Bami Kebab, à Ho Chi Minh, Vietnam

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Bami Kebab, à Ho Chi Minh, Vietnam

Par Kebab-Frites, le 09/05/2011 à 14h09 - Tour du monde des kebabs

Article proposé par jackyd, rédacteur invité.

Le tour du monde du kebab fait aujourd'hui escale au Vietnam, dans la plus grande ville du pays, Hô-Chi-Minh, également connue sous son ancien nom "Saïgon". Les français s'y installent en 1859, modernisent la ville, construisent des bâtiments et restructurent les rues. On leur doit de magnifiques réalisations, l'hôtel de ville, le théâtre et surtout la fantastique poste centrale dont la charpente métallique fut réalisée par Gustave Eiffel lui-même !

En 1975, à la fin de la guerre du Vietnam, Saïgon est rebaptisée Hô-Chi-Minh-Ville et le calme revient enfin. Il reste peu de choses visibles du passage des Français, quelques rues, les plaques qui indiquent leurs noms et pour ce qui nous intéresse, les innombrables boulangeries qui fournissent croissants, brioches et le même pain qu'en France. ("Bánh mì", en vietnamien)

Les petits pains servent à la confection de sandwichs de toutes sortes. Au hasard d'une ballade en centre ville, je tombe sur... un Kebab ! Certainement un des plus petit restaurant kebab du monde, sa surface est inférieure à 1m². La broche est fixe, la jeune femme la tourne à la main, je ne sais pas si c'est du veau mais ça sent vraiment bon. Les petits pains sont frais et le sandwich est pratiquement le même que chez moi, salade, tomate, oignons, sauce blanche et frites... je passe commande aussitôt !

Bien que la cuisine soit dans la rue, comme souvent au Vietnam, vous pouvez voir que cette jeune femme a les mains parfaitement propres, tout est clean, on est immédiatement en confiance. Le service est inégalable, la gentillesse et le sourire des Vietnamiens, on ne s'en lasse jamais !

Même si ce n'est pas le vrai pain Turc, mais une mini-baguette à la française, le kebab est particulièrement savoureux, pour un prix imbattable de 14 000 dongs comme vous pouvez le voir sur une des photos. Un euro de 2010 est égal à 28 000 dongs, ce qui fait le kebab à environ 50 centimes d'euro !

L'adresse du restaurant : Bami Kebab, 89 CMT8, p. Ben Thanh, District 1, Ho Chi Minh, Vietnam.

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Tous les commentaires

Damian Damian
As

Avec l'humidité ambiante du vietnam, il est pas trop mou le pain ?

Bravo jackyd, très franchement, je ne sais pas si j'oserai gouter de la viande en Asie, sans être sûr de ce que c'est avant

Le 09/05/2011 à 17h00
jali jali
Novice

Il y a un bon kebab au Vietnam, à Hanoï cette fois-ci du coté de l'ambassade allemande et du Goethe Institut. Testé et approuvé.

Le 12/05/2011 à 15h24
carmiline carmiline
Gourou

Il va falloir créer un encart 'Chroniques à l'étranger'.
Par contre l'hygiène, c'est pas quelque chose qu'on peut déterminer à la vue; la vraie question: tu n'as pas eu de tourista après, honnêtement? :D
Même si cette femme est propre (on lui laisse le bénéfice du doute), quand est-il de l'atmosphère ambiant, si la cuisine et le resto sont sur l'extérieur?
De même comment être SUR de la nature de la viande? Si elle dit que c'est du veau ou du chat, y a pas moyen de vérifier, c'est n'importe quoi. Et puis il vaut sans doute mieux un chat frais et élevé au grand air, qu'un veau de banlieue famélique et crad :D
en tout cas, ça a l'air bien sympa, ça donne envie d'y aller; c'est que c'est abordable, 50 cts + le billet d'avion.

Merci Jackyd pour ce témoignage.

Le 19/05/2011 à 12h56
carmiline carmiline
Gourou

Non j'avoue je fréquente pas la Sartre...
Mais là encore je préconise une rubrique Horreur, avec les pires trucs sur les Kebabs

Le 19/05/2011 à 14h02
TT-H TT-H
Accroc

il parait qu'en Chine ils servent les kebabs avec un smootie au crapaud ... quelqu'un peu en témoigner ???

Le 19/05/2011 à 18h54

Bon ,

si j'ai cinq minutes j'irais en Asie gouter les kebabs.
A titre indicatif c'est quoi la viande ?
J'ai eu l'occasion de fréquenter l'Afrique ( Guinée Conakri)et je n'ai pas vu de kebabs , heureusement , car vu les mouches présentes partout sur les étals de viandes , j'aurais évité.
Maintenant bon courage aux heureux voyageurs.

Le 21/05/2011 à 17h41
kebabclean kebabclea...
Grand maître

50 centimes le kebab ; ca c'est terrible alors :D

Le 30/05/2011 à 10h50
kiwiz kiwiz
Gourou

les kebabs avec n sauce thaï épicée, ca doit être sympa :D

Le 01/06/2011 à 18h30
loup90 loup90
Spécialiste

C'est assez bizarre que notre pain sert là-bas pour les kebabs, sa doit être quelque chose de pas si mauvais que ça :) ;)

Le 25/07/2011 à 02h51

A titre indicatif, existe t'il des kebabs en angleterre.
Mon fils doit s'y rendre pour un stage , il m'a posé la question , et je suis incapable de répondre , vu que je n'y ai jamais mis les pieds. 8)

Le 26/07/2011 à 15h11
kiwiz kiwiz
Gourou

faut aller au burgerking!
les kebabs anglais n'ont pas l'air du tout bon,
car leur viande est achetée toute prête, et ca ressemble à un gros morceau de plastique uniforme.
je viens d'y passer le WE ^^

Le 26/07/2011 à 15h34
Kebab-Frites Kebab-Fri...
Grand maître

@jeannot34 : il y'a beaucoup de kebabs en Angleterre, oui, mais attention, la plupart du temps, il n'y a que des broches 'viande hachée', comme en Allemagne.

Un kebab de Londres : <a href='http://www.kebab-frites.com/images/critiques/1288-best-turkish-kebab-london.png'>http://www.kebab-frites.com/images/critiques/1288-best-turkish-kebab-london.png</a>

Le 26/07/2011 à 16h00
kayeroner kayeroner
Grand maître

Kebabs en Angleterre ?
S'en est blindé !
MAIS y vivant, un conseil, ils sont presque tous à fuire sauf les poulets.
C'est de l'espèce de viande agrégée qu'ils font griller et ça a une sale gueule sincèrement.
Je bouffe des trucs bizarres de par le monde, mais leurs kebabs 'viande' c'est un massive yours.
Perso, les kebabs font des supers bons hamburgers, en plus vivre à Londres faut s'adapter, c'est un peu bouffe indienne land là-bas !
Il n'y à pas tout à jeter à Londres.

Le 26/07/2011 à 23h06
amol amol
As

Yes !!! le kebab dans le pays du banh mi, au moins au Vietnam on trouve de la baguette , contrairement a d'autres pays d'asie... Je suis sûr qu'ils ont du faire une recette de l'autenthique banh mi avec une viande en broche !!!

Le 21/01/2012 à 02h09

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