Pain Durum fait maison

Le 28/04/2009 à 18h29 - Chroniques du Kebab

C'est la deuxième fois qu'on fait ce pain durum, j'ai fait comme la recette du pain durum sur le site, mais la pâte était vraiment coulante.

Donc on a ajouté de la farine jusqu' à ce qu'elle ne colle plus autant.

Pour le reste on a laissé la pâte reposer pendant une heure.

Pour la recette, j'ai employé de la farine complète bio.

Je vais essayer avec beaucoup moins d'eau la prochaine fois et un peu plus d'huile (éventuellement ajouter aussi un peu d'huile de carthame car avec les wraps mexicaine ça les rend encore plus facile à plier)

Articles recommandés

  1. Une nouvelle perle à Paris : la Paix, restaurant turc et kébab.
    Une nouvelle perle à Paris : la Paix, restaurant turc et kébab.

    Ce kebab n'est pas seulement une sandwicherie, mais un véritable restaurant turc proposant des plats turcs, kurdes, irakiens : bagdad, coeurs de veau, iskander et j'en passe....

  2. La Turquoise, c'est fini !
    La Turquoise, c'est fini !

    Chers ami(e) s amateurs de kebab voila une bien triste nouvelle : la Turquoise a fermé ses portes le mercredi 27 janvier 2015.Le bâtiment qui abritait le local, depuis 1997, va...

  3. Shish Kebab - Amorgos (Grèce)
    Shish Kebab - Amorgos (Grèce)

    Je reviens tout juste de 15 jours de vacances en Grèce, dans les îles des Cyclades... Paysages de dingue, plage etc... Mais la n'est pas le point. Comme vous l'imaginez, le...

  4. Kit Kebab - Dürüm Santa Fe
    Kit Kebab - Dürüm Santa Fe

    Il y a quelques temps le magasin Aldi le plus proche de chez moi proposait à la vente un « Kit Kebab – Dürüm ». La « marque » étant Santa Fe (marque maison d’Aldi au consonances latino...

  5. Les inimitables assiettes - La Turquoise à Paris
    Les inimitables assiettes - La Turquoise à Paris

    Avis aux amateurs de bonne cuisine : voici ma nouvelle chronique sur le restaurant La Turquoise !Les plats et sandwichs habituels ayant été largement décrits dans les 3 précédentes chroniques,...

  6. Kebab - La Voie Lactée à Paris
    Kebab - La Voie Lactée à Paris

    Salut à tous!Voici ma seconde chronique d'une longue lignée :)Passant de temps à autres vers Jussieu pour aller dans un bar très sympa (combat de catch fun et gratuit au 'Lucha Libre'!)Je me...