu'un kebab avec durum à l'arrivée... Mais si les accompagnements sont plus légers que des frites, c'est toujours ça de gagné. 8) Sinon, je suis d'accord avec la plupart d'entre-vous que la cible ne sera pas la même que celle des kebabs classiques, donc je ne suis pas étonné que bandenklap ou kebabman ne soient pas emballés... Personnellement, je mange à tous les râteliers, je crois que je suis un peu dans la cible, même si je ne suis ni un bobo cocaïnomane ni un nana du 16 ou 17ème de 40Kg et que je ne pourrais pas me passer de mes 1000 calories hebdomadaires quoiqu'il arrive :p

Le 27/01/2010 à 15h52 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Falafel King - Boulder, Colorado: Shawarma et falafel dans Chroniques du Kebab

KebaBe: y a pas de honte an ne jamais être allé là-bas! Si tu as une petote tirelire, fais-le vite car le dollar n'est pas cher pour nous, et les billets d'avions vont devenir de plus en plus chers. N'attends pas trop! Damian: c'est 8 ou 9$ (je ne suis plus sûr) pour la formule avec les falafels, donc 6€ à peu près... Pour les gens là-bas, je pense que c'est la gamme de prix d'un Lina's ou Bert's ici, donc pas donné quand même.

Le 27/01/2010 à 08h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Falafel King - Boulder, Colorado: Shawarma et falafel dans Chroniques du Kebab

C'est un petite chaîne, ils ont 3 restos, et ils font traiteur et réceptions... On voit un bout de viande sur la dernière photo, (c'est pas évident, c'était bien le problème :p) elle est coupée plutôt épaisse par rapport au standard ici... En tout cas, le principe d'avoir des ingrédients de qualité même si c'est un peu plus cher me plaît (cf Our Kebab), juste histoire d'avoir le choix entre les deux. :)

Le 26/01/2010 à 16h04 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Our, nouveau concept de chic kebab dans Kebab Business

VOilà un bonne idée, je suis très curieux de pouvoir tester ce sandwich... J'adore le kebab classique que l'on trouve un peu partout, et je ne l'échangerais pour rien au monde, mais je trouve ça bien qu'il se créée des idées nouvelles de kebab, autres que la tranche de vache qui rit en option, ou le maxi kebab avec 3 steaks hachés et 2 merguez dans le sandwich. Je force un peu le trait, mais c'est une tendance indéniable qui est exactement le contraire de ce vers quoi il faudrait aller à mon avis. Si ces nouveaux sandwichs sont de qualité et restent abordable, même si un peu plus chers ça doit marcher (surtout à Paris, où tout est cher de toute façon). Bref, je suis content :)

Le 26/01/2010 à 15h59 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Doner Kebab et Adana - L'Everest Bodrum à Boulogne Billancourt dans Chroniques du Kebab

Très belle chronique et bravo pour les photos explicatives. On sent qu'il y a du métier. et c'est vrai qu'il s ne lésinent pas sur la samouraï!

Le 19/01/2010 à 08h13 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Paris Istanbul à Paris 18.

Note attribuée :

nicolas92, je suis bien content de savoir qu'ils ont résolu le problème de 'sable' avec leur fournisseur. C'est un peu ma faute de ne pas leur avoir dit quand j'ai eu le problème, car c'est vrai qu'il sont vraiment super-sympas. Je n'y retournerai sûrement pas de sitôt car j'ai déménagé, mais je leur souhaite toute la réussite qu'ils méritent, et à toi de te régaler chez eux pendant encore longtemps!

Le 18/01/2010 à 11h41 - Donner mon avis sur Paris Istanbul
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Barquito Kebab - Créapain dans Chroniques du Kebab

Hééé, mais ça n'a pas l'air dégueu du tout en fait... Surtout la photo crue en fait. Tu ne l'aurais pas un peu trop cuit ? C'est le premier produit industriel qui ne me repousse pas au premier abord. Bonne trouvaille!

Le 18/01/2010 à 11h35 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Grec-Frites - La Grece à Ormesson sur Marne dans Chroniques du Kebab

Merci bennh! Et bonne année à tout Kebab-Frites tant que j'y suis... Hmm en fait, non je reste ardent défenseur du ketchup-harissa dans le sandwich, mais je dois dire qu'avec les frites, rien ne vaut la sauce samouraï Pour info, j'ai testé un 'gyro' aux US (Colorado) pendant mes vacances, chronique à venir dès que j'ai un peu de temps pour bosser dessus. ;)

Le 18/01/2010 à 11h33 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Spécial - La Sandwicherie de la Gare à Enghien les bains dans Chroniques du Kebab

3 steaks + viande kebab? C'est une vraie boucherie là-dedans :p Sérieusement, un jour de grosse fringale, ça doit bien le faire. Merci pour ce test précis et bravo pour l'effort de digestion qu'il a du falloir fournir après...

Le 08/12/2009 à 21h07 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab La Grece à Ormesson-sur-Marne.

Note attribuée :

Accueil sympa, emplacement pratique, et prix raisonnable pour ce bon kebab, servi en quantité suffisante et accompagné de frites fines.

Le 07/12/2009 à 23h57 - Donner mon avis sur La Grece
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Waow, merci Lili-one, pour tous ces détails et explications. J'ai enfin l'impression d'avoir lu des informations fiables sur le sujet. :) Malheureusement vous confirmez mes craintes sur le fait qu'un kebab par semaine est un fréquence trop élevée, et pire (mais plus évident), qu'il faudrait mieux éviter les frites avec le kebab |(

Le 07/12/2009 à 14h37 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Food Inc, un documentaire qui dérange dans Infos Kebab

Je viens de voir le film. Il est effectivement tourné, avec les mêmes ficelles qu'un Michael Moore, mais je pensen comme Lili-one, que le principal est que le message passe. En ce qui concerne la perception du film en France, je pense que sur certains points les choses ne se passent pas forcément de la même façon ici, mais nous sommes tout de même totalement concernés, il ne faudrait pas croire que nous sommes à l'abri de ce genre d'abus.

Le 05/12/2009 à 21h48 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Ahaaa, alors tu as franchi le pas... C'est clair que niveau garniture l'extravaganza c'est autre chose :p ... Oui la viande est assaisonnée, mais pas piquante du tout, ce n'est pas très kebab tout ça :o . Pourtant, ils mettent des piments dans la tex-mex :/

Le 05/12/2009 à 14h06 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Food Inc, un documentaire qui dérange dans Infos Kebab

Je vais sûrement aller voir ça. J'avais bien aimé Fast Food Nation, qui est une fiction par contre, mais qui semble très réaliste... Je ne me souviens que d'une réplique: 'There's SHIT in the MEAT'. Ben oui.

Le 02/12/2009 à 12h47 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Kebab et l'écologie dans Infos Kebab

C'est vrai que les frites souffraient beaucoup de l'emballage papier bien serré... Pour le sandwich, je n'ai pas souvenir que c'était bien pire que dans le boîtes jaunes, mais bennh, tu es un puriste, je n'irai pas plus loin dans la discussion là-dessus, je m'incline. ;) Le plus écologique serait donc de manger sur place :o

Le 30/11/2009 à 16h32 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Kebab et l'écologie dans Infos Kebab

Le plus frustrant dans cette affaire, c'est qu'il y a encore 5 ou 6 ans de cela, les kebabs étaient emballés dans du papier, et ça allait très bien! Certes c'était moins pratique à manger, mais je suis sûr que ça coûtait moins cher au restaurateurs, et ça prenait également moins de place dans la boutique, tout en générant beaucoup moins de déchets en volume. Et puis tout le monde s'est mis aux stupides boîtes jaunes, même mon kebab préféré de l'époque qui emballait pourtant ses sandwiches d'un geste rapide, précis et élégant et avec un plaisr évident et un amour du beau geste. Il a résisté un moment, puis il a suivi le mouvement, c'est vraiment dommage. Remettez-moi les feuilles en papier, de toute façon qaund je mange mon kebab, j'en mets partout quel que soit l'emballage! :p

Le 28/11/2009 à 14h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Elle a l'air sympa cette pizza. Finalement, avec la base tomate et les piments, on se rapproche d'un kebab avec sauce ketchup harissa (mon péché mignon, ma kryptonite), il ne manque que les salade tomate oignons :p

Le 25/11/2009 à 10h43 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Fracture de l'estomac? Ca n'a pas l'air agréable du tout ça! En fait Kebabe, la pizza n'était pas trop grasse, en tout cas par rapport a Pizza Hut, c'est light pour moi. Eclate-toi bien avec l apâte au fromage, si ça se trouve tu vas coller aux murs toi aussi :p Bennh, pour la viande, je parierai sur de la dinde, mais je n'en mettrais pas ma main à couper, rapport à l'article paru hier

Le 23/11/2009 à 20h31 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Bennh, tu as bien compris ma frustration d'avoir loupé un jeudi :p La garniture n'est effectivement pas énorme mais en même temps il n'en manquait pas tant que ça à mon goût... En tout cas, ça m'a toujours l'air mieux que la version Speed Rabbit qui a été chroniquée par Kebabci cet été, mais ne comptez pas sur moi pour comparer Haha Fox63, des patates sur la pizza, tu n'es pas auvergnat pour rien (moi aussi en fait, d'ailleurs j'ai mangé mon premier Kebab à Clermont au marché St Pierre, il y a bien longtemps, je ne sais pas si il existe toujours :/ ).

Le 23/11/2009 à 14h20 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article L'Humour à la sauce Kebab dans Infos Kebab

OK, les 3 premiers m'on bien fait poiler, le dernier, je n'ai pas trop capté... Mais Al Pacino qui tient un Kebab, ça le fait

Le 16/11/2009 à 12h39 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Où sont les chaines de kebab en France ? dans Kebab Business

C'est vrai que l'on a de meilleures habitudes en moyenne en France, mais on est malgré tout frappés par l'obésité comme les autres pays. La France part d'une situation qui état bien meilleure que les autres pays il y a 40ans, mais nous sommes en train de rattraper notre 'retard' en obésité à une vitesse alarmante sur les 10 dernières années, j'ai justement lu ça hier: http://lci.tf1.fr/science/sante/2009-11/de-plus-en-plus-d-obeses-en-france-5532197.html Mon impression c'est qu'en France les gens sont un peu schizophènes, d'un côté, ils se targuent d'être en meilleure santé et de mieux manger que le reste du monde mais d'un autre côté, on est les plus gros mangeurs de McDo au monde après les US. Ce que je veux dire, c'est que oui, nous sommes plutôt dans ne meilleure situation que les autres pays développés pourt l'instant, mais surtout que si on continue de croire que les choses vont rester comme ça, notre situation ne va pas rester meilleure que les autres bien longtemps. La dernière fois que j'étais aux US, je suis comme à chaque fois allé chez BK, et les campagnes de pub, sont plutpot du genre: Chez BK vous pouvez demander n'importe quelle modification à votre sandwich, on vous le fait avec plaisir. Pas vraiment l'angle d'attaque dun Windows 7 Burger. Cela dit il sont d'autres campagnes dans d'autres pays, c'est vrai que dasn des pays plus pauvres, le plus c'est gros meilleur c'est ça doit vendre toujours, aux US, je ne suis pas sûr. Maintenant en France, je ne connais pas les détails, mais je me souviens que c'était cher par rapport à McDo et Quick qui étaient déjà partout et avec les Kebabs qui commençaient a arriver en force, et en plus à l'époque la demande de fast food n'était pas aussi grande que maintenant. Je pense que le gros problème c'était le prixchez nous car on n'était pas prêts à payer plus cher que 25 ou 30 balles pour un menu Bueger-Frites et qu'on ne voyait pas ce qui pouvait justifier un menu à 40 ou 45F. Pourtant moi après avoir dépensé mes 35 ou 40 balles la première fois j'ai compris pourquoi c'était plus cher... Mais je n'aurais pas pu me payer un BK aussi souvent qu'un kebab...

Le 12/11/2009 à 19h45 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Où sont les chaines de kebab en France ? dans Kebab Business

Bennh, je m'inscris en faux :p Pour moi le Whopper est quand même un excellent burger. Dès que je vais dans un pays 'libre', je ne rate pas l'occasion de manger un whopper... Rien à voir avec un Big mac, en taille, qualité de la viande, fraîcheur des légumes, et la sauce hmmm, la sauce... Chez Quick il y a le suprême Cheese qui tient la comparaison à mon goût, mais tout juste :p Je ne nie pas que le statut légendaire du whopper en France a sûrement à voir avec sa cruelle abscence, mais tous les américains avec qui j'en ai parlé m'ont confirmé que Burger King est nettement meilleur que Mc Do d'une manière générale... En fait on est une minorité, car on n'a pas honte de dire qu'on aime le fast food. Si McDo vend 1 million de repas par jour en France, ça fait un peu plus qu'un minorité de français qui en mangent souvent et beaucoup... Qui ensuite poussent des grands cris si on les accuse d'être des mal-bouffeurs. Moi je dis qu'il faut assumer. Il y a de la place dans mon coeur (et mon estomac) pour la cuisine française traditionnelle ET le fast food

Le 10/11/2009 à 15h07 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Où sont les chaines de kebab en France ? dans Kebab Business

Ah le whopper... Quelle tristesse qu'il soit introuvable en France :( Je suis moyennement convaincu par les généralités sur le comportement des français. L'article suivant illustre comment Mc Do arrive à servir 1 Million de repas par jour en France (le pays qui lui rapporte le plus de fric après les US). http://www.slate.fr/story/7499/comment-mcdo-conquis-la-france

Le 10/11/2009 à 13h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Falafel Maison dans Chroniques du Kebab

Bon OK, je suis 50% chauvin sur ce coup là

Le 07/11/2009 à 17h15 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Domino's Pizza lance sa pizza kebab dans Kebab Business

D'accord avec Fox63, je suis client régulier de Domio's et il travaillent bien (par rapport à Speed Rabbite ou Pizza-Pute). Je pense que je ferai l'effort de la tester parceque c'est Domino's...

Le 07/11/2009 à 12h03 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Falafel Maison dans Chroniques du Kebab

Oui je ne sais moi-même pas d'où j'ai sorti ce perlé ;) La crème de sésame (tahine) c'est un des ingédients de base de la cuisine libanaise...

Le 06/11/2009 à 09h22 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Falafel Maison dans Chroniques du Kebab

Bien joué bennh! Très belle photos, et bravo pour la confection, c'est perlé! J'ai déjà fait plusieurs fois des falafels à la maison, et je suis d'accord, les mélanges en poudre sont surprenants, c'est vraiment très bon! Je ne suis pas étonné par rapport à la marque Leader, moi je la trouve souvent bien meilleure que des marques renommées. Je note Franprix pour la sauce samouraï ;) Pour ceux qui ont un épicerie orientale à portée, essayez le pain plat, la crème de sésame et éventuellement les navets au vinaigre (comme des cornichons, mais violet) avec vos falafels...

Le 05/11/2009 à 14h12 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Angela Merkel mange du kebab ! dans Tour du monde des kebabs

Vous avez raison, il le ferait volontiers pour capter quelques électeurs j'imagine... Mais je pense quand même que ça le dégoûterait plus que Merkel, déjà qu'il a du mal avec les produits français au salon de l'agriculture...

Le 05/11/2009 à 11h15 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Angela Merkel mange du kebab ! dans Tour du monde des kebabs

Tout à fait d'accord avec toi Bennh. C'est pas demain la veille qu'on verra nos dirigeants se taper un kebab devant les caméras. Ca ne doit pas faire partie de leur idée de notre identité nationale; Enfin bon ce que j'en dis... x)

Le 03/11/2009 à 14h52 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article M6 censure son reportage sur les Fast-Food dans Infos Kebab

J'ai deux expériences :o digestives compliquées avec Mc Do à mon actif: Villeneuve d'Ascq il y a 14-15 ans (on était deux le même jour) et Barbès il y a 4-5 ans. Avec les Kebabs, même louches: zéro accident pour l'instant (je touche du bois néanmoins |(). Donc non bennh à mon avis non plus ce n'est pas nouveau. Comme l'affaire du rat dans le Pizza Hut cet été l'a montré, les chaînes ne sont pas aussi clean qu'elles aimeraient bien nous le faire croire. x)

Le 24/10/2009 à 16h34 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article M6 censure son reportage sur les Fast-Food dans Infos Kebab

D'accord avec Beuch, le journaliste qui a produit le reportage devrait le diffuser sur le web, je suis assez curieux de voir ça maintenant :p

Le 24/10/2009 à 12h42 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Comment repérer un bon kebab ? dans Infos Kebab

Et voilà encore une illustration de ce que je disais... M6 n'a aucun problème pour pourrir la réputation de 15000 petits restaurateurs, mais qaund c'est McDo et KFC, il n'y a plus personne:le reportage prévu dimanche est 'annulé': http://www.ecrans.fr/Info-Liberation-M6-censure-une,8402.html

Le 24/10/2009 à 09h13 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Comment repérer un bon kebab ? dans Infos Kebab

Il est vraiment à baffer ce nutritioniste. Il sort ses chiffres sur les calories d'on ne sait où et au lieu de dire soda, il dit 'boisson américaine'? C'est quoi ces conneries? Du Jack Daniels? Ma femme qui est américaine ne voit pas de quoi il parle en tout cas. Oasis? Orangina? Perrier? D'accord avec Lili one sur l'escalope à la crème, j'imagine pour que le nutritioniste ça ne peut pas être mauvais, c'est un bon plat français... Argh que ce genre de chauvinisme peut me foutre en boule x)

Le 22/10/2009 à 21h25 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Délice Dégustation à Paris 10.

Note attribuée :

Et tu devineras jamais quoi, mon kebab hebdo a la sauce samouraï! En fait j'ai pas trop aimé ça dans le sandwich, c'est meilleur avec des frites... Ca m'apprendra à moins pleurnicher et plus me pencher pour voir les sauces planquées derrière le comptoir. 8)

salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Délice Dégustation à Paris 10.

Note attribuée :

C'était une belle histoire... je sècherai mes larmes devant mon durum ce soir :/ Abdel, Fatoush, vous finissez cette saga, comme toujours, avec classe.

salem-ok

salem-ok a commenté l'article Grec Frites - Le Riyad à Asnières sur seine dans Chroniques du Kebab

Merci pour la chronique, ça m'a bien fait envie; C'est précis et rondement mené. Donc ces sauces Nawahl's sont (tristement) célèbres? Je comprends pas, je n'en vois jamais sur Paris et sa région, j'ai jamais de bol avec les choix de sauce :| Du coup ça me fait envie juste pour avoir accès à de la sauce samouraï... Pour le durum industriel, j'avour que ça ne m'a jamais perturbé, s'il est grillé correctement à la confection du sandwich. Cela dit, fait maison, c'est meilleur, pas de comparaison. :p

Le 12/10/2009 à 21h11 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Jeux Flash : Kebab et Falafel dans Infos Kebab

haha, je me suis bien amusé avec le Kebab Van, ça m'a rappelé ce bon vieux Pizza Tycoon :p

Le 02/10/2009 à 13h40 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Un midi chez O'Kebap - O'Kebap à Metz dans Chroniques du Kebab

Excellent! Ca fait vraiment envie C'est vrai que les avantages du Kebabs combinés à ceux des chaînes donne un résultat intéressant. Merci bennh pour ces informations détaillées comme toujours. Les photos superbes à l'heure du déjeuner sont en train de me creuser l'estomac grave. :|

Le 29/09/2009 à 12h24 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Les sauces pour accompagner votre Kebab dans Recettes Kebab

Kebabe, c'est un genre de purée d'ail très fine, presque une mousse. Entre l'aïoli et la purée d'ail... Effectivement c'est assez violent après coup, mais c'est pas ça qui arrêtera un client sérieux come bennh

Le 29/09/2009 à 12h08 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Les sauces pour accompagner votre Kebab dans Recettes Kebab

Le libanais mettent une sauce à l'ail dans le shawarma poulet, c'est excellent...

Le 29/09/2009 à 11h21 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Naan Kebab - Restaurant Pyramide à Asnières sur seine dans Chroniques du Kebab

Ah, le pain cuit à la commande... C'est vraiment la classe. Les photos on l'air très appétissantes. Ca ne pme choque pas qu'il soit un peu plus petit avec un pain tout frais, il faut compenser le coût j'imagine, en plus un naan ne doit pas pouvoir contenir autant qu'un bon vieux pita... Belle chronique! Ca m'a bien fait rire comme ta copine a soudain eu une envie de Kebab... Tu l'a hypnotisée ou quelque chose comme ça?

Le 24/09/2009 à 08h32 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Grec frites - La porte St Denis à Paris dans Chroniques du Kebab

Ah Abdel, tu es la lumière au fond du tunnel hebdomadaire de ma soumission au grand capital. Tu es la phare, le grand timonier de l'humble kebabier que je suis. Non seulement tu continues de combiner avec une déconcertante aisance le tranchant de la littérature de critique gastronomique avec le fondant d'un lyrisme débordant, mais en plus tu arrives à placer en souplesse une référence ultra-geek à la meilleure console de tous les temps. Quelle classe.

Le 18/09/2009 à 13h55 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab La porte St Denis à Paris 10.

Note attribuée :

Le gang de Stasbourg Saint Denis est de retour! Mais c'est que ça devient dangereux vos critiques de kebabs. 3 malades sur 4?? Moi je ne remets pas les pieds dans un kebab comme ça, mais j'admire votre persévérance.

Le 18/09/2009 à 08h07 - Donner mon avis sur La porte St Denis
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

C'est vrai que je ne suis pas complètement rassasié en général avec un kebab-frites, mais je ne coris pas que j'aurais la place même pour un deuxième... 4 Kebabs d'affilée?? C'est une performance. IL faudrait un championnat de mangeage de kebab pour savoir s'il est possible de faire mieux :)

Le 17/09/2009 à 13h27 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Humour, kebab et politique dans Infos Kebab

Sympa le cartoon! J'ai honte d'avoir des origines auvergnates comme cet énergumène. Cela dit j'ai mangé mon premier kebab à Clermont-Ferrand vers 1993 et ce fut une révélation, donc tous les auvergnats ne sont pas anti-kebab!

Le 16/09/2009 à 12h27 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

Je me demande si le sondage aurait le même classement dans d'autres pays... En tout cas, bennh, je t'admire pour le changement de sauce, j'ai 'switché' récemment du pain pita au durum, ça m'a aussi demandé de la volonté, mais je n'ai plus envie de revenir en arrière maintenant. Pareil pour ketchup-harissa, plus envie de changer... :p

Le 16/09/2009 à 10h17 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

Ah J'aime bien la sauce samouraï, mais avec mes frites. En plus je n'en trouve jamais dans le kebabs où je vais, je suis un maudit de la sauce samouraï. Mais après des années de mangeage de kebabs, le ketchup-harissa s'est imposé à moi comme le Coran au prophète, et même si j'adore aussi la sauce blanche (avec des köfte ou des adana), je ne peux pas changer ma sauce, c'est trop tard, je suis trop vieux

Le 14/09/2009 à 18h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

C'est vrai que le pain c'est quand même important. Mais pour moi ça passe après viande et crudités :) Pour la sauce, vu que je tourne au Ketchup-Harissa, je suis moins difficile, il faut le faire exprès pour qu'ils soient mauvais! Pour les mangeurs de sauce blanche, c'est une autre histoire, j'en conviens.

Le 14/09/2009 à 16h48 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Brochettes Adana dans Chroniques du Kebab

BennyChacon, tu n'as pas idée, je m'en voulais grave après coup d'avoir zappé la sauce... Sinon, moi aussi je regrette le grill électrique, mais en appartement en banlieue parisienne, c'est pas évident... Si je grille des sardines aux sarments sur mon balcon, je finis au poste! On est pas à l'Estaque ici

Le 14/09/2009 à 15h58 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

Moi aussi je suis dans les 35% de viandards... Je trouve que les crudités sont importantes aussi, mais effectivement pas autant que la viande. :p Comme la question posait sur LE critère le plus important ce n'est pas étonnant que les amateurs de kebabs soient peu regardants sur les frites ou les crudités... Comme critère N°1 en tout cas. 8)

Le 14/09/2009 à 15h50 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Brochettes Adana dans Chroniques du Kebab

Ah oui, j'ai déjà vu quelquepart ces moutons avec la graisse stockée dans la queue (on ne rit pas)... Donc je me suis bien planté dans le choix de la viande. Merci pour le tuyau, premier-kebapMONACO!

Le 14/09/2009 à 13h05 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Brochettes Adana dans Chroniques du Kebab

Merci au site pour le recette surtout, elle m'a bien motivé! Kebabe, merci pour tes lumières sur l'utilisation du beurre, je comprends mieux. J'aime bien comprendre ;) Après réflexion, je me dis que s'il y a du beurre dans les brochettes, cela rend encore plus criant le besoin de fraîcheur de celles que l'on voit dans les vitrines des Kebabs... Pour les piments, vu que tu es dans le Sud, ça devrait marcher à fond!

Le 14/09/2009 à 11h13 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Lou F.I.G Kebab : le Kebab version Deluxe dans Infos Kebab

Hmmm la photo aggrandie du Lou Nissart est magnifique. Si j'ai bien compris, on ne peut goûter ces sandwichs que lors du festival de Mougins? Dommage, j'aurai bien goûté, et plus encore j'aimerais bien voir dans quelle galaxie ce sandwich propulserait les divagations d'Abdel Falafel

Le 10/09/2009 à 14h36 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - La porte St Denis à Paris dans Chroniques du Kebab

Je n'ai qu'une chose à dire: Abdel akbar! Merci pour le photos! Ils me semblent que vous avez tous le physique pour encaisser encore quelques centaines de kebabs sans dommages (je ne peux pas en dire autant), alors continuez!

Le 08/09/2009 à 12h22 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Kebab va-t-il résister à la crise ? dans Kebab Business

D'accord avec bennh, je ne m'inquiète pas trop pour le commerce du kebab pendant la crise... Les ventes résistent déjà aux campagnes de dénigrement alors la crise quand on vend un repas complet à 4 ou 5 euros... C'est le rappeur (Booba?) qui a fait son clip dans un kebab qui a raison, c'est un business d'avenir!

Le 08/09/2009 à 12h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab La porte St Denis à Paris 10.

Note attribuée :

Je suis triste pour vous tous en pensant à votre désarroi devant la fermeture du Delice Dégustation, mais je ne peux m'empêcher égoïstement de me délecter des vos critiques des Kebabs voisins. A ce train là, vous aurez kebabopgraphié Strasbourg St Denis aussi sûrement que les petites voitures de Google Street View épient chaque centimètre carré de notre vie quotidienne... J'espère aussi secrètement que vos avis divergent sur une de ces échoppes pour voir la sauce blanche voler furieusement avant de dégouliner sur vos visages ereintés par tant de joutes et de viande grasse ingérée... Vous êtes excellents, continuez!!

Le 08/09/2009 à 09h42 - Donner mon avis sur La porte St Denis
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Du kebab dans Envoyé Spécial sur France2 dans Infos Kebab

Les journalistes qui ont pondu ça m'ont l'air d'être de bons bobos de base. Cojean et consorts seraient la révolution du fast food en France? Parceque tout le monde peut se payer un sandwich de 30g et une poignée de salade pour 10€? Les gras qui bossent sur des chantiers, il leur faut les 1500 Calories d'un bon kebab, ils ne peuvent pas se contenter de brouter comme des chèvres genre Sex in the City... Bref, je m'égare, mais si ces journaleux sont si épatés par ces sandwiches hors de prix, il n'est pas étonnant qu'il ressortent le vieux refrain sur les kebabs dégoûtants. Et pas loin dérrière, on se demande s'ils ne s'acharnent pas aussi parceque le kebab n'est pas très français. Il faut s'assurer que les français pensent que la France est le seul pays à pouvoir faire des sandwiches délicieux bons pour la santé et propres... Nous sommes des traitres à la nation avec nos sandwiches de métèques! On dirait du Jean-Pierre Perneaud (Pernod?). x)

Le 04/09/2009 à 08h30 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Abrakebabra, chaine de Kebab en Irlande dans Tour du monde des kebabs

Kebabci, ma femme anglophone trouve le nom débile et difficile à prononcer, donc, pas pécialement plus prononçable pour eux à priori. Après ce que je disais, je pense à un autre point fort des chaînes, ce sont des normes d'hygiènes un peu plus strictes que le petit boui-boui indépendant.

Le 02/09/2009 à 14h09 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Abrakebabra, chaine de Kebab en Irlande dans Tour du monde des kebabs

Je suis un peu méfiant aussi avec les chaînes. D'un côté, tu as toujours une qualité à peu près constante (quoi qu'il y ait des Quick ou McDo plus crades que d'autres), mais d'un autre côté, la qualité n'est jamais exceptionnelle... J'aime bien le 'Succulent meat' heureusement qu'ils précisent qu'elle est succulente, sinon on ne les croirait pas :p

Le 02/09/2009 à 11h17 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Délice Dégustation à Paris 10.

Note attribuée :

Abdel, tu es le Kurt Cobain de la chronique Kebabienne. 8) Kebabe a raison, il faut que tu republies tes avis sous forme de chroniques, elles seront plus visibles sur le site... Tout le monde devrait lire le récit de tes tribulations introspectives et gastronomiques. Encore, encore!

salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Le Bosphore à Appoigny dans Chroniques du Kebab

Manger un kebab au bord d'une rivière bourguignone... C'est si bucolique, j'en pleurerais presque d'envie Ca fait plaisir de retourner dans un kebab après quelques temps, c'est comme revoir un vieux copain, alors si en plus le kebab s'est amélioré, c'est top. Belle chronique, il a effectivement l'air bien servi!

Le 01/09/2009 à 13h49 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Restaurant Kemer à Courbevoie dans Chroniques du Kebab

Merci pour la chronique très pro et bien détaillée! C'est bien d'avoir un service de qualité comme cela. Après la quantité... Non, la quantité c'est hyper-important, il ne faut pas plaisanter avec ça.:p Je me demande si je n'ai pas de chance ou quoi, mais j'ai l'impresison que tout le monde chronique des kebabs avec deux broches différentes et de la sauce samouraï, alors que je n'en trouve jamais x)

Le 26/08/2009 à 12h29 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Beyti Kebab dans Recettes Kebab

Argh! Bennh, pitié, il est presque midi et je n'ai que de la salade verte au menu ce midi :(

Le 25/08/2009 à 11h44 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Beyti Kebab dans Recettes Kebab

Ca a vraiment l'air gargantuesque! C'est pour 3 ou 4 personnes non?

Le 25/08/2009 à 11h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

b3n11: n'oublies pas de donner ton avis après! J'espère que tu ne regretteras pas le voyage...

Le 25/08/2009 à 11h20 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Délice Dégustation à Paris 10.

Note attribuée :

Abdel-Fallafel tu m'as fait péter de rire, il faut que tu chroniques d'autres kebabs, même si celui-ci a failli avoir raison de ta santé mentale, je t'encourage à continuer! Vers Marcdadet les Simplon, il y a le choix... fatoush et Dietetikebab aussi, bravo pour vos chroniques rondement menées. Vos trois avis combinés donnent un bonne idée de la qualité du resto. Au final, vous m'avez donné envie de le tester...

salem-ok

salem-ok a commenté l'article Trop chaud pour manger un kebab ? dans Infos Kebab

KebaBe, c'est pas pour rien que tu as dejà donné ton avis sur 45 restos, tu es un warrior du Kebab, par tous les temps!

Le 20/08/2009 à 08h01 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Mmmm, je sais pas bennh, mais ta recette, c'est pas un peu le genre de recette qu'on invente quand on est sous le coup d'une fringale induite par des substances exotiques? ;) Ce se tente en tout cas :p

Le 19/08/2009 à 12h51 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Trop chaud pour manger un kebab ? dans Infos Kebab

C'est un peu étrange quand on pense que le kebab vient d'un pays au moins aussi chaud qu'en France ou même plus chaud ça doit dépendre des régions... En ce qui me concerne, l'été ne m'a jamais empêché de descendre un aligot ou un cassoulet, alors un petit kebab, c'est pas ça qui m'arrêtera!:| Je pense quand même aux restaurateurs qui doivent vivre un calvaire derrière leur broche toute la journée, ce doit être ce qu'il y a de pire avec les fours à pizza... :/

Le 19/08/2009 à 12h49 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Merci Bennh, c'est exactement là où je voulais en venir: on s'amuse. Nutella-comté tu dis? Après tout le comté va bien avec les fruits et les noix, et il y a des noisettes dans le nutella. Ca fait beaucoup d'éergie pour se dépenser quand même :D

Le 18/08/2009 à 07h53 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Je parlais de 'fusion' par définition mélange de deux styles, donc effectivement ce n'est pas le but de faire un kebab authentique dans ce cas-là. Faut-il se justifier quand on s'amuse à décliner kebab dans une discussion? Je pense que l'on peut décliner le kebab comme l'on a envie si on le fait avec talent! Quand à marier des produits d'une même région, je crois bien que c'est une des grand principes de la cuisine française, alors tu peux toujours débiter des exemples absurdes, utiliser des produits d'un même terroit est souvent une bonne idée, là encore ça ne veut pas dire que n'importe quel mélange va fonctionner!

Le 17/08/2009 à 19h00 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Un kebab-fusion à la française... Il y a plein de possibilités! Un kebab périgourdin avec du canard et une petite persillade bien aïllée. Mmmm ça reviendrait cher, mais ça me plaît. Je suis sûr qu'on pourrait faire quelquechose avec de la viande de porc pas trop grasse, marinée avec du citron et des herbes avant de la mettre sur la broche. Ok c'est pas hallal, mais pour le infidèles ça peut le faire...

Le 17/08/2009 à 09h55 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

BennyChacon, effectivement c'est pas bête, un fromage de brebis avec le kebab. Je verrais bien quelques copeaux d'un fromage plus ou moins de la région d'origine du Kebab, genre feta ou haloumi dans mon sandwich, mais pas trop. Après tout la sauce blanche est du yaourt alors pourquoi pas un peu de fromage?

Le 17/08/2009 à 09h46 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Menu Escalope - 118 à Paris dans Chroniques du Kebab

La vache... Deux escalopes pour 4€50 ça le fait à Paris... Moi aussi j'aime bien les frites fines type McDo. C'est dommage qu'elles ne soient pas plus utilisées dans les Kebabs, elles doivent cuire plus vite pourtant, ça résoudrait les problèmes de frites souvent mal cuites. Merci pour la chronique! C'est marrant comme ils semblent te tenir par leur sandwichs malgré le fait qu'ils ne soient pas sympa

Le 12/08/2009 à 21h16 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Qui est Ali le Kebabier ? dans Kebab Business

!! Excellent bennh! Tu m'as fait péter de rire tout seul...

Le 12/08/2009 à 19h33 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Je sais qu'on peut éditer les chroniques, mais sur les discussions, je n'ai rien remarqué. |(

Le 12/08/2009 à 13h14 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

carmiline, d'accord avec toi pour la correction des posts, ça nous fait sembler plus débiles que nous ne sommes vraiment quand on voit des fôtes...

Le 12/08/2009 à 09h01 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

bennh, tu sais quoi? En fait ça ne sonne pas si terrible les makis nutella-banane... Quant aux mini-kebab... Si je suis dans une soirée chez l'ambassadeur de turquie où il y a des canapés, pourquoi pas s'ils sont ben faits... :p Ce sont plutôts les produits industriels comme les panés et pizza kebabs qui me font flipper :|

Le 12/08/2009 à 08h59 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Qui est Ali le Kebabier ? dans Kebab Business

J'ai bien peur qe tu aie raison, Kebabiste, même si j'espère que non x)

Le 12/08/2009 à 08h53 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Maki Foie gras et Mini-Kebabs :p J'hallucine. J'imagine ça au réceptions de l'ambassadeur avec les Ferrero Roche d'or...

Le 11/08/2009 à 11h03 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Argh! des Makis dessert??? Et bientôt du Wasabi dans le kebab! Je ferai mieux de me taire, si jamais un industriel lit-ça, il est capable de le commercialiser en boulette surgelées |(

Le 11/08/2009 à 10h10 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Pané Kebab Sauce Blanche - Le Gaulois dans Chroniques du Kebab

Ca n'a vraiment pas l'air génial, comme tu le racontes Merci d'avoir essayé pour nous tous! Je pense que le meilleur moyen de se faire quelque chose de 'Kebab' à la maison, c'est suivre soi-même une recette (comme celle de l'Adana) de zéro... Bref, sans effort, que ce soit sortir chercher un vrai Kebab ou bien cuisiner soi-même, il n'y a pas de miracle. Trop dure la vie :/

Le 11/08/2009 à 08h16 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

En fait plus je mange de Durum, plus je suis accro... Par contre au Nutella, je ne sais pas, sans la viande alors ;)

Le 11/08/2009 à 08h11 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a écrit un message sur le profil salem-ok

Ah ok, je comprends donc mieux le fait que ce soit en Anglais ;) Bientôt je mets une chronique en ligne d'un sacré Kebab ! :)

Le 06/08/2009 à 09h55 - Voir le profil de salem-ok
salem-ok

Message de salem-ok :

Chapeau bas pour l'ensemble de ton oeuvre sur les chroniques de Kebab. Bonne chance dans ta quête du kebab ultime, je le cherche aussi :lol:

Le 06/08/2009 à 09h22 - Ecrire un message à salem-ok
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Nazar à Paris dans Chroniques du Kebab

Un article intéressant sur les noms de notre sandwich préféré: http://www.rue89.com/2009/08/05/et-si-on-mangeait-un-grec-tu-veux-dire-un-turc

Le 06/08/2009 à 09h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Nazar à Paris dans Chroniques du Kebab

Bravo pour la chronique! Il ne faut pas avoir pitié des sandwichs mal faits! Et des frites non plus. Pour participer au débat avec ou sans frites, je demande quelquefois de remplacer les frites par du boulgour, parceque j'ai un gros appétit, et qu'un Keb' sans frites c'est un peu juste la plupart du temps pour moi. En général, je suis obligé de le commander à part, en plus du sandwich, mais ça me semble être une bonne alternative, pour peu qu'on ait une fourchette sous la main. :p Et puis après tout le boulgour est turc, et les patates, à mon avis nettement moins authentiques comme accompagnement

Le 06/08/2009 à 09h16 - Commenter cet article
salem-ok

Message de salem-ok :

Merci! En fait, je maintiens seulement le site et il parle de moi de temps en temps, mais c'est le blog de ma femme qui est américaine. Et méga-fan de kebeb :p

Le 04/08/2009 à 13h27 - Ecrire un message à salem-ok
salem-ok

salem-ok a écrit un message sur le profil salem-ok

Merci! En fait, je maintiens seulement le site et il parle de moi de temps en temps, mais c'est le blog de ma femme qui est américaine. Et méga-fan de kebeb :p

Le 04/08/2009 à 13h27 - Voir le profil de salem-ok
salem-ok

salem-ok a écrit un message sur le profil salem-ok

Intéressant ton site...juste une question qui me taraude, pourquoi le rédiger en Anglais ? :)

Le 04/08/2009 à 12h37 - Voir le profil de salem-ok
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Double Chicken - 118 à Paris dans Chroniques du Kebab

Très sympa ta chronique. Ils n'ont pas l'air d'être très sympas la-dedans. En même temps à 1h du mat' on est moins difficile. Je note l'adresse pour mon prochain passage dans le quartier en tout cas :)

Le 29/07/2009 à 16h05 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Bouchées de poulet saveur Kebab PICARD dans Chroniques du Kebab

C'est vrai que Picard vend plutôt des produits de bonne qualité, mais là, il semblent avoir pété les plombs :| Quel courage de tester ces 'trucs' en tout cas, chapeau bas!

Le 24/07/2009 à 10h29 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Bien content que le kebab vous fasse envie, si vous passez dans le coin il ne faut pas hésiter, c'est du bon... J'aimerais bien écrire d'autres chroniques, mais en même temps quand je tiens un bon kebab je n'aime pas trop changer ;) Enfin, c'est promis, dès que je teste un autre Kebab, je prendrai des photos et je remets-ça :p

Le 20/07/2009 à 13h32 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Semra à Paris 18.

Note attribuée :

Ce kebab est un peu moins cher que les autres dans la rue de Clignancourt. La viande est bonne quoiqu'un peu plus grasse que la moyenne. les frites sont Ok sans plus, les crudités sauces sont classiques. Le pain est un peu fin et se perce facilement. Pour finir, je n'ai jamais été accueilli avec grand enthousiasme, au point d'avoir arrêté d'y aller et de préferer la concurrence un peu plus haut dans la rue. C'est dommage, le rapport qualité-prix était intéressant en ce temps de crise.

Le 16/07/2009 à 16h23 - Donner mon avis sur Semra
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Yeliz à Paris 18.

Note attribuée :

Le meilleur de ce versant de la rue de Clignancourt avec GAP un peu plus haut et en face... La quantité est correcte. Les frites sont plutôt mieux cuites que la moyenne, les sauces et le pain sont classiques, sans surprises. mention spéciale pour les crudités toujours fraîches et appétissantes, j'ai souvent demandé du chou rouge dans mon Kebab (ça croque et ça change des tomates et des oignons). Ils proposent également des piments grillés que l'on m'a toujours donnés avec le sourire et en en grosses quantité, emballés dans de l'alu à part à emporter. Ils font aussi un bon tarama. Seul point faible, et encore, la viande est un peu plu sèche et peut-être moins goûteuse que Gap ou Paris-Istanbul(juste au dessus).

Le 16/07/2009 à 16h17 - Donner mon avis sur Yeliz
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Paris Istanbul à Paris 18.

Note attribuée :

Le personnel est très sympa, blagueurs et souriants. La viande est très bien, les crudités, le pain et les sauces sont au niveau standard, bien sans plus. La quantité tout à fait satisfaisante, et les frites, pas assez cuites la plupart du temps, comem souvent. Ce Kebab a été mon Kebab hebdomadaire pendant plusieurs mois, puis une fois j'ai eu quelque chose de bizarre dans la viande, on aurait dit du sable. Je me suis dit que c'était un accident, et ça s'est reproduit quelques semaines plus tard. Je n'y suis plus retourné depuis. Mauvais note pour l'hygiène, donc. Dommage! A re-tester. Si quelqu'un y est passé récemment?

Le 16/07/2009 à 16h10 - Donner mon avis sur Paris Istanbul
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Adana Kebab dans Recettes Kebab

Pareil pour moi, les brocehhtes adana on toujours l'air appétissantes, mais ça se finit presque toujours en bon vieux Kebab. En tout cas la recette m'a l'air tout à fait faisable. Vu que je n'ai pas (encore) de broche à Kebab à la maison, je crois vais tenter l'adana un de ces jours. Merci pour la recette!

Le 13/07/2009 à 10h03 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Les sauces pour accompagner votre Kebab dans Recettes Kebab

C'est vrai que la sauce blanche est à base de yaourt, c'est donc plus sensible qu'une mayonnaise ou un ketchup qui contiennent des conservateurs... Après certains kébabistes font du tarama maison, qui est une genre de mayonnaise aux oeufs de poisson, si on veut, il là il faut bien gérer les problèmes de conservation. Enfin, c'est un peu la même discussion que nous avions sur le fil concernant les broches surgelées, chaque kébabiste possède sa méthode, c'es ce qui fait la diversité et la beauté du Kébab par rapport aux chaînes!

Le 10/07/2009 à 10h58 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Ca pourrait effectivement être une sujet d'enquête intéressant... Je pense aussi que les broches surgelées apportent un peu plus de sécurité au niveau conservation, si la chaîne du froid a bien été respectée. Je n'ose pas imagnier ce qui pourrait se passer au coeur d'une broche décongelée puis recongelée...

Le 10/07/2009 à 10h50 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Tu viens de briser un mythe pour moi :| Je croyais que les broches s'achetaient fraîches à Rungis au moins pour la région parisienne...

Le 09/07/2009 à 15h54 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Je n'ai pas d'a-priori sur la viande hachée, je ne trouve pas ça mauvais, d'ailleurs. C'était just un peu sec là ou j'ai goûté. Mais il paraît que les broches peuvent être achetée surgelées, peut-être estait-ce la raison? |(

Le 09/07/2009 à 15h29 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Effectivement ça ressemblait à de la viande hachée. Après je ne pense pas qu'il y avait de cochon dans le Kebab

Le 08/07/2009 à 16h27 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Je ne sais pas pour l'Angleterre, mais j'ai testé plusieurs Kebabs en Allemagne, où il y a une importante communauté Turque, et ils sont plutôt bons, différents des Kebabs 'français', mais pas mal. La viande m'a semblé plus 'sèche'. Sinon les Libanais font des Shawarmas qui ressemblent au Kebab à tomber par terre. Ce n'est pas le même pain, ni les même épices et herbes, mais c'est un délice. Il y a un restaurant qui en sert de fabuleux à Paris (Al-Diwan), mais j'hésite à ajouter un restaurant à Shawarma Libanais sur ce site pour ne pas être hors-sujet. Qu'en pensez-vous?

Le 08/07/2009 à 12h09 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article CornKeb, nouveau concept de kebab sans pain dans Kebab Business

Je ne vois pas trop comment on peut manget ses crudités avec la viande de cette façon... Sont-elles mélangées à la viande? Ou bien, faut il 'creuser' sous la viande pour trouver les tomates et la salade toute ratatinée par la chaleur? :| Bof, pour limiter le pain et es calories, l'option Durum me plaît plus...

Le 06/07/2009 à 11h22 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Istanbul à Sucy-en-Brie.

Note attribuée :

Accueil sympathique, ce restaurant dispose également d'une agréable terrasse. La viande est sans défaut, les crudités et les sauces sans surprises. Les frites manquent quelquefois un peu de cuisson, mais ça n'est pas toujours le cas. Le Kebab est servi en quantité satisfaisante. A noter la version Durum de bonne taille.

Le 06/07/2009 à 08h32 - Donner mon avis sur Istanbul
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Restaurant GAP à Paris 18.

Note attribuée :

Beaucoup de choix en brochettes et autres tarama maison, mais notre propos ici est le Kebab. La viande est très bonne, les sauces classiques, les crudités fraîches et variées. personnel très sympa.

Le 02/07/2009 à 16h50 - Donner mon avis sur Restaurant GAP
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Gui's Fast à Paris 18.

Note attribuée :

La viande est moyenne, mais c'est un des plus gros Kebabs du quartier! A noter la sauce américaine maison de très bonne tenue, et les frites nettement au dessus de la moyenne.

Le 02/07/2009 à 16h48 - Donner mon avis sur Gui's Fast
salem-ok

salem-ok a donné son avis sur le kebab Chez Ebru à Paris 18.

Note attribuée :

Un très bon Kebab, accueil sympa, la viande est sans reproche.

Le 02/07/2009 à 16h46 - Donner mon avis sur Chez Ebru
salem-ok

salem-ok a rejoint la communauté Kebab Frites

Le 02/07/2009 à 15h11 - M'inscrire sur Kebab Frites
salem-ok

salem-ok a ajouté Istanbul dans ses kebabs favoris.

Le 02/07/2009 à 15h11 - Donner mon avis sur Istanbul

salem-ok a noté et commenté 32 kebabs.

Cappadoce - Maintenon

Cappadoce
8 Place Aristide Briand, 28130 Maintenon

L'avis de salem-ok : Accueil sympathique dans ce Kebab. Service efficace y compris en heure de pointe. J'ai commandé 2 assiettes. - Rien de spécial sur les sauces (Ketchup, Harissa). - La sauce blanche est bien fraîche et plutôt au dessus de la moyenne. - Viande correcte sans plus. Pain classique. - Crudités très fraîches et croquantes: c'est un des points les plus positifs. - Je confirme les avis précédents sur les frites qui ne sont pas assez cuites et molles. Gros point faible, facile à améliorer à mon avis. - Qantités correctes pour le prix.

Note attribuée :
Le 23/08/2014 à 11h36 - Donner mon avis sur Cappadoce
Istanbul Kebab - Gramat

Istanbul Kebab
13 avenure du 11 novembre, 46500 Gramat

L'avis de salem-ok : Accueil très sympathique dans ce petit kebab. La pain est correct, la viande classique mais sans défaut, les sauces sont bonnes, ls frites et les crudités correctes. Un bon kebab classique.

Note attribuée :
Le 02/05/2014 à 10h09 - Donner mon avis sur Istanbul Kebab
Planet Sandwiches - Bayonne

Planet Sandwiches
1 Bis Rue Ste Ursule, 64100 Bayonne

L'avis de salem-ok : Attention, ce magasin ne vend pas de kebabs, j'y suis allé car c'est le restaurant le mieux noté à Bayonne et je dois avouer que j'ai regretté. L'accueil est sympathique, mais j'étais très déçu ne ne pas pouvoir commander de kebab. J'ai pris un australien, le pain est tout mou, le jus de la viande coule de partout, la sauce est insipide. Franchement très basique. Je ne peux pas croire qu'il n'y a rien de mieux à Bayonne.

Note attribuée :
Le 02/05/2014 à 10h01 - Donner mon avis sur Planet Sandwiches
Planet Sandwiches - Bayonne

Planet Sandwiches
1 Bis Rue Ste Ursule, 64100 Bayonne

L'avis de salem-ok : Attention, ce magasin ne vend pas de kebabs, j't suis allé car c'est elrestarant le mieux noté à Bayonne et je dois avouer que j'ai regretté. L'accueil est sympatique, mais j'étais très déçu ne ne pas puvoir commander de kebab. J'ai pris un australien, le pain est tout mou, le jus de la viande coule de partout, la sauce est insipide. Franchement très basique. Je ne peux pas croire qu'il n'y a rien de mieux à Bayonne. :(

Note attribuée :
Le 02/05/2014 à 09h59 - Donner mon avis sur Planet Sandwiches
Le Palais du Kebab - Epernon

Le Palais du Kebab
47 Rue Grand Pont, 28230 Epernon

L'avis de salem-ok : Mise à jour de mes notes en accord avec ma chronique.

Note attribuée :
Restaurant Antalya - Paris 14

Restaurant Antalya
19 Rue Pernety, 75014 Paris 14

L'avis de salem-ok : Bon restaurant, j'ai testé un grec dürüm frites. Les quantités sont suffisantes, les frites sont bonnes et bien cuites, le dürüm correctement roulé, et la viande plutôt bonne et bien assaisonnée. Le pain, les sauces et les crudités sont classiques. Accueil très sympatiques. Nous étions nombreux et la patronne nous a gentiment arrangés des tables, près du climatiseur. A ne pas négliger dans cette rue ou trône déjà un excellent restaurant.

Note attribuée :
La sirène de Vanves - Vanves

La sirène de Vanves
23 rue jean bleuzen, 92170 Vanves

L'avis de salem-ok : Accueil correct sans plus. La salle est petite et on est vite compressé. J'ai prix une assiette complète, les crudités n'étaient pas mal, les sauces classiques, mais les viandes (merguez, kebab ) étaient hyper grasses et sans goût. Au final très moyen. |( Hygiène correcte.

Note attribuée :
La Turquoise - Paris 14

La Turquoise
30 Rue Pernety, 75014 Paris 14

L'avis de salem-ok : Après ma chronique de mars, je suis allé au restaurant en personne cette fois-ci, sur les conseils de parigo75. J'ai pis une assiette grecque. Les crudités sont abondantes et croquantes, les sauces maison sont excellentes et orignales, et les frites bien cuites et pas molles. La viande est toujours excellente, donc cette visite au restaurant cofirme ma première impression basée sur un sandwich à emporter. L'accueil est également très sympathique, ce qui fait réèllement de ce restaurant un des meilleurs que j'ai pu goûter.

Note attribuée :
Le 17/06/2012 à 18h04 - Donner mon avis sur La Turquoise
Paris Istanbul - Paris 18

Paris Istanbul
47 rue de Clignancourt, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : De passage (très exceptionnellement) dans le coin hier, je suis retourné dans ce Kebab, et je revois mes notes datant d'il y a 3 ans: Le chef est le même qu'à l'époque, la stabilité a du bon. - Je confirme mes notes pour l'accueil, la fraîcheur, les sauces, les frites et la quantité, rien n'a changé de ce côté-là. - Je confirme comme Nicolas92 qu'il n'y a plus de problème avec la viande. Je remonte donc la note hygiène. - J'ai revu à la hausse la note des crudités, vraiment très bonnes. - Par contre j'ai trouvé la viande un peu sèche et manquant d'assaisonnement. - En tout cas cela reste un Kebab très correct. Il faudrait re-tester la concurrence dans cette section de la rue de Clignancourt (Yliz et GAP surtout). Habitués de la Choppe du Château-Rouge et du Clair de Lune, on a besoin de vous!

Note attribuée :
Le 29/06/2012 à 13h34 - Donner mon avis sur Paris Istanbul
Le Carthage - La-Grande-Motte

Le Carthage
Place lady diana, 34280 La-Grande-Motte

L'avis de salem-ok : Merci pour l'info! Je me demande si la préfecture surveille les commentaires sur ce site... En tout cas, si les règles d'hygiène n'étaient pas respectées c'est une bonne chose j'imagine.

Note attribuée :
Le 04/08/2011 à 17h04 - Donner mon avis sur Le Carthage
Le Palais du Kebab - Epernon

Le Palais du Kebab
47 Rue Grand Pont, 28230 Epernon

L'avis de salem-ok : Je suis retourné à ce restarant hier, et j'ai commandé un assiette Kebab. Les quantités sont énormes; et la viande m'a semblée un peu meilleure, mieux cuite, et moins sèche que la dernière fois. J'ai donc remonté ces deux notes d'un cran. A noter que maintenant qu'il fait beau, il y a une arrière-cour bien agréable pour déguster sn Kebab.

Note attribuée :
Le Carthage - La-Grande-Motte

Le Carthage
Place lady diana, 34280 La-Grande-Motte

L'avis de salem-ok : Franchement pas génial. La viande est sèche et peu goûteuse, la propreté laisse à désirer. L'accueil est sympathique et les frites sont correctes sans plus. Je pense quil faut se limiter à la barquette de frites ou au couscous dans ce restaurant où le kebab n'est vraiment pas la spécialité de la maison. A quand un kebab digne de ce nom à La Grande Motte?

Note attribuée :
Le 25/04/2011 à 11h28 - Donner mon avis sur Le Carthage
Au Régal - Malakoff

Au Régal
172 Avenue Pierre Brossolette, 92240 Malakoff

L'avis de salem-ok : J'ai testé un Chili Chicken Durum (tortilla). Le service est efficace et souriant. Les frites, fines sont bien cuites; Le choix de sauces est pléthorique. Le sandwich est bien grillé, et bien garni. La viande est pas mal sans plus, mais la fraîcheur des crudités relève bien le niveau du sandwich. Un snack animé et agréable, propre avec un énorme choix de sandwiches, dont certains sont gargantuesques. A noter l'absence de broche, je pense que le Grec est à éviter pour les puristes

Note attribuée :
Le 22/04/2011 à 11h35 - Donner mon avis sur Au Régal
Le Palais du Kebab - Epernon

Le Palais du Kebab
47 Rue Grand Pont, 28230 Epernon

L'avis de salem-ok : Ce kebab semble être installé dans un ancien restaurant, genre Buffet de la Gare. Du coup deux très grandes salles agréables permettent de se poser pour dégguster son kebab. Ce Kebab est clairement un Kebab qui utilise des produits industriels, frites fines (moi j'aime bien en fait, d'où la bonne note), pains à l'aspect parfait un peu trop fins, sauces industrielles. La broche aussi semble être achetée toute prête, la viande n'est pas mauvaise, mais un peu sèche et au goût un peu formaté. Malgré cela, l'accueil est très sympathique, le service ultra-rapide, souriant et attentionné et le restaurant et la cuisine sont super clean, et les crudités sont croquantes et bien fraîches. Conclusion: pas le meilleur Kebab du monde, mais correct et propre.

Note attribuée :
Apollon - Paris 07

Apollon
24 Rue Jean Nicot, 75007 Paris 07

L'avis de salem-ok : Nous ne sommes pas si nombreux sur le site à noter les restaurants, donc je pense qu'il y a un effet de vague quand un kebab est découver et que plusieurs personnes vont le tester en peu de temps. Il serait peut-être pas mal de pondérer les notes moyennes par rapport au nombre d'appréciations, par exemple 10 fois 5 étoiles devrait valoir plus qu'une fois 6 étoiles, qu'en pensez-vous? En plus on est obligé de re-noter pour envoyer un commentaire, ce qui fausse également les moyennes. Dans tous les cas, je reste d'accord avec la majorité ici sur l'Appolon. Note pour indieglamrock, le sujet ici c'est le kebab, pas les membres du site. Je me fous de savoir si tu penses que ce kebab est surcôté, par contre si tu ne l'a pas aimé pas, alors argumente et explique pourquoi! Mettre 2 étoiles partout n'apporte rien au débat...

Note attribuée :
Le 26/06/2010 à 00h15 - Donner mon avis sur Apollon
Apollon - Paris 07

Apollon
24 Rue Jean Nicot, 75007 Paris 07

L'avis de salem-ok : Kebab de très bonne facture, le pain est original et change de la sempiternelle pita, la viande épicée et marinée avec grand art, et les frites correctement cuites (en deux fois il me semble, ce qui est rare au sud de, disons Cambrai...). Rien à dire sur les crudités et les sauces, le sandwich est assez petit, mais en manger 2 est un peu trop. Service efficace et rapide, nous avons commandé 15 ou 16 sandwichs et sommes repartis en moins d'un quart d'heure un midi en semaine... Ma conclusion: excellent plan!

Note attribuée :
Le 02/06/2010 à 20h25 - Donner mon avis sur Apollon
L'as du fallafel - Paris 04

L'as du fallafel
34 rue des rosiers, 75004 Paris 04

L'avis de salem-ok : Je ne suis pas fan de l'accueil chez l'As du Falafel, maisles falafels eux-même sont effectivement délicieux. L'As maîtrise clairement son sujet. ET puis Lenny Kravitz a mangé ici

Note attribuée :
Le 16/04/2010 à 10h36 - Donner mon avis sur L'as du fallafel
Paris Istanbul - Paris 18

Paris Istanbul
47 rue de Clignancourt, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : nicolas92, je suis bien content de savoir qu'ils ont résolu le problème de 'sable' avec leur fournisseur. C'est un peu ma faute de ne pas leur avoir dit quand j'ai eu le problème, car c'est vrai qu'il sont vraiment super-sympas. Je n'y retournerai sûrement pas de sitôt car j'ai déménagé, mais je leur souhaite toute la réussite qu'ils méritent, et à toi de te régaler chez eux pendant encore longtemps!

Note attribuée :
Le 18/01/2010 à 11h41 - Donner mon avis sur Paris Istanbul
La Grece - Ormesson-sur-Marne

La Grece
Centre Commercial Pince Vent, 94490 Ormesson-sur-Marne

L'avis de salem-ok : Accueil sympa, emplacement pratique, et prix raisonnable pour ce bon kebab, servi en quantité suffisante et accompagné de frites fines.

Note attribuée :
Le 07/12/2009 à 23h57 - Donner mon avis sur La Grece
Délice Dégustation - Paris 10

Délice Dégustation
8 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 10

L'avis de salem-ok : Et tu devineras jamais quoi, mon kebab hebdo a la sauce samouraï! En fait j'ai pas trop aimé ça dans le sandwich, c'est meilleur avec des frites... Ca m'apprendra à moins pleurnicher et plus me pencher pour voir les sauces planquées derrière le comptoir. 8)

Note attribuée :
Délice Dégustation - Paris 10

Délice Dégustation
8 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 10

L'avis de salem-ok : C'était une belle histoire... je sècherai mes larmes devant mon durum ce soir :/ Abdel, Fatoush, vous finissez cette saga, comme toujours, avec classe.

Note attribuée :
La porte St Denis - Paris 10

La porte St Denis
9 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 10

L'avis de salem-ok : Le gang de Stasbourg Saint Denis est de retour! Mais c'est que ça devient dangereux vos critiques de kebabs. 3 malades sur 4?? Moi je ne remets pas les pieds dans un kebab comme ça, mais j'admire votre persévérance.

Note attribuée :
Le 18/09/2009 à 08h07 - Donner mon avis sur La porte St Denis
La porte St Denis - Paris 10

La porte St Denis
9 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 10

L'avis de salem-ok : Je suis triste pour vous tous en pensant à votre désarroi devant la fermeture du Delice Dégustation, mais je ne peux m'empêcher égoïstement de me délecter des vos critiques des Kebabs voisins. A ce train là, vous aurez kebabopgraphié Strasbourg St Denis aussi sûrement que les petites voitures de Google Street View épient chaque centimètre carré de notre vie quotidienne... J'espère aussi secrètement que vos avis divergent sur une de ces échoppes pour voir la sauce blanche voler furieusement avant de dégouliner sur vos visages ereintés par tant de joutes et de viande grasse ingérée... Vous êtes excellents, continuez!!

Note attribuée :
Le 08/09/2009 à 09h42 - Donner mon avis sur La porte St Denis
Délice Dégustation - Paris 10

Délice Dégustation
8 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 10

L'avis de salem-ok : Abdel, tu es le Kurt Cobain de la chronique Kebabienne. 8) Kebabe a raison, il faut que tu republies tes avis sous forme de chroniques, elles seront plus visibles sur le site... Tout le monde devrait lire le récit de tes tribulations introspectives et gastronomiques. Encore, encore!

Note attribuée :
Délice Dégustation - Paris 10

Délice Dégustation
8 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris 10

L'avis de salem-ok : Abdel-Fallafel tu m'as fait péter de rire, il faut que tu chroniques d'autres kebabs, même si celui-ci a failli avoir raison de ta santé mentale, je t'encourage à continuer! Vers Marcdadet les Simplon, il y a le choix... fatoush et Dietetikebab aussi, bravo pour vos chroniques rondement menées. Vos trois avis combinés donnent un bonne idée de la qualité du resto. Au final, vous m'avez donné envie de le tester...

Note attribuée :
Semra - Paris 18

Semra
27 rue de Clignancourt, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : Ce kebab est un peu moins cher que les autres dans la rue de Clignancourt. La viande est bonne quoiqu'un peu plus grasse que la moyenne. les frites sont Ok sans plus, les crudités sauces sont classiques. Le pain est un peu fin et se perce facilement. Pour finir, je n'ai jamais été accueilli avec grand enthousiasme, au point d'avoir arrêté d'y aller et de préferer la concurrence un peu plus haut dans la rue. C'est dommage, le rapport qualité-prix était intéressant en ce temps de crise.

Note attribuée :
Le 16/07/2009 à 16h23 - Donner mon avis sur Semra
Yeliz - Paris 18

Yeliz
41 rue de Clignancourt, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : Le meilleur de ce versant de la rue de Clignancourt avec GAP un peu plus haut et en face... La quantité est correcte. Les frites sont plutôt mieux cuites que la moyenne, les sauces et le pain sont classiques, sans surprises. mention spéciale pour les crudités toujours fraîches et appétissantes, j'ai souvent demandé du chou rouge dans mon Kebab (ça croque et ça change des tomates et des oignons). Ils proposent également des piments grillés que l'on m'a toujours donnés avec le sourire et en en grosses quantité, emballés dans de l'alu à part à emporter. Ils font aussi un bon tarama. Seul point faible, et encore, la viande est un peu plu sèche et peut-être moins goûteuse que Gap ou Paris-Istanbul(juste au dessus).

Note attribuée :
Le 16/07/2009 à 16h17 - Donner mon avis sur Yeliz
Paris Istanbul - Paris 18

Paris Istanbul
47 rue de Clignancourt, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : Le personnel est très sympa, blagueurs et souriants. La viande est très bien, les crudités, le pain et les sauces sont au niveau standard, bien sans plus. La quantité tout à fait satisfaisante, et les frites, pas assez cuites la plupart du temps, comem souvent. Ce Kebab a été mon Kebab hebdomadaire pendant plusieurs mois, puis une fois j'ai eu quelque chose de bizarre dans la viande, on aurait dit du sable. Je me suis dit que c'était un accident, et ça s'est reproduit quelques semaines plus tard. Je n'y suis plus retourné depuis. Mauvais note pour l'hygiène, donc. Dommage! A re-tester. Si quelqu'un y est passé récemment?

Note attribuée :
Le 16/07/2009 à 16h10 - Donner mon avis sur Paris Istanbul
Istanbul - Sucy-en-Brie

Istanbul
6 rue jean Moulin, 94370 Sucy-en-Brie

L'avis de salem-ok : Accueil sympathique, ce restaurant dispose également d'une agréable terrasse. La viande est sans défaut, les crudités et les sauces sans surprises. Les frites manquent quelquefois un peu de cuisson, mais ça n'est pas toujours le cas. Le Kebab est servi en quantité satisfaisante. A noter la version Durum de bonne taille.

Note attribuée :
Le 06/07/2009 à 08h32 - Donner mon avis sur Istanbul
Restaurant GAP - Paris 18

Restaurant GAP
rue de Clignancourt, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : Beaucoup de choix en brochettes et autres tarama maison, mais notre propos ici est le Kebab. La viande est très bonne, les sauces classiques, les crudités fraîches et variées. personnel très sympa.

Note attribuée :
Le 02/07/2009 à 16h50 - Donner mon avis sur Restaurant GAP
Gui's Fast - Paris 18

Gui's Fast
94 Boulevard Barbes, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : La viande est moyenne, mais c'est un des plus gros Kebabs du quartier! A noter la sauce américaine maison de très bonne tenue, et les frites nettement au dessus de la moyenne.

Note attribuée :
Le 02/07/2009 à 16h48 - Donner mon avis sur Gui's Fast
Chez Ebru - Paris 18

Chez Ebru
54 Rue Ordener, 75018 Paris 18

L'avis de salem-ok : Un très bon Kebab, accueil sympa, la viande est sans reproche.

Note attribuée :
Le 02/07/2009 à 16h46 - Donner mon avis sur Chez Ebru

salem-ok a commenté 146 articles de kebab.

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salem-ok a commenté l'article Assiette Grecque Complète - Le Palais du Kebab à Epernon dans Chroniques du Kebab

Merci KebasRus et bonne année à tous les mangeurs de kebabs! ;)

Le 28/10/2014 à 16h41 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-frites et kebab brochette agneau - Mg kebab à Cergy dans Chroniques du Kebab

Valerossi tu as encore frappé et assis définitivement ton autorté sur les kebabs du 95. Très belle chronique écrite avec style et toujours aussi précise et directe. Merci!

Le 23/08/2014 à 11h36 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Shawarma viande - St Eustache Chawarma à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap, ça a l'air vraiment pas mal du tout cette cantine! Comme d'ahbitude tu va chercher les détails et on voit bien que quand tu chroniques tu fais ça à fond. Du journalisme total si j'ose dire Comme tu l'as remarqué, le pain libanais, n'est pas une galette à proprement parler, mais est composé de 2 disques de pain 'soudés' ensemble sur la circonférence, et non collés à l'intérieur sur la surface, c'est pour ça qu'on peut la séparer en 2 pour avoir plus de surface pour rouler le sandwich. La sauce que tu as nommé 'hummus' liquide s'appelle 'tarator', tu as bien capté qu'il y avait du citron dedans, et l'autre ingrédient est également dans le hummus mais ce n'est pas du pois chiche. C'est de la crème de sésame (tahina), c'est une crème huileuse au goût un peu astringent. Le tarator c'est juste tahina, citron et un peu d'ail, et comme tu le dis c'est un peu acide et ça va bien avec les falafels aussi. En tout cas c'est vrai que les sandwiches shawaram en général sont bien plus petits que des grecs, donc pour Valerossi ça peut vite chiffrer Merci en core et bravo, tu m'as donné faim encore une fois...

Le 23/06/2014 à 13h42 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article AmeOUR et DetOUR - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Valerossi, tu es le boss! Très belle chronique détailléé, des descriptions précises... Tu sais faire partager ton enthousiasme, et donner au connaisseur une bonne idée de ce que tu as ressenti en testant les sandwiches... Il faut vraiment que je teste OUR 12C4. Vous me faites tous envie avec ça. EN plus,pour le coup, je suis assez intrigué par le sandwich au boeuf/tomate, surtout car tu dis que la viande ressemble à du rosbif. Si tu as déjà mangé un Reuben (http://fr.wikipedia.org/wiki/Sandwich_Reuben) tu me comprendras que tout sandwhic qui est suceptble d'être fait avec du rosbf doit être pris au sérieux. Après la recette fonctionne ou ne fonctionne pas, mais je suis intéressé...

Le 23/06/2014 à 13h38 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-frites - Le grand pacha à Argenteuil dans Chroniques du Kebab

Waow, quel monstre ce kebab, à côté du kekab 'normal', on dirait Dolph Lundgren en face de Stallone dans Rocky 4 En plus je me raneg aux autres avis, la vians a l'air succulente. Merci Valerossi pour ta chronique!

Le 02/05/2014 à 10h09 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Det'OUR - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Aïe bandenklap, le bide du testeur de kebab c'est le danger qui nous guette tous, c'est comme le coude du tennisman, ou les oreilles en chou-fleur des boxeurs...C fait partie de la gloire, mais il faut pouvoir assumer

Le 02/05/2014 à 10h01 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Assiette Grecque Complète - Le Palais du Kebab à Epernon dans Chroniques du Kebab

Merci pour vos clins d'oeil Valerossi et Kiwiz. Pour info, Epernon est à 45 minutes de TER de Montparnasse (10€ le voyage), et le palais du Kebab est à côté de la gare... Mais je comprendrais si ça fait malgré tout un peu loin pour vous :)

Le 02/05/2014 à 09h59 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Assiette Libanaise - St Eustache Chawarma à Paris dans Chroniques du Kebab

C'est une patique classique de metter des vermicelles dans le riz là-bas. On les fait frire crus avec le riz avant d'ajouter l'eau,comme du riz pilaf. Je pense que c'est ça qu'on t'a servi, mais bon l'important c'est que c'était bon :p

Le 01/01/2014 à 19h31 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Assiette Grecque Complète - Le Palais du Kebab à Epernon dans Chroniques du Kebab

Merci Parigot75 et Bandenklap. Oui c'est bien ça le principe bandenklap, ja me fais mon sandwich moi-même avec une prtie du contenu du plateau et ça le fait bien!

Le 21/12/2013 à 10h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-frites - Azelya à Caen dans Chroniques du Kebab

Merci coridor, voilà une chronique bien sympa! Effectivement le pain a l'air très costaud. Valerossi: challenge pour toi de t'en enfiler 2 comme ça! C'est vrai que les kebabs qui emballent leurs produits dans du papier alu se font rare, et ça a un certain charme... En tout cas ça m'a l'air très correct. Pour les frites, je rejoins Bandenklap, je l'ai déjà exprimé souvent, le kebabs ne font pas assez attention à la cuisson de leurs frites. Mais je suis moins pessimiste que bandenklap, il me sembe que l'on trouve quand même des restaurants qui prennent le temp de les cuire correctement...

Le 01/12/2013 à 10h05 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Det'OUR - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Belle chronique encore une fois Bandenklap. Je trouve toujours tes photos réussies, et c'est difficile de prendre de lanourriture en photo... Our semble avoir vraiment ben conçu ses menus et ses sandwiches, même si je trouve les jeux de mot un peu débiles... C'est comme les coiffeurs qui appellent leur salons diminu-tiff ou créa-tiff, je ne sais pas pourquoi mais ça m'énerve :D Je comprends porquoi tu te plains des tomates froides, n dirait qu'il y en a vraiment beaucoup dans le sandwich. Peut-êre que c'est ça le problème: s'il ya trop de tomates, le sandwiche ne peut pas les 'chauffer' non? En tout cas la salade à l'air très bien également. Je suis convaincu que ce genre d'établissement a de l'avenir tout simplement parcequ'ils font de la qualité.

Le 24/11/2013 à 08h43 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Assiette Libanaise - St Eustache Chawarma à Paris dans Chroniques du Kebab

AAhaaa! Alors là Bandenklap, tu me fais hyper plaisir à mes 50% d'ADN Libanais merci merci merci pour cette chronique! On va pouvoir enfin parler un peu de cuisine libanaise ici et ça c'est VRAIMENT mon truc. Je m'excuse d'avance si je passe encore pour un je sais tout, mais là j'ai plein de trucs à raconter :/ En tout cas l'assiette semble fort bien fournie, et c'est une super idée que de faire tourner certains des plats, tu as de la chance d'avoir ce snack dans ton coin... D'abord sur ton plat: c'est le repas libanais typique, ce genre de patchwork s'appelle un mezzé, et c'est toujours servi comme une multitude de petits plats que l'on mange avec du pain, qui sert de couverts (ça cale et ça fait moins de vaisselle). Attention, le pain libanais est plat et rond et se prête bien à la confection de sandwiches, mais ce n'est absolument pas un dürum, c'est effectivement plus élastique et sans gras, je mettrais le dürum dans la famille (élargie) des crêpes, alors que là, c'est vraiment du pain. Une petite correction: les légumes violets sont des navets au vinaigre et non des betteraves, c'est facile de confondre avec la couleur, mais c'est bel et bien du navet préparé come des cornichons, les libanais ont plusieurs sortes de concombres piments et autres légumes qu'ils préparent de la sorte et les utilisent dans les sandwiches également... Enfin sur la broche : les libanais et les autres pays arabophones de moyen-orient appellent cela le Shawarma, c’est de la viande marinée bœuf et agneau en général, mais ce n’est pas forcément fait à la broche, ça peut être aussi mijoté à la cocotte. En tout cas, l’assaisonnement et la viande utilisée sont bien différent des broches turques, comme tu l’as remarqué. Il me semble que c’est moins gras en général et peut-être un peu plus fort en goût. Je ne suis pas surpris par ta remarque sur les frites, effectivement c’est assez courant chez les libanais de mettre quelques frites dans le sandwich. Je trouvais ça un peu bizarre aussi, mais après réflexion, je pense que le but n’est pas d’avoir des frites dans les sandwiches à proprement parler, mais d’apporter un peu de liant dans le sandwich, car il n’y en a jamais beaucoup, c’est uningrédient du sandwich comme un autre. Dans les snacks au moyen-orient les patates qu’ils mettent dans le sandwhch sont plutôt des patates rôties sous la broche. En tout cas, pour les gourmands que vous êtes, il faut vraiment essayer les sandwiches libanais si vous en trouvez, mon référé à Paris a malheureusement fermé, mais il en existe d’autres, KebebinTheBlood en a listé un dans son top 10 Parisien si je ne m’abuse... Parmi les sandwiches classiques à tester (si vous en trouvez, foncez !): - Shawarwa, of course, « viande » ou poulet - Pour ceux qui aiment le sandwich au foie d’agneau est aussi un classique - Chiche Taouk : brochette de poulet mariné (faudra que je poste une chronique là-dessus un jour j’en fais souvent à la maison) - Mon péché mignon : Soujouk : ce sont de petites saucisses épicées (ou bien de grosses saucisses en tranches) : c’est absolument fabuleux et ça ne ressemble à rien d’autre (ces saucisses viennent d’arménie à l’origine, ce qui explique ce goût épicé surprenant et addictif). Enfin un dernier truc, pour les sandwiches avec du poulet (ça marche aussi avec les soujouk) : demander de la purée d’ail (Toum) dedans : c’est une déchiration sans équivalent, rien que d’y penser, je bave sur mon pyjama à peine sorti du lit !

Le 24/11/2013 à 08h24 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab frites et sandwich Teri Yaki - Le Koull à Colombes dans Chroniques du Kebab

LOL surtout un sandwich pour toi!

Le 23/11/2013 à 07h12 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab frites maison dans Chroniques du Kebab

Bon Valerossi, tu nous invites quand?? Sérieusement, tu es un vrai master, la classe internationale... Bravo pour les belles photos du cuisson, on voit que tu as bien planifié ton coup et que tu sais ce que tu fais. Comme dit Bandenklap, tu est bien équipé, la plancha, le série de couteaux en arrière plan. On reconnaît un bon cuisinier à ses couteaux... Enfin 300g de viande par sandwich c'est énorme, je ne sais même pas combien de calories cela peut donner tu joues décidément dans une autre division... Et je ne parle même pas des frites, sui me rapellent celles de ma maman (c'est un compliment)... Je ne veux pas passer pour un donneur de leçon, mais ton projet est tellement bien ficelé, que ça donne envie de paticiper! Je ne résiste pas à l'envie de te passer une ou 2 idées. 1- Si je peux me permettre, tout à fait d'accord avec Bandenklap sur le poulet, une sauce blanche maison aurait peutêtre amélioré les choses. Il y a une recette sur le site, mais je te donne la mienne, qui est super simple et pas chère: 1 yaourt au bifidus, de l'ail, du sel, thym, aneth, paprika un pointe du cumin, et le tour est joué. 2- Pour le fromage, voici un autre un truc qui vient de la cuisine Tex-Mex, qui marche à merveille dans les tacos, nachos autres quesadillas au poulet ou au boeuf... Achète un petit bloc de Cheddar 'Extra Mature'(la marque Seriously Strong se trouve en supermarché), et tu le râpes grossièrement. Si tu ne trouves pas le cheddar, le meilleur remplacement est du Cantal entre-deux (et c'est moins cher en plus). Rien à voir avec les tranches de 'plastique orange' Bravo encore, tu es vraiment en train de faire sacrément bouger le site!!

Le 17/11/2013 à 08h34 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab mix poulet-veau frites - Restaurant Kemer à Courbevoie dans Chroniques du Kebab

Trop fort Valerossi! Je rattrape mon retard en lisant tes dernières chroniques, après avoir inventé un nouveau terme (néokebab), voici que tu sors un nouveau concept de battle! Vu ta chrnoique et les photos, effectivement les 2 kebabs semblent de bon niveau et c'est tant mieux pour les gens du coin!

Le 11/11/2013 à 20h47 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab frites et sandwich Teri Yaki - Le Koull à Colombes dans Chroniques du Kebab

Encore bravo Valerossi! J'ai du mal à suivre ton rythme, mais voilà encore un excellente chronique. Tu as même défini un nouveau terme: le néo-kebab. C'est très intéressant, et je vois bien à quel genre de kebabs tu fais référence (je pense au régal à Châtillon), tout y est plus standardisé, mais au final la qualité et l'hygiène y semble plus maîtrisée. Je suis aussi très intrigué ar la broche de cuisses de poulet. Enfin je note sur es phtos l'emballage sogné, une boîte en carton (et pas en polystyrène) et le kebab emballé dans du papier et donc un peu séparé des frites... Ca me plait! Par contre l'appellation Teri-Yaki, cest vraiment bizarre... Des olives?? C'est pas très japonais tout ça, même si j'admets que ls brochette de poulet teriyaki pourraient être de bonnes candidates à un kebab-fusion turco-nippon. Définition de wikpedia pour les curieux: 'Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande, un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin. Le résultat est une viande ou un poisson laqué.'

Le 11/11/2013 à 20h45 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-frites et adana - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Valerossi, pour ta chronique! Elle est très précise comme d’habitude. Tu as vraiment fait l’effort de rester objectif et c’est tout à ton honneur. Tu m’as rendu curieux et je suis revenu sur ma chronique d’un Dürum. Comme Kiwiz, je l’avais trouvé meilleur que ce que tu dis des sandwiches que tu as goûtés. Surtout, je suis surpris sur ta note de la viande. Soit elle était vraiment en dessous de d’habitude quand tu as goûté soit les kebabs que tu mets au-dessus de la Turquoise sont vraiment magnifiques, et je dois les tester tout de suite!!! En tout cas j’avais conclu un peu comme toi que le fait que ce restaurant me semblait sur-noté et à l’époque il n’y avait pas les copies d’écran du site affichées sur la porte !! Tout cela me donne l’impression d’un restaurant dont la réputation a été montée en épingle sur le site, avec pour conséquence le fait que les restaurateurs ont accordé plus d’importance qu’il ne fallait à leurs bonnes notes sur le site. C’est dommage car cela décrédibilise à la fois le restaurant et le site. Je maintiens mes notes sur ce que j’ai goûté à l’époque, mais comme toi, je demande à ce que le classement des kebabs sur le site soit revu, car il ne me semble pas cohérent.

Le 11/11/2013 à 11h42 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Triple steack et spécial dinde - 129 à Saint denis dans Chroniques du Kebab

Waow,ren la mention du poids du sac fait presque peur.Je dis bien peur, car cette tendance à agrandir les portions pour tous types d'aliments m'inquiète pas mal. C'est insidieux, au début on est content d'en avoir plus pour son argent, et cela paraît énorme, puis on s'habitue et on est rapidement prêt pour la taille au dessus.Je ne sais pas pour vous, main quand j'étais petit, les esquimaux au chocolat faisaient la moitié d'un magnum et c'était déjà énorme! Maintenant je peux me taper une boîte de 3 magnums sans même voir faim.Bien sûr c'est partiellement ma faute de bouffer tout ce qui se présente sous mon nez, mais quand même si on m'en mettait moins cele pourait suffir. Comme tu l'as très bien dit Valerossi,la quantité servie fait partie de la qualité du plat. Alors OK, le 129 est super bon, et en fin de soirée, il y a plein de bonnes raisons de vouloir un sandwich triple-tout, donc c'est normal qu'ils cartonnent et en plus la qualité est là. Mais farchement, peut-être c'est l'âge, mais a ne m'attire pas (plus) des masses. En tout cas Valerossi, une fois encoe merci pour ta chronique, toujours bien troussée, et avec comme à chaque fois un peu de réflexion au delà des sandwiches qui sont devant toi, c'est bien d'alimenter le débat en plus de ton estomac!

Le 10/11/2013 à 11h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Rollo Arabico - Freiburg (Allemagne) dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap! Ca a l'air effectivement délicieux et un peu original! etrospectiveent ej suis dégoûté d'être allé à Freiburg quelques années avant ton passage, et j'y avais aussimangé un kebab, mais je n'avais pas entendu parler de cet endroit, et c'était un kebab allemand typique. @Kiwiz et @Valerossi: Freibrg, il faut vraiment y aller c'est un très jolie ville, et vous pouvez vous faire la tournée des vins d'Alsace au retour...

Le 10/11/2013 à 11h10 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab frites et pizza viande kebab - Restaurant Bodrum à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Valerossi pour cette chronique que ce restaurant méritait depuis longtemps! J'aim bien ton style direct et la franchise de tes chroniques, et en plus tu contribues à un rythme effréné! Mon grain de sel en ce qui concerne le débat sur les notations: entièrement d'accord avec Rainbow sur le fait que l'algorithme de notation devrait être un peu ré-équilibré, si tant est que ce soit possible. Personnellement j'attache très peu d'importance au notes des Kebabs qui ne viennent pas de chroniques (ou au moins d'un avis) argumentés (et c'est encore mieux si c'est bien écrit). Donc en me basant sur ce princcipe, je note plutôt comme Kiwiz en cosidérant que 6 est la perfection, ce qui est très très rare sur cette planète... Encore bravo en tout cas!

Le 10/11/2013 à 10h59 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Menu grec broche de viande haché de boeuf et grec veau - O'Clos à Eaubonne dans Chroniques du Kebab

Encore une excellente chronique, bravo Valerossi! C'est précis, et en plus avec ta capacité de mangeage de 2 sandwiches (et même 3!), tu peux te permettre de chroniquer chaque restaurant de manière plus large... Vu ce que tu en dis, la broche de boeuf ne m'a pas convaincu plus que ça. Pour moi une broche de boeuf ne peut se finir que de 2 façons: soit ça devient hyper-secos, soit la viande est grasse pour éviter cela, mais du coup c'est... gras. Pour le reste, le restaurant fait l'effort de proposer plus de choix que la majorité, c'est un excellent point. Dernière chose tu m'as fait douter avec ton 'fière' avant de poursuivre la lecture, je me suis dit ah ouais OK Valerossi, ça doit être pour Valérie. Cette nana doit être une sacrée cliente pour pouvoir s'enfiler les kebabs 2 par 2

Le 27/10/2013 à 09h24 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Sandwich BerlinOur - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap pour cette chronique! Pour ajouter ma pierre au débat Kebab classique vs Kebab 'original' (j'ai pas envie de dire évolué, ou gourmand, car cela dénigre par défaut le Kebab classique, qui ne serait ni évolué ni gourmand, ce qui n'est pas vrai). Pour moi la différence se fait en plus du gras sur l'originalité, car soyons hnnêtes, même s'il ya de petites différences, beaucoup de kebabs classiques servent des sandwiches correects, mais surtout qui se ressemblent beaucoup. Cela a l'avantage que l'on sache à quoi s'attendre, mais un peu d'originalié et de variété est vraiment bienvenue. L'influence libanaise n'est pas pour me déplaire, étant un fan absolu du shawarma, qui est difficle à trouver depuis que Al Diwan a fermé à Paris (il avaient 2 broches aussi... Sniff :(). Bref merci encore Bandenklap et bravo à Our pour élargir un peu l'horizon des Kebabs possibles, tout en le faisant apparemment bien (pas comme Grillé)

Le 27/10/2013 à 07h41 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab-frites - Cap' Kebab à Caen dans Chroniques du Kebab

Bravo coridor, pour avoir enfin mis Caen sur la carte des kebabs de France! Tes phtos confirment ce que tu dis dans ta chronique, d'accord avec Valerossi pour la taille du sandwich. De plus, il me semble que la proportion pain/garniture est un peu déséquilibrée (trop de pain on dirait), mais bon je préfère le kebab-dürum en général, il y a moins de mauvaises surprise. Après, pour les frites, je suis comme Bandenklap, quand eles sont fines, il y moins de risque qu'elles manquent de cuisson... Bravo aussi pour avoir capté tes fautes d'orthographe, c'est très frustrant de s'en rendre compte après la publication, je sais,j'ai donné :p Pour finir, moi j'aime bien le papier alu, qui a tendanceà disparaître, je pense au contrare que cela garde mieux la temperature... Surtout si c'est du papier alu double face comme ce qu'utiilisent les mexicains pour les burritos à emporter (voir Chipotle à Paris pour les amateurs), mais c'est encore rare dans nos contrées...

Le 27/10/2013 à 07h12 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article menu grec et menu chicken - Good Time à Montigny lès Cormeilles dans Chroniques du Kebab

Belle chronique Valerossi! Précise et sans pitié 8) Des herbes de provence dans le kebab mais on rêve! Et pourquoi pas de la ratatouille à la place des crudités pour faire encore plus provençal Les sandwiches dénommés chicken dans les kebabs ne m'ont jamais satisfait cela a toujours l'air d'être un mélange industriel prêt à cuire. Alors au mieux c'est correctement cuit et c'est pas mauvais sans plus (voir le Regal à Chatillon), où alors c'est trop sec et comme tu le dis ça ne vaut rien. D'accord avec toi sur le fait qu'il faut mieux voir une broche poulet dans le restaurant. Bon courage pour ton ménage dans le Val d'Oise!

Le 27/10/2013 à 06h58 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Les inimitables assiettes - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

@Walter: Laisse tombre, j'ai voulu y aller ce midi août :(

Le 25/10/2013 à 13h48 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Les inimitables assiettes - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Je crois que je vais aller tester un petite 'Nicolas' dans pas longtemps. Tu crééesde nouvelles assiettes qaund tu veux, je crois que tu es doué pour ça

Le 14/09/2013 à 13h07 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Grillé sauce blanche, rouge et verte - Grillé à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci Bandenklap pour être allé tester ce restaurant dès son ouverture. Après avoir lu l'article consacré au restaurant sur le site décrivant les produits utilisés, je me disais que ce sandwich devait être exceptionnel. Seule la cuisson du pain sur site et à la commande me paraisssait assez risquée. C'est dommage d'investir dans de bons produits et de mégoter sur des choses simples comme le service. Et je n'arrive pas à croire qu'ils n'ont pas chronométré les temps de cuisson pour voir si c'était jouable ou non en conditions réelles. Bref, merci pour ta chronique sans pitié. Tu as appuyé là où apparemment ça fait très mal. Cela remet en perspective l'idée un peu rance selon laquelle, les grands chefs ne peuvent que mieux savoir que tout le monde comment faire un bon sandwich. Ma femme me dit toujours que les français n'ont rien compris à ce que c'est q'un VRAI sandwich, et ne comprendront jamais car ils sont convaincus que c'est simple, facile et un peu méprisable comme type de plat. Je pense que cela montre qu'elle n'a pas tort. Enfin je m'éloigne peut-être un peu du sujet. :/

Le 14/09/2013 à 08h38 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kit Kebab - Dürüm Santa Fe dans Chroniques du Kebab

@Rainbow: effectivement vu la description de ton kit, il semble que c'est exactement le même que celui que j'ai acheté! Merci pour le conseil sur la pizza, personnellement, j'aime bien la pizza kebab de chez Aldi. Pas parcequ'elle a un goût de kebab, mais just parceque c'est un bonne pizza (vu son prix - 1,50€). @so91: une précision sur le kit: il n'inclut pas la viande, donc je l'ai chetée et choisie moi-même, et c'était bien ce qu'il y a avait de mieux dans mon sandwich Sinon, tu as tout à fait raison sur les broches. J'ajouterai quand même qu'un restaurateur qui travaille peut fair une très bon sandwich avec un broche surgelée, et inversement, un sandwich dégueulasse peut être frais avec une broche fraîche. Mon point c'est que la viand c'est important (même le plus important), mais si tout ce qu'il y aautour ne suit pas en termes de qualité ça ne suffit pas. Et ça c'est vrai aussi pour les kits. :D

Le 14/09/2013 à 08h30 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kit Kebab - Dürüm Santa Fe dans Chroniques du Kebab

Merci bandenklap! C'est amusant de voir que le kebab semble impossible à industrialiser corectement. Tant mieux pour les restaurants!

Le 17/08/2013 à 09h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Dürüm et Lahmacun - Urfa Durum à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci pour cette chronique! je n'avais jamais entendu parler de ce restaurant qui semble être très authentique, en tout cas très turc. Les durums ont l'air fantastiques! Je suis curieux aussi de voir ces petits tabourets...

Le 15/08/2013 à 08h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Grec Frites Complet Durum - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci à tous, ça fait chaud au coeur d'être lu par des gens qui apprécient... le kebab :) bennh, ce n'est pas la plume qui me manquait, plutôt le temps et les occases faire une chronique. J'ai déjà une idée pour binet, mais c'est une autre histoire... Parigo75: je vais suivre ton conseil et tester une assiette sur place un de ces jours, si tu es dans le quartier le midi en semaine, on pourrait même faire ça ensemble? Kiwiz: la classe, tu as tes entrées sur France Inter 8)

Le 15/08/2013 à 08h08 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Grec Frites Complet Durum - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Merci! Cla faisait longtemps que je n'avais pas posté de chronique effetivement! Je vais écouter ce podcast, j'aime bien cette émission en plus...

Le 10/08/2013 à 07h10 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab - La porte St Denis à Paris dans Chroniques du Kebab

Salut Kiwiz, bravo pour ta chronique très détaillée. Rien en t'échappe et c'est bien utile pour se fare une idée de la qualité du restau. J'attends ta prochaine cronique de pied ferme...

Le 22/07/2013 à 14h58 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Sandwichs Our Kebab - Our Kebab à Paris dans Chroniques du Kebab

Ah Bennh, toujours aussi professionnel dans tes chroniques... Tester 4 sandwiches sur 5, au premier passage, ça c'est de l'implication! Merci pour la critique, je suis très curieux depuis que le site parle de cet endroit, et cela me semble tout à fait valoir le déplacement! Il me semble que les prix ne sont pas abusifs, si la qualité est effectivement au rendez-vous...

Le 22/07/2013 à 13h50 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Lunch box Poulet kebab par Marie dans Chroniques du Kebab

Merci à toi pour cette courageuse chronique, la plupart des produits industriels kebab sont testés ici un jour ou l'autre et le résultat est toujours le même. Je me dis quand même que si les industriels continuent de lancer ce genre de produit c'est que quelqu'un les achète, mais je ne vois pas quelle est la cible. C'est trop cher pour les gens qui mangent de la malbouffe, et ceux qui ont les moyens peuvent se payer de bien meilleurs plats cuisinés, non?

Le 20/07/2013 à 09h38 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Sandwich Kebab - La Turquoise à Paris dans Chroniques du Kebab

Bravo pour ta chronique! J'apprécie que tu soie allé jusqu'à voir en cuisine la préparation de la broche... Je n'ose pas demander aux restaurateurs de peur de les faire flipper... Les oignons marinés dans l'harissa, première fois que j'entends parler, ça me tente gravement

Le 20/07/2013 à 09h31 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris dans Chroniques du Kebab

C'est vrai que la cuisson de la viande m'inquiétait, mais ils ont 2 broches avec le gaz à fond, et finalement le serveur à réussi à maintenir le rythme et le niveau de cuisson... 3 ou 4 collèques y sont retrournés direct le lendemain pour un bis repetita, moi c'était salade verte ce jour-là

Le 17/04/2013 à 10h07 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Maison dans Chroniques du Kebab

Merci pour le test, bennh! Franchement, jen'aurai pas dépensé autant juste pour un test, vu la confiance que j'ai dans les produits kebab de supermarché, mais apparamment ça valait le coup! C'est bien ça m'apprendra à avoir des préjugés. Un petit truc pour les pains pitta industriels que tu trouves secs et cassants à juste titre: Tu passes le pain très rapidement sous l'eau (1 seconde) sous ton robinet avant de l'ouvrir puis 40 à 60 secondes au micro-ondes, et tu auras un pain souple et tout chaud! Il faut en rater 1 ou 2 pour trouver le taux de mouillage et le temps de chauffage parfait en fonction du micro-ondes, mais ça marche nickel! ;)

Le 05/04/2013 à 17h57 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Galette Kebab Complète - Buffet d'Auteuil à Paris dans Chroniques du Kebab

Maded, un grand bravo pour ta chronique. Tes connaissances kebabo-culinaires et ton attention aux détails forcent mon admiration! Et en plus tu es bon pédadogue, je vais regarder les bacs à salade avec plus d'attention à l'avenir. Ca c'est du journalisme total :p Je suis pressé de lire ta chronique d'Appolon que j'ai testé hier... Pour bennh, effectivement, c'est une chronique de CHAMPION, (chacun son tour) ;), et maintenant tu as 2 auvergnats dans les commentaires, j'espère que ça ira quand même

Le 28/07/2012 à 18h47 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris dans Chroniques du Kebab

J'y suis allé ce midi, avec tout le service, on était 10, et ça a bien dormi cet après-midi Belle trouvaille que ce kebab, je vais de ce pas le noter un peu plus en détail

Le 29/06/2012 à 13h34 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Pita Gyros de luxe - Apollon à Paris dans Chroniques du Kebab

OK, vous m'avez donné trop envie, je vais me le tester fissa. Magnifique chronique! J'ai besoin de cette sensation de vacances en plus d'un bon keb... Merci!

Le 23/06/2012 à 19h08 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Menu KBB traditionnel - Boum Burger à Toulouse dans Chroniques du Kebab

Nice! Comme toujours bennh, quelle précision dans la critique... J'aime bien le style du restaurant bien tenu, packaging clean et classy, c'est pro, et c'est une exemple à suivre à mon avis. Après le pain à vraiment l'air hyper-épais, je comprends que tu n'aies pas fini Pour info sur ta remarque à propos des nems, j'ai déjà vu des nems chez La Boîte à Pizza, que je recommande d'ailleurs à ceux qui ont la chance d'en avoir un près de chez eux. Pour les pizzas, car je n'ai pas testé les nems.

Le 17/06/2012 à 18h04 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Chicken Chicka Frites - Chicken Chicka à Thuir dans Chroniques du Kebab

Sympathique cette chronique, bravo! C'est vrai que la bonne vieille barquette n'est pas top comme emballage/présentation pour un sandwich, et que les frites sont un peu seules...

Le 10/04/2012 à 21h39 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Med Food à Clichy dans Chroniques du Kebab

Belle photos, ça fait vraiment envie, et effectivement, le sandwich a l'air bien viandu... Le pain a un drôle d'aspect, mais s'il est bon, pas de quoi s'inquiéter...

Le 09/04/2012 à 15h59 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Assiette Kebab - Anamour à Boulogne Billancourt dans Chroniques du Kebab

Belle chronique, il me semble que les prix sont raisonnbales. L'assiette grecque est effectivement énorme, mais la brochette semble un peu toute seule dans ton assiette :/ Cela dit il y a longtemps que je n'ai pas commandé d'assiette, tu m'as donné envie

Le 04/08/2011 à 17h04 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Falafel King - Boulder, Colorado: Shawarma et falafel dans Chroniques du Kebab

KebaBe: y a pas de honte an ne jamais être allé là-bas! Si tu as une petote tirelire, fais-le vite car le dollar n'est pas cher pour nous, et les billets d'avions vont devenir de plus en plus chers. N'attends pas trop! Damian: c'est 8 ou 9$ (je ne suis plus sûr) pour la formule avec les falafels, donc 6€ à peu près... Pour les gens là-bas, je pense que c'est la gamme de prix d'un Lina's ou Bert's ici, donc pas donné quand même.

Le 31/05/2011 à 19h12 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Falafel King - Boulder, Colorado: Shawarma et falafel dans Chroniques du Kebab

C'est un petite chaîne, ils ont 3 restos, et ils font traiteur et réceptions... On voit un bout de viande sur la dernière photo, (c'est pas évident, c'était bien le problème :p) elle est coupée plutôt épaisse par rapport au standard ici... En tout cas, le principe d'avoir des ingrédients de qualité même si c'est un peu plus cher me plaît (cf Our Kebab), juste histoire d'avoir le choix entre les deux. :)

Le 31/05/2011 à 19h05 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Doner Kebab et Adana - L'Everest Bodrum à Boulogne Billancourt dans Chroniques du Kebab

Très belle chronique et bravo pour les photos explicatives. On sent qu'il y a du métier. et c'est vrai qu'il s ne lésinent pas sur la samouraï!

Le 25/04/2011 à 11h28 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Barquito Kebab - Créapain dans Chroniques du Kebab

Hééé, mais ça n'a pas l'air dégueu du tout en fait... Surtout la photo crue en fait. Tu ne l'aurais pas un peu trop cuit ? C'est le premier produit industriel qui ne me repousse pas au premier abord. Bonne trouvaille!

Le 22/04/2011 à 11h35 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Grec-Frites - La Grece à Ormesson sur Marne dans Chroniques du Kebab

Merci bennh! Et bonne année à tout Kebab-Frites tant que j'y suis... Hmm en fait, non je reste ardent défenseur du ketchup-harissa dans le sandwich, mais je dois dire qu'avec les frites, rien ne vaut la sauce samouraï Pour info, j'ai testé un 'gyro' aux US (Colorado) pendant mes vacances, chronique à venir dès que j'ai un peu de temps pour bosser dessus. ;)

Le 13/02/2011 à 08h18 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Le Spécial - La Sandwicherie de la Gare à Enghien les bains dans Chroniques du Kebab

3 steaks + viande kebab? C'est une vraie boucherie là-dedans :p Sérieusement, un jour de grosse fringale, ça doit bien le faire. Merci pour ce test précis et bravo pour l'effort de digestion qu'il a du falloir fournir après...

Le 30/01/2011 à 13h52 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Ahaaa, alors tu as franchi le pas... C'est clair que niveau garniture l'extravaganza c'est autre chose :p ... Oui la viande est assaisonnée, mais pas piquante du tout, ce n'est pas très kebab tout ça :o . Pourtant, ils mettent des piments dans la tex-mex :/

Le 30/01/2011 à 12h04 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Elle a l'air sympa cette pizza. Finalement, avec la base tomate et les piments, on se rapproche d'un kebab avec sauce ketchup harissa (mon péché mignon, ma kryptonite), il ne manque que les salade tomate oignons :p

Le 12/11/2010 à 23h06 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Fracture de l'estomac? Ca n'a pas l'air agréable du tout ça! En fait Kebabe, la pizza n'était pas trop grasse, en tout cas par rapport a Pizza Hut, c'est light pour moi. Eclate-toi bien avec l apâte au fromage, si ça se trouve tu vas coller aux murs toi aussi :p Bennh, pour la viande, je parierai sur de la dinde, mais je n'en mettrais pas ma main à couper, rapport à l'article paru hier

Le 30/06/2010 à 22h14 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebaba Pizza 2 pers. - Domino's Pizza dans Chroniques du Kebab

Bennh, tu as bien compris ma frustration d'avoir loupé un jeudi :p La garniture n'est effectivement pas énorme mais en même temps il n'en manquait pas tant que ça à mon goût... En tout cas, ça m'a toujours l'air mieux que la version Speed Rabbit qui a été chroniquée par Kebabci cet été, mais ne comptez pas sur moi pour comparer Haha Fox63, des patates sur la pizza, tu n'es pas auvergnat pour rien (moi aussi en fait, d'ailleurs j'ai mangé mon premier Kebab à Clermont au marché St Pierre, il y a bien longtemps, je ne sais pas si il existe toujours :/ ).

Le 26/06/2010 à 00h15 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Falafel Maison dans Chroniques du Kebab

Bon OK, je suis 50% chauvin sur ce coup là

Le 25/06/2010 à 23h52 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Falafel Maison dans Chroniques du Kebab

Oui je ne sais moi-même pas d'où j'ai sorti ce perlé ;) La crème de sésame (tahine) c'est un des ingédients de base de la cuisine libanaise...

Le 05/06/2010 à 09h35 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Falafel Maison dans Chroniques du Kebab

Bien joué bennh! Très belle photos, et bravo pour la confection, c'est perlé! J'ai déjà fait plusieurs fois des falafels à la maison, et je suis d'accord, les mélanges en poudre sont surprenants, c'est vraiment très bon! Je ne suis pas étonné par rapport à la marque Leader, moi je la trouve souvent bien meilleure que des marques renommées. Je note Franprix pour la sauce samouraï ;) Pour ceux qui ont un épicerie orientale à portée, essayez le pain plat, la crème de sésame et éventuellement les navets au vinaigre (comme des cornichons, mais violet) avec vos falafels...

Le 05/06/2010 à 09h32 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Grec Frites - Le Riyad à Asnières sur seine dans Chroniques du Kebab

Merci pour la chronique, ça m'a bien fait envie; C'est précis et rondement mené. Donc ces sauces Nawahl's sont (tristement) célèbres? Je comprends pas, je n'en vois jamais sur Paris et sa région, j'ai jamais de bol avec les choix de sauce :| Du coup ça me fait envie juste pour avoir accès à de la sauce samouraï... Pour le durum industriel, j'avour que ça ne m'a jamais perturbé, s'il est grillé correctement à la confection du sandwich. Cela dit, fait maison, c'est meilleur, pas de comparaison. :p

Le 03/06/2010 à 08h04 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Un midi chez O'Kebap - O'Kebap à Metz dans Chroniques du Kebab

Excellent! Ca fait vraiment envie C'est vrai que les avantages du Kebabs combinés à ceux des chaînes donne un résultat intéressant. Merci bennh pour ces informations détaillées comme toujours. Les photos superbes à l'heure du déjeuner sont en train de me creuser l'estomac grave. :|

Le 02/06/2010 à 20h25 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Naan Kebab - Restaurant Pyramide à Asnières sur seine dans Chroniques du Kebab

Ah, le pain cuit à la commande... C'est vraiment la classe. Les photos on l'air très appétissantes. Ca ne pme choque pas qu'il soit un peu plus petit avec un pain tout frais, il faut compenser le coût j'imagine, en plus un naan ne doit pas pouvoir contenir autant qu'un bon vieux pita... Belle chronique! Ca m'a bien fait rire comme ta copine a soudain eu une envie de Kebab... Tu l'a hypnotisée ou quelque chose comme ça?

Le 02/06/2010 à 20h11 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Grec frites - La porte St Denis à Paris dans Chroniques du Kebab

Ah Abdel, tu es la lumière au fond du tunnel hebdomadaire de ma soumission au grand capital. Tu es la phare, le grand timonier de l'humble kebabier que je suis. Non seulement tu continues de combiner avec une déconcertante aisance le tranchant de la littérature de critique gastronomique avec le fondant d'un lyrisme débordant, mais en plus tu arrives à placer en souplesse une référence ultra-geek à la meilleure console de tous les temps. Quelle classe.

Le 29/05/2010 à 08h57 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Brochettes Adana dans Chroniques du Kebab

BennyChacon, tu n'as pas idée, je m'en voulais grave après coup d'avoir zappé la sauce... Sinon, moi aussi je regrette le grill électrique, mais en appartement en banlieue parisienne, c'est pas évident... Si je grille des sardines aux sarments sur mon balcon, je finis au poste! On est pas à l'Estaque ici

Le 10/05/2010 à 16h44 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Brochettes Adana dans Chroniques du Kebab

Ah oui, j'ai déjà vu quelquepart ces moutons avec la graisse stockée dans la queue (on ne rit pas)... Donc je me suis bien planté dans le choix de la viande. Merci pour le tuyau, premier-kebapMONACO!

Le 10/05/2010 à 16h11 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Brochettes Adana dans Chroniques du Kebab

Merci au site pour le recette surtout, elle m'a bien motivé! Kebabe, merci pour tes lumières sur l'utilisation du beurre, je comprends mieux. J'aime bien comprendre ;) Après réflexion, je me dis que s'il y a du beurre dans les brochettes, cela rend encore plus criant le besoin de fraîcheur de celles que l'on voit dans les vitrines des Kebabs... Pour les piments, vu que tu es dans le Sud, ça devrait marcher à fond!

Le 16/04/2010 à 10h36 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - La porte St Denis à Paris dans Chroniques du Kebab

Je n'ai qu'une chose à dire: Abdel akbar! Merci pour le photos! Ils me semblent que vous avez tous le physique pour encaisser encore quelques centaines de kebabs sans dommages (je ne peux pas en dire autant), alors continuez!

Le 13/04/2010 à 08h48 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Le Bosphore à Appoigny dans Chroniques du Kebab

Manger un kebab au bord d'une rivière bourguignone... C'est si bucolique, j'en pleurerais presque d'envie Ca fait plaisir de retourner dans un kebab après quelques temps, c'est comme revoir un vieux copain, alors si en plus le kebab s'est amélioré, c'est top. Belle chronique, il a effectivement l'air bien servi!

Le 12/04/2010 à 14h59 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Restaurant Kemer à Courbevoie dans Chroniques du Kebab

Merci pour la chronique très pro et bien détaillée! C'est bien d'avoir un service de qualité comme cela. Après la quantité... Non, la quantité c'est hyper-important, il ne faut pas plaisanter avec ça.:p Je me demande si je n'ai pas de chance ou quoi, mais j'ai l'impresison que tout le monde chronique des kebabs avec deux broches différentes et de la sauce samouraï, alors que je n'en trouve jamais x)

Le 12/04/2010 à 13h18 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

b3n11: n'oublies pas de donner ton avis après! J'espère que tu ne regretteras pas le voyage...

Le 25/03/2010 à 15h01 - Commenter cet article
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salem-ok a commenté l'article Menu Escalope - 118 à Paris dans Chroniques du Kebab

La vache... Deux escalopes pour 4€50 ça le fait à Paris... Moi aussi j'aime bien les frites fines type McDo. C'est dommage qu'elles ne soient pas plus utilisées dans les Kebabs, elles doivent cuire plus vite pourtant, ça résoudrait les problèmes de frites souvent mal cuites. Merci pour la chronique! C'est marrant comme ils semblent te tenir par leur sandwichs malgré le fait qu'ils ne soient pas sympa

Le 21/03/2010 à 20h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Je sais qu'on peut éditer les chroniques, mais sur les discussions, je n'ai rien remarqué. |(

Le 17/03/2010 à 08h01 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

carmiline, d'accord avec toi pour la correction des posts, ça nous fait sembler plus débiles que nous ne sommes vraiment quand on voit des fôtes...

Le 15/03/2010 à 12h09 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

bennh, tu sais quoi? En fait ça ne sonne pas si terrible les makis nutella-banane... Quant aux mini-kebab... Si je suis dans une soirée chez l'ambassadeur de turquie où il y a des canapés, pourquoi pas s'ils sont ben faits... :p Ce sont plutôts les produits industriels comme les panés et pizza kebabs qui me font flipper :|

Le 12/03/2010 à 16h24 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Maki Foie gras et Mini-Kebabs :p J'hallucine. J'imagine ça au réceptions de l'ambassadeur avec les Ferrero Roche d'or...

Le 12/03/2010 à 16h10 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Argh! des Makis dessert??? Et bientôt du Wasabi dans le kebab! Je ferai mieux de me taire, si jamais un industriel lit-ça, il est capable de le commercialiser en boulette surgelées |(

Le 14/02/2010 à 07h32 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Pané Kebab Sauce Blanche - Le Gaulois dans Chroniques du Kebab

Ca n'a vraiment pas l'air génial, comme tu le racontes Merci d'avoir essayé pour nous tous! Je pense que le meilleur moyen de se faire quelque chose de 'Kebab' à la maison, c'est suivre soi-même une recette (comme celle de l'Adana) de zéro... Bref, sans effort, que ce soit sortir chercher un vrai Kebab ou bien cuisiner soi-même, il n'y a pas de miracle. Trop dure la vie :/

Le 10/02/2010 à 15h57 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

En fait plus je mange de Durum, plus je suis accro... Par contre au Nutella, je ne sais pas, sans la viande alors ;)

Le 04/02/2010 à 08h08 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Nazar à Paris dans Chroniques du Kebab

Un article intéressant sur les noms de notre sandwich préféré: http://www.rue89.com/2009/08/05/et-si-on-mangeait-un-grec-tu-veux-dire-un-turc

Le 28/01/2010 à 13h14 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab Frites - Nazar à Paris dans Chroniques du Kebab

Bravo pour la chronique! Il ne faut pas avoir pitié des sandwichs mal faits! Et des frites non plus. Pour participer au débat avec ou sans frites, je demande quelquefois de remplacer les frites par du boulgour, parceque j'ai un gros appétit, et qu'un Keb' sans frites c'est un peu juste la plupart du temps pour moi. En général, je suis obligé de le commander à part, en plus du sandwich, mais ça me semble être une bonne alternative, pour peu qu'on ait une fourchette sous la main. :p Et puis après tout le boulgour est turc, et les patates, à mon avis nettement moins authentiques comme accompagnement

Le 27/01/2010 à 15h52 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Double Chicken - 118 à Paris dans Chroniques du Kebab

Très sympa ta chronique. Ils n'ont pas l'air d'être très sympas la-dedans. En même temps à 1h du mat' on est moins difficile. Je note l'adresse pour mon prochain passage dans le quartier en tout cas :)

Le 27/01/2010 à 08h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Bouchées de poulet saveur Kebab PICARD dans Chroniques du Kebab

C'est vrai que Picard vend plutôt des produits de bonne qualité, mais là, il semblent avoir pété les plombs :| Quel courage de tester ces 'trucs' en tout cas, chapeau bas!

Le 26/01/2010 à 16h04 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Kebab-Frites Pita et Durum - Istanbul à Sucy en Brie dans Chroniques du Kebab

Bien content que le kebab vous fasse envie, si vous passez dans le coin il ne faut pas hésiter, c'est du bon... J'aimerais bien écrire d'autres chroniques, mais en même temps quand je tiens un bon kebab je n'aime pas trop changer ;) Enfin, c'est promis, dès que je teste un autre Kebab, je prendrai des photos et je remets-ça :p

Le 26/01/2010 à 15h59 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Wow! Je ne pensais pas que cela te ferait tant plaisir, mais tu m'en vois ravi!

Le 19/01/2010 à 08h13 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Bonjour à tous, AD72: précision pour la sauce: je mange mon kebab avec de la sauce ketchup harissa, et je mange du ketchup ou de la sauce samouraï avec mes frites... Je reviens sur cet article pour vous annoncer qu'après qu'après 10 mois à raison d'en moyenne 1,5 kebab par mois, et sans rien changer d'autre notablement dans notre régime alimentaire, ma femme et mois sommes tous les deux redescendus sous la limite maximum de cholestérol, et avons maintenant des résultats nickel! Ma conclusion, est donc qu'à mon âge, avec un régme équilibré et plutôt sérieux et pas mal de sport (2-3 foispar semaine), il est possible de se payer 1 à 2 kebabs par mois maximum sans avoir de problèmes de cholestérol, mais que 1 kebab par semaine c'est définitivement trop!

Le 18/01/2010 à 11h41 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Pénurie de viande : prix du kebab en hausse ? dans Kebab Business

En fait on s'est habitués à manger des quantités de viande énormes. Avant les années 70, manger de la viande 2-3 fois par semaine maxi, c'était normal, alos que maintenant, on est plus habitués à en manger tous les jours, voire même à tous les repas! je pense que c'est bien trop, en tout cas ce n'est pas tenable à l'échelle mondiale par les producteurs, la viande ça ne pousse pas encore comme les patates, ou alors il va falloir se mettre à la viande clonée...

Le 18/01/2010 à 11h35 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Pénurie de viande : prix du kebab en hausse ? dans Kebab Business

On sait bien, qu'il est impossible de produire assez de viande pour que l'ensemble de la planète mange autant que les occidentaux. Comme il est inévitable que la viande soit de plus en plus chère, il va falloir s'habituer manger moins souvent de viande... Enfin, tant qu'il n'y a pas pénurie de pois-chiches, on aura des falafels pour tenir le coup!

Le 18/01/2010 à 11h33 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Parcours gustatif parisien des amoureux des sandwicheries, kebabs et shawarmas dans Infos Kebab

La vache, 4 kilos, quelle implication! Alors le Délice à Clamart, ça vaut VRAIMENT le détour? Je suis tenté, mais toujours pas convaincu de faire le déplacement pour celui-là... @Monaco: les parisiens testent les Kebabs parisiens, si tu trouves que l'on parle trop de Paris, il faut motiver les monégasques pour qu'ils écrivent des chroniques de Kebabs monégasques! Moi j'aime tous les kebabs où qu'ils se trouvent!

Le 08/12/2009 à 21h07 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Parcours gustatif parisien des amoureux des sandwicheries, kebabs et shawarmas dans Infos Kebab

Magnifique! Quelle performance que cette odyssée kebabologique à travers Paris et sa banlieue Je connaissais pas le Kaza-Maza, va falloir que je me déplace... Tu as vraiment le Kebab in the Blood... :p

Le 07/12/2009 à 23h57 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Köfte Kebab dans Recettes Kebab

Désolé pour les photos, j'ai tout mangé avant d'y penser... Mais j'en referai, c'est clair. La prochaine fois, j'irai dans une boucherie hallal, il ont peut-être de la queue d'agneau (pour faire les merguez? )

Le 07/12/2009 à 14h37 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Köfte Kebab dans Recettes Kebab

J'ai testé cette recette hier (au grill, un peu frisquet poru un barbecue encore). Bilan, c'était pas mal du tout, plus facile à faire que les adana. Je crois que je préfère cette recette d'ailleurs. Pas trouvé de queue d'agneau par contre

Le 05/12/2009 à 21h48 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Lili-one, bien que cela ne me plaise pas du tout, je dois avouer que je viens de constater que ta limite de 2 à 3 kebabs est bien un maximum. J'ai 35 ans, je fais pas mal de sport et ai un grand gabarit, et avec un kébab-frites par semaine (seul gros écart hebdomadaire à un régime équilibré en général), ma dernière prise de sang début février a montré que j'étais un peu en dessus de la limite en cholestérol, bon et mauvais. Du coup, ma femme (qui est dans un cas similaire) et moi avons réduit à un kebab toutes les 3 semaines depuis le mois dernier, sans rien changer d'autre dans nos habitudes, parcequ'à la base nous faisons déjà très attention à ce que nous mangeons. Nous verrons d'ici quelques mois où cela nous mène en terme de cholestérol. Dans tous les cas c'est très dur pour l'instant, ça me rappelle l'arrêt de la clope. D'un autre côté, manger un kebab après 3 semaines d'attente, c'est un trip incomparable!

Le 05/12/2009 à 14h06 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article A qui profite le succès du Kebab? dans Kebab Business

C'est plutôt flippant comme futur, je trouve... Mais malheureusement réaliste. Les industriels inventent des produits ineptes et le public achète systématiquement, parceque c'est ce qu'il trouve dans les supermarchés. :/ Bon, ok j'ai l'air un peu déprimé, c'est normal, je n'ai pas mangé de Kebab depuis plus de 3 semaines. Mais ce soir, c'est la fin de ma traversée du désert.

Le 02/12/2009 à 12h47 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Sabrina Letessier, gérante du Tibab Kebab dans Interview

Bravo, c'est une affaire qui semble bien préparée, et le succès est au rendez-vous. Tant mieux. Le drive ouvert de nuit doit cartonner, c'est une excellente idée!

Le 30/11/2009 à 16h32 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Our, nouveau concept de chic kebab dans Kebab Business

KebaBe: Et s'il était cuistot dans la marine, comme Steven Seagal?

Le 28/11/2009 à 14h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Our, nouveau concept de chic kebab dans Kebab Business

La réduction par deux des calories en enlevant les frites, c'est facile. :| Le sandwich ne sera pas beaucoup plus léger qu'un kebab avec durum à l'arrivée... Mais si les accompagnements sont plus légers que des frites, c'est toujours ça de gagné. 8) Sinon, je suis d'accord avec la plupart d'entre-vous que la cible ne sera pas la même que celle des kebabs classiques, donc je ne suis pas étonné que bandenklap ou kebabman ne soient pas emballés... Personnellement, je mange à tous les râteliers, je crois que je suis un peu dans la cible, même si je ne suis ni un bobo cocaïnomane ni un nana du 16 ou 17ème de 40Kg et que je ne pourrais pas me passer de mes 1000 calories hebdomadaires quoiqu'il arrive :p

Le 25/11/2009 à 10h43 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Our, nouveau concept de chic kebab dans Kebab Business

VOilà un bonne idée, je suis très curieux de pouvoir tester ce sandwich... J'adore le kebab classique que l'on trouve un peu partout, et je ne l'échangerais pour rien au monde, mais je trouve ça bien qu'il se créée des idées nouvelles de kebab, autres que la tranche de vache qui rit en option, ou le maxi kebab avec 3 steaks hachés et 2 merguez dans le sandwich. Je force un peu le trait, mais c'est une tendance indéniable qui est exactement le contraire de ce vers quoi il faudrait aller à mon avis. Si ces nouveaux sandwichs sont de qualité et restent abordable, même si un peu plus chers ça doit marcher (surtout à Paris, où tout est cher de toute façon). Bref, je suis content :)

Le 23/11/2009 à 20h31 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Aurélie Seiller, diététicienne et amatrice de kebab dans Interview

Waow, merci Lili-one, pour tous ces détails et explications. J'ai enfin l'impression d'avoir lu des informations fiables sur le sujet. :) Malheureusement vous confirmez mes craintes sur le fait qu'un kebab par semaine est un fréquence trop élevée, et pire (mais plus évident), qu'il faudrait mieux éviter les frites avec le kebab |(

Le 23/11/2009 à 14h20 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Food Inc, un documentaire qui dérange dans Infos Kebab

Je viens de voir le film. Il est effectivement tourné, avec les mêmes ficelles qu'un Michael Moore, mais je pensen comme Lili-one, que le principal est que le message passe. En ce qui concerne la perception du film en France, je pense que sur certains points les choses ne se passent pas forcément de la même façon ici, mais nous sommes tout de même totalement concernés, il ne faudrait pas croire que nous sommes à l'abri de ce genre d'abus.

Le 16/11/2009 à 12h39 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Food Inc, un documentaire qui dérange dans Infos Kebab

Je vais sûrement aller voir ça. J'avais bien aimé Fast Food Nation, qui est une fiction par contre, mais qui semble très réaliste... Je ne me souviens que d'une réplique: 'There's SHIT in the MEAT'. Ben oui.

Le 12/11/2009 à 19h45 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Kebab et l'écologie dans Infos Kebab

C'est vrai que les frites souffraient beaucoup de l'emballage papier bien serré... Pour le sandwich, je n'ai pas souvenir que c'était bien pire que dans le boîtes jaunes, mais bennh, tu es un puriste, je n'irai pas plus loin dans la discussion là-dessus, je m'incline. ;) Le plus écologique serait donc de manger sur place :o

Le 10/11/2009 à 15h07 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Kebab et l'écologie dans Infos Kebab

Le plus frustrant dans cette affaire, c'est qu'il y a encore 5 ou 6 ans de cela, les kebabs étaient emballés dans du papier, et ça allait très bien! Certes c'était moins pratique à manger, mais je suis sûr que ça coûtait moins cher au restaurateurs, et ça prenait également moins de place dans la boutique, tout en générant beaucoup moins de déchets en volume. Et puis tout le monde s'est mis aux stupides boîtes jaunes, même mon kebab préféré de l'époque qui emballait pourtant ses sandwiches d'un geste rapide, précis et élégant et avec un plaisr évident et un amour du beau geste. Il a résisté un moment, puis il a suivi le mouvement, c'est vraiment dommage. Remettez-moi les feuilles en papier, de toute façon qaund je mange mon kebab, j'en mets partout quel que soit l'emballage! :p

Le 10/11/2009 à 13h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article L'Humour à la sauce Kebab dans Infos Kebab

OK, les 3 premiers m'on bien fait poiler, le dernier, je n'ai pas trop capté... Mais Al Pacino qui tient un Kebab, ça le fait

Le 07/11/2009 à 17h15 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Où sont les chaines de kebab en France ? dans Kebab Business

C'est vrai que l'on a de meilleures habitudes en moyenne en France, mais on est malgré tout frappés par l'obésité comme les autres pays. La France part d'une situation qui état bien meilleure que les autres pays il y a 40ans, mais nous sommes en train de rattraper notre 'retard' en obésité à une vitesse alarmante sur les 10 dernières années, j'ai justement lu ça hier: http://lci.tf1.fr/science/sante/2009-11/de-plus-en-plus-d-obeses-en-france-5532197.html Mon impression c'est qu'en France les gens sont un peu schizophènes, d'un côté, ils se targuent d'être en meilleure santé et de mieux manger que le reste du monde mais d'un autre côté, on est les plus gros mangeurs de McDo au monde après les US. Ce que je veux dire, c'est que oui, nous sommes plutôt dans ne meilleure situation que les autres pays développés pourt l'instant, mais surtout que si on continue de croire que les choses vont rester comme ça, notre situation ne va pas rester meilleure que les autres bien longtemps. La dernière fois que j'étais aux US, je suis comme à chaque fois allé chez BK, et les campagnes de pub, sont plutpot du genre: Chez BK vous pouvez demander n'importe quelle modification à votre sandwich, on vous le fait avec plaisir. Pas vraiment l'angle d'attaque dun Windows 7 Burger. Cela dit il sont d'autres campagnes dans d'autres pays, c'est vrai que dasn des pays plus pauvres, le plus c'est gros meilleur c'est ça doit vendre toujours, aux US, je ne suis pas sûr. Maintenant en France, je ne connais pas les détails, mais je me souviens que c'était cher par rapport à McDo et Quick qui étaient déjà partout et avec les Kebabs qui commençaient a arriver en force, et en plus à l'époque la demande de fast food n'était pas aussi grande que maintenant. Je pense que le gros problème c'était le prixchez nous car on n'était pas prêts à payer plus cher que 25 ou 30 balles pour un menu Bueger-Frites et qu'on ne voyait pas ce qui pouvait justifier un menu à 40 ou 45F. Pourtant moi après avoir dépensé mes 35 ou 40 balles la première fois j'ai compris pourquoi c'était plus cher... Mais je n'aurais pas pu me payer un BK aussi souvent qu'un kebab...

Le 07/11/2009 à 12h03 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Où sont les chaines de kebab en France ? dans Kebab Business

Bennh, je m'inscris en faux :p Pour moi le Whopper est quand même un excellent burger. Dès que je vais dans un pays 'libre', je ne rate pas l'occasion de manger un whopper... Rien à voir avec un Big mac, en taille, qualité de la viande, fraîcheur des légumes, et la sauce hmmm, la sauce... Chez Quick il y a le suprême Cheese qui tient la comparaison à mon goût, mais tout juste :p Je ne nie pas que le statut légendaire du whopper en France a sûrement à voir avec sa cruelle abscence, mais tous les américains avec qui j'en ai parlé m'ont confirmé que Burger King est nettement meilleur que Mc Do d'une manière générale... En fait on est une minorité, car on n'a pas honte de dire qu'on aime le fast food. Si McDo vend 1 million de repas par jour en France, ça fait un peu plus qu'un minorité de français qui en mangent souvent et beaucoup... Qui ensuite poussent des grands cris si on les accuse d'être des mal-bouffeurs. Moi je dis qu'il faut assumer. Il y a de la place dans mon coeur (et mon estomac) pour la cuisine française traditionnelle ET le fast food

Le 06/11/2009 à 09h22 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Où sont les chaines de kebab en France ? dans Kebab Business

Ah le whopper... Quelle tristesse qu'il soit introuvable en France :( Je suis moyennement convaincu par les généralités sur le comportement des français. L'article suivant illustre comment Mc Do arrive à servir 1 Million de repas par jour en France (le pays qui lui rapporte le plus de fric après les US). http://www.slate.fr/story/7499/comment-mcdo-conquis-la-france

Le 05/11/2009 à 14h12 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Domino's Pizza lance sa pizza kebab dans Kebab Business

D'accord avec Fox63, je suis client régulier de Domio's et il travaillent bien (par rapport à Speed Rabbite ou Pizza-Pute). Je pense que je ferai l'effort de la tester parceque c'est Domino's...

Le 05/11/2009 à 11h15 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Angela Merkel mange du kebab ! dans Tour du monde des kebabs

Vous avez raison, il le ferait volontiers pour capter quelques électeurs j'imagine... Mais je pense quand même que ça le dégoûterait plus que Merkel, déjà qu'il a du mal avec les produits français au salon de l'agriculture...

Le 03/11/2009 à 14h52 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Angela Merkel mange du kebab ! dans Tour du monde des kebabs

Tout à fait d'accord avec toi Bennh. C'est pas demain la veille qu'on verra nos dirigeants se taper un kebab devant les caméras. Ca ne doit pas faire partie de leur idée de notre identité nationale; Enfin bon ce que j'en dis... x)

Le 24/10/2009 à 16h34 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article M6 censure son reportage sur les Fast-Food dans Infos Kebab

J'ai deux expériences :o digestives compliquées avec Mc Do à mon actif: Villeneuve d'Ascq il y a 14-15 ans (on était deux le même jour) et Barbès il y a 4-5 ans. Avec les Kebabs, même louches: zéro accident pour l'instant (je touche du bois néanmoins |(). Donc non bennh à mon avis non plus ce n'est pas nouveau. Comme l'affaire du rat dans le Pizza Hut cet été l'a montré, les chaînes ne sont pas aussi clean qu'elles aimeraient bien nous le faire croire. x)

Le 24/10/2009 à 12h42 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article M6 censure son reportage sur les Fast-Food dans Infos Kebab

D'accord avec Beuch, le journaliste qui a produit le reportage devrait le diffuser sur le web, je suis assez curieux de voir ça maintenant :p

Le 24/10/2009 à 09h13 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Comment repérer un bon kebab ? dans Infos Kebab

Et voilà encore une illustration de ce que je disais... M6 n'a aucun problème pour pourrir la réputation de 15000 petits restaurateurs, mais qaund c'est McDo et KFC, il n'y a plus personne:le reportage prévu dimanche est 'annulé': http://www.ecrans.fr/Info-Liberation-M6-censure-une,8402.html

Le 22/10/2009 à 21h25 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Comment repérer un bon kebab ? dans Infos Kebab

Il est vraiment à baffer ce nutritioniste. Il sort ses chiffres sur les calories d'on ne sait où et au lieu de dire soda, il dit 'boisson américaine'? C'est quoi ces conneries? Du Jack Daniels? Ma femme qui est américaine ne voit pas de quoi il parle en tout cas. Oasis? Orangina? Perrier? D'accord avec Lili one sur l'escalope à la crème, j'imagine pour que le nutritioniste ça ne peut pas être mauvais, c'est un bon plat français... Argh que ce genre de chauvinisme peut me foutre en boule x)

Le 15/10/2009 à 21h30 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Jeux Flash : Kebab et Falafel dans Infos Kebab

haha, je me suis bien amusé avec le Kebab Van, ça m'a rappelé ce bon vieux Pizza Tycoon :p

Le 15/10/2009 à 17h03 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Les sauces pour accompagner votre Kebab dans Recettes Kebab

Kebabe, c'est un genre de purée d'ail très fine, presque une mousse. Entre l'aïoli et la purée d'ail... Effectivement c'est assez violent après coup, mais c'est pas ça qui arrêtera un client sérieux come bennh

Le 12/10/2009 à 21h11 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Les sauces pour accompagner votre Kebab dans Recettes Kebab

Le libanais mettent une sauce à l'ail dans le shawarma poulet, c'est excellent...

Le 02/10/2009 à 13h40 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Mustafa's Gemüse Kebap dans Tour du monde des kebabs

Le site est classieux... 8) Maintenant, qaund on regarde la webcam, levrai kebab a l'air d'être un petite guitoune pas si impessionnante, c'est une bonne idée de promo si Mustafa a payé les web designers en kebabs, surtout au prix où il vend ses sandwichs

Le 29/09/2009 à 12h24 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

C'est vrai que je ne suis pas complètement rassasié en général avec un kebab-frites, mais je ne coris pas que j'aurais la place même pour un deuxième... 4 Kebabs d'affilée?? C'est une performance. IL faudrait un championnat de mangeage de kebab pour savoir s'il est possible de faire mieux :)

Le 29/09/2009 à 12h08 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Humour, kebab et politique dans Infos Kebab

Sympa le cartoon! J'ai honte d'avoir des origines auvergnates comme cet énergumène. Cela dit j'ai mangé mon premier kebab à Clermont-Ferrand vers 1993 et ce fut une révélation, donc tous les auvergnats ne sont pas anti-kebab!

Le 29/09/2009 à 11h21 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

Je me demande si le sondage aurait le même classement dans d'autres pays... En tout cas, bennh, je t'admire pour le changement de sauce, j'ai 'switché' récemment du pain pita au durum, ça m'a aussi demandé de la volonté, mais je n'ai plus envie de revenir en arrière maintenant. Pareil pour ketchup-harissa, plus envie de changer... :p

Le 24/09/2009 à 08h32 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

Ah J'aime bien la sauce samouraï, mais avec mes frites. En plus je n'en trouve jamais dans le kebabs où je vais, je suis un maudit de la sauce samouraï. Mais après des années de mangeage de kebabs, le ketchup-harissa s'est imposé à moi comme le Coran au prophète, et même si j'adore aussi la sauce blanche (avec des köfte ou des adana), je ne peux pas changer ma sauce, c'est trop tard, je suis trop vieux

Le 18/09/2009 à 13h55 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

C'est vrai que le pain c'est quand même important. Mais pour moi ça passe après viande et crudités :) Pour la sauce, vu que je tourne au Ketchup-Harissa, je suis moins difficile, il faut le faire exprès pour qu'ils soient mauvais! Pour les mangeurs de sauce blanche, c'est une autre histoire, j'en conviens.

Le 18/09/2009 à 08h07 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Viande et sauce Kebab: le duo gagnant ! dans Sondages Kebab

Moi aussi je suis dans les 35% de viandards... Je trouve que les crudités sont importantes aussi, mais effectivement pas autant que la viande. :p Comme la question posait sur LE critère le plus important ce n'est pas étonnant que les amateurs de kebabs soient peu regardants sur les frites ou les crudités... Comme critère N°1 en tout cas. 8)

Le 17/09/2009 à 13h27 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Lou F.I.G Kebab : le Kebab version Deluxe dans Infos Kebab

Hmmm la photo aggrandie du Lou Nissart est magnifique. Si j'ai bien compris, on ne peut goûter ces sandwichs que lors du festival de Mougins? Dommage, j'aurai bien goûté, et plus encore j'aimerais bien voir dans quelle galaxie ce sandwich propulserait les divagations d'Abdel Falafel

Le 16/09/2009 à 12h27 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le Kebab va-t-il résister à la crise ? dans Kebab Business

D'accord avec bennh, je ne m'inquiète pas trop pour le commerce du kebab pendant la crise... Les ventes résistent déjà aux campagnes de dénigrement alors la crise quand on vend un repas complet à 4 ou 5 euros... C'est le rappeur (Booba?) qui a fait son clip dans un kebab qui a raison, c'est un business d'avenir!

Le 16/09/2009 à 10h17 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Du kebab dans Envoyé Spécial sur France2 dans Infos Kebab

Les journalistes qui ont pondu ça m'ont l'air d'être de bons bobos de base. Cojean et consorts seraient la révolution du fast food en France? Parceque tout le monde peut se payer un sandwich de 30g et une poignée de salade pour 10€? Les gras qui bossent sur des chantiers, il leur faut les 1500 Calories d'un bon kebab, ils ne peuvent pas se contenter de brouter comme des chèvres genre Sex in the City... Bref, je m'égare, mais si ces journaleux sont si épatés par ces sandwiches hors de prix, il n'est pas étonnant qu'il ressortent le vieux refrain sur les kebabs dégoûtants. Et pas loin dérrière, on se demande s'ils ne s'acharnent pas aussi parceque le kebab n'est pas très français. Il faut s'assurer que les français pensent que la France est le seul pays à pouvoir faire des sandwiches délicieux bons pour la santé et propres... Nous sommes des traitres à la nation avec nos sandwiches de métèques! On dirait du Jean-Pierre Perneaud (Pernod?). x)

Le 14/09/2009 à 18h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Abrakebabra, chaine de Kebab en Irlande dans Tour du monde des kebabs

Kebabci, ma femme anglophone trouve le nom débile et difficile à prononcer, donc, pas pécialement plus prononçable pour eux à priori. Après ce que je disais, je pense à un autre point fort des chaînes, ce sont des normes d'hygiènes un peu plus strictes que le petit boui-boui indépendant.

Le 14/09/2009 à 16h48 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Abrakebabra, chaine de Kebab en Irlande dans Tour du monde des kebabs

Je suis un peu méfiant aussi avec les chaînes. D'un côté, tu as toujours une qualité à peu près constante (quoi qu'il y ait des Quick ou McDo plus crades que d'autres), mais d'un autre côté, la qualité n'est jamais exceptionnelle... J'aime bien le 'Succulent meat' heureusement qu'ils précisent qu'elle est succulente, sinon on ne les croirait pas :p

Le 14/09/2009 à 15h58 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Beyti Kebab dans Recettes Kebab

Argh! Bennh, pitié, il est presque midi et je n'ai que de la salade verte au menu ce midi :(

Le 14/09/2009 à 15h50 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Beyti Kebab dans Recettes Kebab

Ca a vraiment l'air gargantuesque! C'est pour 3 ou 4 personnes non?

Le 14/09/2009 à 13h05 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Trop chaud pour manger un kebab ? dans Infos Kebab

KebaBe, c'est pas pour rien que tu as dejà donné ton avis sur 45 restos, tu es un warrior du Kebab, par tous les temps!

Le 14/09/2009 à 11h13 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Mmmm, je sais pas bennh, mais ta recette, c'est pas un peu le genre de recette qu'on invente quand on est sous le coup d'une fringale induite par des substances exotiques? ;) Ce se tente en tout cas :p

Le 10/09/2009 à 14h36 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Trop chaud pour manger un kebab ? dans Infos Kebab

C'est un peu étrange quand on pense que le kebab vient d'un pays au moins aussi chaud qu'en France ou même plus chaud ça doit dépendre des régions... En ce qui me concerne, l'été ne m'a jamais empêché de descendre un aligot ou un cassoulet, alors un petit kebab, c'est pas ça qui m'arrêtera!:| Je pense quand même aux restaurateurs qui doivent vivre un calvaire derrière leur broche toute la journée, ce doit être ce qu'il y a de pire avec les fours à pizza... :/

Le 08/09/2009 à 12h22 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Merci Bennh, c'est exactement là où je voulais en venir: on s'amuse. Nutella-comté tu dis? Après tout le comté va bien avec les fruits et les noix, et il y a des noisettes dans le nutella. Ca fait beaucoup d'éergie pour se dépenser quand même :D

Le 08/09/2009 à 12h19 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Je parlais de 'fusion' par définition mélange de deux styles, donc effectivement ce n'est pas le but de faire un kebab authentique dans ce cas-là. Faut-il se justifier quand on s'amuse à décliner kebab dans une discussion? Je pense que l'on peut décliner le kebab comme l'on a envie si on le fait avec talent! Quand à marier des produits d'une même région, je crois bien que c'est une des grand principes de la cuisine française, alors tu peux toujours débiter des exemples absurdes, utiliser des produits d'un même terroit est souvent une bonne idée, là encore ça ne veut pas dire que n'importe quel mélange va fonctionner!

Le 08/09/2009 à 09h42 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

Un kebab-fusion à la française... Il y a plein de possibilités! Un kebab périgourdin avec du canard et une petite persillade bien aïllée. Mmmm ça reviendrait cher, mais ça me plaît. Je suis sûr qu'on pourrait faire quelquechose avec de la viande de porc pas trop grasse, marinée avec du citron et des herbes avant de la mettre sur la broche. Ok c'est pas hallal, mais pour le infidèles ça peut le faire...

Le 04/09/2009 à 08h30 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie II dans Tour du monde des kebabs

BennyChacon, effectivement c'est pas bête, un fromage de brebis avec le kebab. Je verrais bien quelques copeaux d'un fromage plus ou moins de la région d'origine du Kebab, genre feta ou haloumi dans mon sandwich, mais pas trop. Après tout la sauce blanche est du yaourt alors pourquoi pas un peu de fromage?

Le 02/09/2009 à 14h09 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Qui est Ali le Kebabier ? dans Kebab Business

!! Excellent bennh! Tu m'as fait péter de rire tout seul...

Le 02/09/2009 à 11h17 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Qui est Ali le Kebabier ? dans Kebab Business

J'ai bien peur qe tu aie raison, Kebabiste, même si j'espère que non x)

Le 01/09/2009 à 14h00 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Recette Adana Kebab dans Recettes Kebab

Pareil pour moi, les brocehhtes adana on toujours l'air appétissantes, mais ça se finit presque toujours en bon vieux Kebab. En tout cas la recette m'a l'air tout à fait faisable. Vu que je n'ai pas (encore) de broche à Kebab à la maison, je crois vais tenter l'adana un de ces jours. Merci pour la recette!

Le 01/09/2009 à 13h49 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Les sauces pour accompagner votre Kebab dans Recettes Kebab

C'est vrai que la sauce blanche est à base de yaourt, c'est donc plus sensible qu'une mayonnaise ou un ketchup qui contiennent des conservateurs... Après certains kébabistes font du tarama maison, qui est une genre de mayonnaise aux oeufs de poisson, si on veut, il là il faut bien gérer les problèmes de conservation. Enfin, c'est un peu la même discussion que nous avions sur le fil concernant les broches surgelées, chaque kébabiste possède sa méthode, c'es ce qui fait la diversité et la beauté du Kébab par rapport aux chaînes!

Le 26/08/2009 à 12h29 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Ca pourrait effectivement être une sujet d'enquête intéressant... Je pense aussi que les broches surgelées apportent un peu plus de sécurité au niveau conservation, si la chaîne du froid a bien été respectée. Je n'ose pas imagnier ce qui pourrait se passer au coeur d'une broche décongelée puis recongelée...

Le 25/08/2009 à 11h44 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Tu viens de briser un mythe pour moi :| Je croyais que les broches s'achetaient fraîches à Rungis au moins pour la région parisienne...

Le 25/08/2009 à 11h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Je n'ai pas d'a-priori sur la viande hachée, je ne trouve pas ça mauvais, d'ailleurs. C'était just un peu sec là ou j'ai goûté. Mais il paraît que les broches peuvent être achetée surgelées, peut-être estait-ce la raison? |(

Le 25/08/2009 à 11h20 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Effectivement ça ressemblait à de la viande hachée. Après je ne pense pas qu'il y avait de cochon dans le Kebab

Le 21/08/2009 à 14h23 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article Le nom du Kebab dans le monde - Partie I dans Tour du monde des kebabs

Je ne sais pas pour l'Angleterre, mais j'ai testé plusieurs Kebabs en Allemagne, où il y a une importante communauté Turque, et ils sont plutôt bons, différents des Kebabs 'français', mais pas mal. La viande m'a semblé plus 'sèche'. Sinon les Libanais font des Shawarmas qui ressemblent au Kebab à tomber par terre. Ce n'est pas le même pain, ni les même épices et herbes, mais c'est un délice. Il y a un restaurant qui en sert de fabuleux à Paris (Al-Diwan), mais j'hésite à ajouter un restaurant à Shawarma Libanais sur ce site pour ne pas être hors-sujet. Qu'en pensez-vous?

Le 20/08/2009 à 08h01 - Commenter cet article
salem-ok

salem-ok a commenté l'article CornKeb, nouveau concept de kebab sans pain dans Kebab Business

Je ne vois pas trop comment on peut manget ses crudités avec la viande de cette façon... Sont-elles mélangées à la viande? Ou bien, faut il 'creuser' sous la viande pour trouver les tomates et la salade toute ratatinée par la chaleur? :| Bof, pour limiter le pain et es calories, l'option Durum me plaît plus...

Le 19/08/2009 à 12h51 - Commenter cet article

salem-ok a rédigé 8 chroniques de kebab.

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Note moyenne :

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