Karanfil

Pas vraiment une tuerie. Le changement de propriétaire n'a pas tiré les choses vers le haut. C'est correct sans plus, avec une sauce blanche pas géniale , des frites un peu molles. La viande est plutôt bonne.

Désastre ! Changement de propriétaire !

Viande mal cuite (ils ont fini de la cuire sur la plancha), quantité de frites plus petite qu'avant. J'y retournerais dans un mois pour leur laisser le temps de se perfectionner, mais à priori, une institution kebabesque viens de s'éteindre...

J'y suis peut-être pas allé le bon jour mais j'ai trouvé ce kebab très moyen.
Les quantités sont pas terribles, la viande était un sèche et les frites trop molles.
En plus, l'accueil est plutôt froid.

Retourné il y a quelques jours et un peu décevant tant au niveau de l'accueil que des sauces.

Prise à emporter car j'étais mal garé , kebab frite STO sauce blanche harissa et un autre pour madame ST ketchup mayo ... L'accueil est simple , crudité bien fraîche ( salade croquant, oignons assaisonnés , tomate pas trop mure), la sauce blanche n'est pas top ( on aurai dit qu'il a été dilué à l'eau ou autre), l'hygiène est basique, la viande est très bonne manque un peu de cuisson à mon gout, frites fines cuisson parfaite mais manque un poil de sel,pour la quantité est un peu juste car le pain est petit ( mais très bon) donc pas très pratique à manger quand ça déborde de viandes... C'est une adresse que je vous conseille , j'y retournerai si j'suis dans le coin mais pas au point de faire un détour !!!

Vraiment un bon Kebab, j'ai pris un sandwich sans tomates et je me suis rendu compte que la viande était bel et bien du veau ! Enfin ! Le mouton commence a ce faire tous le temps,et moi je n'apprécie pas vraiment...

Note : 7/10

Rien à dire, le sandwich grec est très bon, j'ai été agréablement surpris par la sauce blanche et les frites sont carrément correctes. Crudités fraiches et parfumées. En revanche nous étions 6, et il y'a eu 4 erreurs sur les commandes ( qui n'avaient pourtant rien de particulièrement compliquées ). Bon de là à être classé 5e en revanche..

Très bon accueil, même en arrivant à la dernière minute après 22h.
La devanture ne paye pas de mine mais on se régale à l'intérieur!

- Accueil : 3 serveurs, tous polis, avec de l'humour.

- Crudités : 2 tranches épaisses (ça change) de tomates ... En général, les tomates sont la denrée rare dans les kébabs. Oignons légèrement épicés.

- Sauces : blanche un peu fade, mais tout à fait convenable. Assez fluide. Sauce biggy originale (mayonnaise sucrée, vinaigrée avec échalotte sans doute)

- Fraicheur : Pain rassis et pas chaud (test à 22, fin de broche, certes)

- Hygiène : vieillot mais propre.

- Viandes : que du veau pas trop épicée, tendre (un peu gras, mais pas dégoulinant), en fines lamelles.

- Frites : fines, genre Mac Do. Croustillante, mais sèches. Intérieur pas fondant.

- Quantités : excellentes.

Bon ensemble, mais frites et pain à revoir (pour le pain, je repasserai et j'essaierai d'autres sauces...)

34/48 = 14,17/20

Je connais le gérant de ce kebab depuis très longtemps et je peux vous dire qu'il vaut le détour. Un très bonne accueil , la viande et les sauces sont excellentes ! Une très bonne hygiène. Les frites sont croustillantes et délicieuses. Je n'ai rein à dire au niveau de la quantité , on ressort du restaurant avec le ventre bien garni. Meilleur grec du 12eme arrondissement. A NE PAS RATER !!!! :) 8)

@youpi : Re-teste un autre jour, impossible que tu sois déçut deux fois.

Sinon tu as descendu en quelques minutes dans les commentaires les deux plus gros concurrents de Kiraz dans le secteur, et ce juste après ton inscription, donc je te soupçonne d'appartenir à Kiraz. M'enfin, c'est le jeu de la notation, non ?

J'ai fait un 2ème test de ce restaurant avec le kébab galette:la viande est très bonne, bien mariné et bien cuite (j'ai mis +1 pour la viande par rapport à mon 1er test avec la brochette de poulet).

Les crudités et les sauces étaient également très bonnes dans la galette.

Les frites sont quand même trop sèches et trop fines à mon goût.

Je testerai un adana ou un kefta la prochaine fois car c'est un bon établissement!

Belle montée à la 5eme place des Kebabs Parisiens :)

De retour du Karanfil.

Le devanture au couleurs du Galatasaray rassure sur le coté 100% turc du Kebab.

J'ai testé un sandwich donner kebab:
- Accueil: courtois
- Pain: pas mal, chauffé. Il s'est cependant déchiré lors de la degustation.
- Frites: moyenne à mon gout, je les aurai aimé plus cuites et salées
- Sauce: la sauce blanche est bonne (elle me rappelle celle de l'Everest par sa consistence), mais j'en ai goûté des meilleures
- Crudités: très bonnes, on peut reprocher un petit manque de craquant
- Viande: très bonne! bon gout, bien cuite, lamelles fines comme je les aime (pareil que l'Everest)
- Quantité: juste ce qu'il faut pour moi.

Au final, un très bon kebab, une valeur sure qui me rappelle fortement (par la viande, les crudités, et la sauce blanche) l'Everest des grand jours.

1er test avec un sandwich brochette de poulet:

- Le poulet mariné est très bon, dommage qu'il soit un peu trop grillé!
- Les frites sont trop fines trop sèches.
- Les crudités bien fraîches.
- Les sauces sont bonnes.
- Le pain est agréable: épais et consistant.

Cet établissement est très propre, les produits sont frais, l'accueil est cordial et les quantités très correctes.
J'y retournerai pour goûter un kébab-frites.

@ tzz77 : il faut venir en transports en commun. Y'a la ligne 1 qui passe pas loin il me semble. Et pas loin, on a la Place de la Nation avec 4 lignes de métro et le RER A. Sans compter les bus ;)

Le seul reproche que je puis faire, moi qui adore ce kebab au veau avec les epices pimentés.... c'est le manque de places pour ce garer dans le coin.

merci MadEd!
je pense que c'est ta note avec le descriptif qui m'avait donné envie de le comparer au crystal (que je n'ai pas encore testé)

Je suis assez strict oui, car si je colle des 5 ou 6 étoiles pour l'accueil sympa par ex, combien mériterait un resto qui m'accueille avec le sourire, une pâtisserie ou un thé offert après une bonne discussion ? 10*? et bah non, c'est pas possible car 6 est le MAX! ^^
un kebab qui a 4* partout est déjà très bon
mes resto préférés dépassent à peine la note finale de 4/6

il faut bien lire mes chroniques ou critiques car de temps en temps, il y a des 'très bon' restos que j'ai noté (on va dire au pif 3.6/6) et qui aura une moins bonne moyenne qu'un resto 'juste bon' (avec une note finale de 3.8/6)
En effet pour moi l'important est le pain+viande+crudité.
puis le frite+sauce+quantité
et 'moins' important l'accueil+hygiène+ fraîcheur

L'ordre d'importance des critères est différente selon chacun, donc, c'est difficile de mettre tlm d'accord dessus!

Je suis en vac la semaine pro, j'espère avoir le temps de faire une belle chronique pour mon kebab #1 sur Paris!

kiwiz : J'aime bien ton système de notation assez strict. Je pense que je suis trop gentil.

chronique complète en cours d'écriture!
à lire d'ici qq jours o'_'o

les +: oignons et viande 100%
les -: rien de vraiment mauvais :)

bon kebab dans l'ensemble!

Je testerais bien l'Anamour et l'Everest à Boulogne, mais j'ai al flemme de traverser Paris ^^

Oui, je testerai bientôt son voisin le Cristal pour me faire une idée personnelle sur ce duel sans merci (un peu comme l'Anamour et l'Everest Bodrum à Boulogne) !

Content que ce Kebab monte en réputation.

En effet, ce kebab vaut le détour.
Je le préfère nettement au Cristal tant au niveau de l'accueil que de la qualité du kebab.
La salle paie pas de mine, mais rien à dire.
La brochette de poulet a un très bon goût.

Testé un vendredi soir avec Kebab classique + frites. Le restaurant se situe tout près du Crystal Doner. Grande salle + terrasse à disposition des clients.

Accueil : personnels très sympathiques et au petit soin avec les clients !
Crudités : fraiches et bonnes
Sauce : Sauce blanche avec un aspect 'yaourt', mais très bonne et servie en grande quantité.
Hygiène : tables nettoyées après le passage des clients, et cuistots en tenue : c'est bon signe !
Viande : très bonne, bien grillée.
Frites: frites en sorte d'allumettes, bonnes.
Quantité : On en a pour son argent !

En résumé : un bon Kébab de quartier, qui mérite assurément le détour

Un de mes point de chute habituel. Kebab 100% Turc, personnel turc, clientèle turque très présente (Bon signe !)

Accueil courtois et sympathique, prise de commande rapide.

Toujours propre, plan de travail briqué, bac a crudités bien au frais, et rempli régulièrement au cours de la journée.

La broche est maison, 100% veau, assemblée tout les matin. La viande est marinée et assaisonnée. Elle correspond parfaitement a mon gout, et m'a toujours été servie grillée a point.

Petite parenthèse, dans ce restaurant, les hommes sont au service et a la confection des plats, quand les femmes prépares les viandes, la sauce blanche et les crudités. Très beau travail d'équipe.

La sauce blanche est maison (et fort bonne), mais les autres sont industrielles.

Petit bémol sur les frites, très inégales. Dès fois croustillantes et dorée, d'autres fois molle et pâteuses (et si ils corrigent ce défaut, il enverra du bois ce kebab)

Tout est servi en quantités correctes.

Probablement mon préféré dans le 12eme ex-æquo avec Kiraz (Bon dieu, que j'adore le 12eme !)

très bon quebab, j'y suis allé déjà 3 fois, bon accueil, places dispo à 13h30, service rapide, bonne viande en bonne quantité.
je le recommande

Très bon Kebab. Figure dans mon top 5 sur le 12eme. Je plussois tzz77 sur la viande de veau.

Un bon restaurant turc avec une viande de veau... ce qui devient rare.