Le Souvlaki

Accueil : assez froid au premier abord ... Le patron a la très mauvaise habitude, comme tous les restaurants dans ce quartier, d'alpaguer le client dehors, en particulier les touristes. Les salutations à deux femmes qui quittaient le restaurant étaient, elles, en revanche très chaleureuses ! En félicitant le patron pour sa broche, celui-ci m'a remercié et m'a modestement répondu que c'était "comme d'habitude". 3/6

Fraicheur : rien à redire. Crudités, viandes, frites le sont ... Un bémol pour la fraicheur pain (mais la note du pain fera la différence). 6/6

Sauces : la blanche, affiché tzatziki en vitrine, est trop ordinaire : il s'agit de yaourt, avec des herbes, sans ail, sans menthe, sans concombre (étonnant pour un tzatziki, non ?). 3/6

Frites : fondantes, claires, on en déduit donc avec une huile propre, bien cuites et avec un goût agréable!. Surgelées, du moins précuites ... 5/6

Quantités : sandwich en petite quantité, les frites sont servies à l'intérieur. Assiette un peu plus généreuse en viande, pas tellement en frites. L'assiette fait la taille d'une assiette de cantine : elle est assez petite. Pour une assiette plus grande, il faut opter pour l'assiette gyros (avec pommes au four et riz). 3/6

Hygiène : les tables sont propres, la cuisine visible derrière le comptoir, non utilisée ce soir là (autre cuisine en sous-sol) est un peu sale : grill non entretenu, plaque sale, pommes de terres fripées attendant dans un récipient ... 3/6

Crudités : tranches de grosses tomates fraiches, craquantes, manquant d'un peu de goût (les petites tomates sont généralement plus savoureuses que les grosses, mais je n'ai jamais rencontré de tomates transcendantales dans un kébab !). Salade verte fraiches, oignons au goût prononcé. 5/6

Viande : REMARQUABLE ! Tout d'abord, la broche est belle. Après avoir vu toutes les broches blanches du quartier (dinde surgelée ...), celle-ci tranche. On distingue clairement les étages de viande, cette broche est marron, l'agneau est par endroit saignant. Elle est donc élaborée à partir d'agneau et de veau. Viande un peu nerveuse parfois, bien salée, sans oublier du gras pour le goût. Sa texture est bien ferme. Elle est coupée au couteau, en assez gros morceaux. C'est la meilleure jamais mangée, et cette broche justifie des notes indulgentes dans les autres rubriques. 6/6

Pain : servir une viande comme celle-là avec ce pain est un sacrilège. La pita est en paquet plastique, elle est heureusement passé au grill. La baguette est rassie, dès 12 h. En fait, la baguette de pain est surtout molle car conservée dans des sacs plastiques. Là, c'est DEPLORABLE. 1/6

Qualité-prix : malgré la saveur de la broche, le pain ne justifie pas ce prix là. Les quantités sont également un peu limitées, si bien qu'un sandwich (surtout sans frites) ne rassasie pas. L'assiette est un peu satisfaisante. 4/6

Conclusion : viande SUCCULENTE. Il reste à faire soi-même son pain ... Tout reste à faire pour le pain. La sauce blanche est à reprendre, bien que saine, fraîche et maison. Frites et crudités sont satisfaisants ...
Ce restaurant mérite très sincèrement une visite pour sa viande, la meilleure de Paris à mon sens (je vais devoir aller refaire un tour au Casse-croûte grec et à l'île de Crête pour vérifier cette affirmation !).
Il reste très inégal, entre une viande exceptionnelle et un pain presque indigne ... Quel domma

39/60 = 13/20

Aujourd'hui, en ayant vu sur le site, je me suis dis vu que je travaille pas loin de St mIchel je vais tester le Souvlaki, l'accueil était sans plus, j'ai du attendre 10 minutes pour commander, en entrée j'ai pris un tarama industriel salée sans trop de saveur, ensuite en plat j'ai pris une assiette kebab servi dans une assiette à entrée (petit quantité) : frites industriel sans sel grasse, crudités pas frais avec pas beaucoup de sauce, par contre la viande est bonne bien épicée avec des herbes de provendes (je pense) bien assaisonné, la sauce blanche était du fromage blanc sans sel et peu d'herbes ( sans relief sans saveur) . En dessert une salade de fruit classique correcte.
Je ne cache pas ma déception concernant ce restaurant, je m'attendais à mieux, je préfère et de loin le wlecom istanbul qui est en travaux et ouvrira le 16/02.

Très bon Kébab. Il s'agit principalement d'un restaurant traditionnel grec avec un vestibule de vente pour les Kebab.

Leur viande est très bonne. Les rares encore du quartier à faire livrer sa viande fraîche de Rengis tous les matin, monter sa broche à la main et l'assaisonnée d'épice maison.

2 pains au choix: Pita sur le grill ou baguette. Les crudités sont fraîches. Les sandwichs bien remplis et servie avec une fourchette en plastique. Pratique pour manger en marchant pour les plus pressés.

Chaudement recommander pour ces Kebabs, mais aussi sa partie restaurant !

Enfin bon c'est dommage, car la présentation est bonne.
[img]http://bit.ly/Hj7LKd[/img]

Un cadre un peu plus 'haut de gamme' que la moyenne, normal, ce restaurant est un peu diffèrent des autres du quartier latin car la viande est contrairement a la plupart du veau/agneau au lieu de dinde/poulet. Ce restaurant propose un menu qui est 'Grec' de Grèce.
Pour ma part, assez déçu. La viande bien que juste a peine commandé et servi est froide. Le prix est légèrement plus cher sur place. Et le serveur n'a pas proposé l'eau. Pourtant seul client dans la pièce.