Kebab samurai sans oignons avec frites - Paristanbul à Paris

Le 29/10/2012 à 17h41 - Chroniques du Kebab

En me baladant du côté du sentier, mon regard est arrêté sur le haut de la rue des petits carreaux par un restaurant appelé le ParIstanbul. Je ne sais pas si c'est le jeu de mot qui m'a le plus attiré, ou le fait que ce kebab serve également des pizzas... Bref, je m'aventure dans ce restaurant pour aller tester mon classique samurai sans oignon.

L'accueil est très sympa, 2 cuisiniers sont à l'oeuvre pour la découpe des lamelles, la fabrication du sandwich... Et une femme très charmante et souriante est à la caisse pour encaisser. Tout se passe rapidement, je suis servi en 5 minutes, à emporter, je préfère manger et écrire ma chronique en même temps depuis mon bureau...

Quand j'ouvre la célèbre petite boîte jaune, surprise... Le kebab est servi dans du pain parsemé de graines de sésame. Ce qui donne au passage un superbe goût au pain. La première impression est très bonne, visuellement parlant. Le kebab est bien plein, les frites généreusement disposées sur le côté, et pour la première fois de ma vie, elles ne nagent pas dans la sauce; fait suffisamment rare pour être souligné...

Les frites sont fines, ce qui les rend agréables à déguster. En revanche, petit bémol, elles étaient légèrement tièdes (probablement à cause du trajet entre le kebab et mon bureau), et manquent de sel. pas convaincu donc par les frites...

Le sandwich quand à lui est excellent... Les crudités sont très fraîches, la salade croque sous la dent, la tomate est juteuse. Nikel. La viande, quand à elle est parfumée avec je ne sais quelle épice qui la rend succulente (je crois sentir une touche de romarin, mais je n'en suis pas sûr). Les lamelles de viandes sont régulières, pas trop de gras, la viande est pile poil cuite, pas suintante comme c'est parfois le cas, mais pas sèche non plus.

Enfin, la cerise sur le gâteau... Je suis très exigeant avec la sauce samurai. J'aime quand elle est relevée, et qu'elle a ce petit goût légèrement astringent que peut avoir la harissa. Et bien la, je suis servi... La sauce samurai est excellente.

Bref, pour conclure, une bonne et moins bonne nouvelle... J'ai trouvé un très bon kebab à Paris, mais il est à 2 minutes à pied de mon bureau... Chaud pour le régime... :-)

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