Chez Refik

Effectivement très bons produits, rapport qualité/prix, découvertes musicales intéressantes, type sympa...MAIS beaucoup beaucoup trop d'attente.
Refik est trop mou et manque à coup sûr de mise en place, ayant travaillé en restauration avec des plats beaucoup plus compliqués, sans malbouffe ni raccourci Metro/Promocash et un seul cuistot, je sais de quoi je parle : gros manque de préparation et de professionnalisme. Une fois j'ai même attendu 1h alors que j'étais déjà affamé. Résultat ? J'étais sur les nerfs, à la limite de me casser quand j'ai été servi, et je ne l'ai même apprécié car dévoré en 1mn.
Je précise pour les haineux, que je ne bouffe pas à Mc Merde ou aucun autre fast food non artisanal, que je mange moins souvent à l'extérieur au bénéfice de la qualité et du local, mais là c'est limite du rien à foutre de ses clients.
Au-delà du fait que j'ai attendu, c'est surtout de ne pas être foutu de renseigner ses horaires et de s'y tenir qui me déçoit. Autant sur la devanture qu'en ligne. Je suis venu une fois, deux fois, trois fois, et j'ai trouvé porte fermée, au bout d'un moment on n'a plus envie de filer de l'argent à un mec foireux et on ne compte plus dessus.
Ma solution : je me tape la route jusqu'à Lescar pour aller chez son frère Tony qui tient Croc Bio, même qualité, mais le professionnalisme et le sourire sont là. On sent le mec motivé et on passe un bon moment.
Alors oui meilleur kebab de Pau, mais idem pour Croc Bio, en revanche plus mauvais service de Pau.
Continuez à le soutenir, vive le commerce local, vive la vraie cuisine, vive les ingrédients sains, vive les frites maison, mais par pitié Refik si tu lis un jour cet avis, je sais que cela t'agacera peut-être car tu l'as réfuté tant de fois, mais pour tes clients, pour ta propre motivation, fais un effort stp :)

Patron souriant, légumes bio et frais, viandes de qualité, cuisine propre, frites maison bio et délicieuses, un artisan comme on les aime. Bref que du bonheur. Amateur de kebab parisiens hélas peu goûtus, peu qualitatifs et quantitatifs, avec Refik ils ont trouvé leur maître.

Le meilleur Kebab de Pau de très très loin et le meilleur que je n'ai mangé, j'ai vraiment du mal à comprendre les avis négatifs que je vois ici et je pense qu'on ne peut être que malhonnête en laissant un avis négatif sur cet exemple de Kebab préparé avec beaucoup de soin par un patron super sympatique! Tout les produits sont frais et le chef est très bon commerçant (plusieurs fois des patisseries offertes en dessert), ingénieux n'hésite pas à innover et le tout fait maison avec des produits frais et d'excellente facture. On ne ressort pas déçu d'un bon Refik et je considère cet établissement comme étant proche de la perfection dans quasiment tout les domaines, au niveau de l'hygiene, du cadre et de la qualité de la nourriture. Le Refik ce n'est plus le kebab que l'on prend quand on a la dalle à 23h, c'est la Rolls des kebabs.

Rien a dire, pain et galette faite et cuites devant mes yeux, produits frais, travaillé. ce n'est pas un FAST food, attendez vous a attendre! mais je trouve que ca en vaut largement la peine! Force a toi Refik tu merite ton succes

rien d'exceptionnel, je suis décue

Perfect!

Accueil sympa, petit restau qui ne paye pas de mine mais la qualité de la cuisine est excellente. Nous avons pris les sandwich galette adana avec sauce blanche maison, frites maisons et la quantité était parfaite. De plus on s'est régalés!!!!!!

Pour ceux qui râlent après le temps d'attente, l'accueil ou la mini-salle obscure, laissez tomber et retournez dans vos kebabs copier-coller avec la même viande, les mêmes légumes et les mêmes sauces en tube, et laissez-nous notre Refik !
Ça fait 10 ans que je viens ici, je l'ai découvert dans la galère des débuts. Il était tout jeune à l'époque... Et il a tenu le coup avec un seul mot d'ordre : la qualité ! Ici pas de service express et pas forcément de lèche-botte aux clients (on est pas chez mac merde !). Réfik n'est pas un commercial ! Son trucs c'est de se faire plaisir en cuisine avec du frais, du local, du fait maison (viandes marinés, légumes, pain) et tout çà pour notre plus grand plaisir ! Je ne me suis jamais autant régalé en kebab et question quantité ceux qui s'en plaignent doivent faire 3m et 200 kg car il faut vraiment crever la dalle pour tout finir !
Revers de la médaille de la fraîcheur : le stock est limité et il lui arrive de refuser des clients avant la fin du service.... Perso, je préfère ça plutôt que d'entendre "pas di problème" et finalement voir sortir la came du congèl !
Il a récemment revu son organisation pour des horaires d'ouvertures plus claire (midi et soirée du merc au sam). Et à la demande des clients fidèles, il a enfin augmenter ses prix... Vu la qualité et les quantités, c'était de la concurrence déloyale pour les autres kebabs palois ;-)

30minutes d'attente alors que je suis le seul à commander et dc pas de fil d'attente c'est honteux
le serveur est plus intéresser par le zapping de ses chansons que par le client!!!!!!
plus ou moins 30g de viande dans mon kebab!!!!!
7,5€ le kebab frites
seul point positif frite et certaine viandes faite maison bref gros gourmand et petit budget abstenez-vous :/

petite proposition alternative : CHICK ATLAS 39 Rue Carnot mais attention c'est plus 'crémeux' et moins 'maison' toutefois au final l'attente est bcp moins longue et la salle bcp plus confortable
prix comparables mais quantités plus importantes plus de choix, pas de surprises les mêmes produits fondamentaux sont généralement toujours disponibles
toutefois je vais leur demander de faire gaffe à la longueur du service je sens qu'ils pourraient se laisser aller en cas de forte affluence
c'est le type de sandwicheries qui se généralisent en RP type L'original à Paris 17 ou le Délice de Clamart
ils me semblent plus professionnels quand même que Chez Refik mais je vais quand même leur mettre la pression en ce qui concerne la qualité et la régularité c'est pour leur bien

bvaf c 'est pas pro il faut SYSTEMATIQUEMENT ATTENDRE ENTRE 15 ET 30 MINUTES les viandes sont servies en trop petites quantités et souvent trop sèches, les frites sont trop grasses, c'est dommage car il y a vraiment de l'idée mais ils gâchent tout pas les manques évidents de professionnalisme et du sens du détail
attention pas de broche ce sont des viandes marinées au choix mais ça c'est pas un problème
horaires d'ouverture aléatoires ce qui n'est pas rare sur Pau mais là c'est très prononcé, bref jugez par vous mêmes ils ont des idées mais ils gâchent tout eux mêmes

Les gros points forts : c'est du fait maison (viandes, frites, galettes)
Les gros points faibles : il faut attendre en général 20 minutes voire plus pour un sandwich, même si le restau est vide, les frites sont maison mais trop fines et vraiment trop grasses à mon goût, les viandes trop sèches ainsi que les sandwichs dans leur globalité, portions très très petites, crudités très fraîches mais pas forcément en accord avec les viandes (=ne relève pas le goût
Après plusieurs dégustations j'ai décidé que le jeu de l'attente ne valait pas du tout la chandelle, malheureusement ce n'est pas assez professionnel, et désolé mais malgré les efforts évidents pour se distinguer le résultat gustatif n'est pas si réussi que ça et les prix très discutables

il ne répond pas le dimanche midi pfffff

Je suis reparti gouter de nouveau ce kebab afin de vérifier si le défaut dernier avait été rectifié... et c'est le cas !! un accueil toujours aussi chaleureux et un kebab amélioré avec beaucoup plus de viande et toujours ces merveilleuses frites maison, un pur régal !!
Je confirme donc que c'est bien le meilleur kébab de Pau !

Un accueil sympathique, le kebab était excellent malgré une trop grande quantité de crudités et un manque de viande. Les frites étaient très bonnes car fraiches, chose plutôt rare...le point négatif reste la sauce mayonnaise, qui elle était 'indus'. Pour conclure, un changement de sauce par une mayo fraiche (et pourquoi pas de l'aïoli) et une plus grande quantité de viande fera de ce kebab l'un des meilleurs de Pau.

Dans une ville où il faut bien l'avouer les kebabs sont pour le moins un peu ternes, Refik représente sans aucun doute ce qui se fait de mieux.
Inconditionnels de la viande à la broche (malheureusement rarement bien gouteuse dans la capitale béarnaise), vous passerez à côté d'un grand kebab. Et oui ici, vous trouverez (exclusivement) un large choix de viandes marinées aux différents épices (dinde, poulet, boeuf, agneau) toutes plus savoureuses les unes que les autres. A Essayer les yeux fermés !
Les kebabs sont proposés dans un petit pain frais 'maison' ou, au choix et assez exceptionnel, dans une galette 'maison' !
Côté crudité, vous pouvez oublier les traditionnels tomates pas mures, salade rabougrie et oignons marinés dans son jus. Ici, les crudités ressemblent davantage à une salade saison de traiteur (choux rouge, carotte, maîs, olive verte, oignons): résultat garanti !
La sauce blanche quant à elle se rapproche davantage d'un tzatziki qu'à un simple mélange industriel de mayo et de crème fraiche, un vrai régal.
Enfin, les frites, élément trop souvent négligé et pourtant ô combien essentiel d'un bon kebab. Les frites 'maison' sont tout simplement excellentes. Et oui, fait rarissime chez un kebab, Refik n'utilise pas de frites surgelées mais de vraies pommes de terre. Sa maîtrise de la cuisson des frites s'approche de la perfection. A tester sans hésitation !
Et pour finir l'accueil. Cette micro boutique est à l'image de son kebab, un véritable OVNI du kebab ! Avouons-le tout de suite, le service n'est pas d'une grande rapidité. Ici le kebab n'est plus vraiment du fast-food. La nonchalance et la zénitude du jeune cuisinier entre en harmonie avec la musique d'inspiration rastafari qui emplit les murs et vous transportent dans une véritable expérience culinaire. On vous l'avez dit, un bon kebab ça se mérite...