Production des broches de kebab, bientôt en France ?
Le 26/04/2011 à 14h01 - Kebab Business
Vous ne le savez peut-être pas, mais la viande que vous mangez dans votre kebab n'a pas été travaillée en France, dans au moins 9 sandwichs sur 10. En effet, les usines de production de broches de kebab se trouvent pour la grande majorité aux Pays-bas, et surtout en Allemagne, où quelques industriels de la communauté turque ont pris le contrôle de cette énorme business. La viande est importée de toute l'Europe : Allemagne, France, Italie, mais aussi Pologne ou Roumanie. La transformation se fait en Allemagne, et les livraisons s'effectuent ensuite dans toute l'Europe, via des camions frigorifiques. En France également, la majorité des snacks se fournissent et se font livrer par des sociétés allemandes, dont le commerce européen est facilité par l'origine turque de tous les acteurs.
Quelques sociétés françaises spécialisées dans le kebab approvisionnent également les snacks français, mais leur rôle se résume à de la distribution, les broches fabriquées dans l'Hexagone sont très rares. Ces sociétés françaises sous-traitent le travail de fabrication et de conditionnement à des partenaires commerciaux néerlandais ou allemands, et se contentent de faire la distribution sur le territoire français. En Allemagne, les volumes gigantesques permettent de sortir des prix attractifs, et il est devenu moins couteux, transport inclus, de faire venir les broches de fournisseurs étrangers, que de les produire soi-même en France.
Des broches fabriqués en Allemagne, avec de la viande Française.
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