British Kebab Awards

Le 19/12/2013 à 10h38 - Tour du monde des kebabs

Avec un marché pesant plus de 2.2 milliards de livres, le kebab est un produit populaire en Angleterre. Mais tout comme en France, ce plat souffre d'une image "sulfureuse". Produit communautaire, scandales alimentaires... L'Angleterre pourtant réputée pour son ouverture d'esprit semble avoir du mal à laisser entrer le kebab au plus profond de sa culture culinaire.

Mustafa Topkaya, un immigré turc installé en Angleterre depuis 1975 a décidé de redorer l'image du kebab, en lançant les British Kebab Awards, une compétition ayant pour but de récompenser le meilleur kebab anglais. C'est la 2ème fois que Mustafa initie ce concours, la première édition ayant eu lieu en Janvier 2013.

Mustafa Topaya fait partie des figures réputées du monde de la restauration en Angleterre. Né en 1955 en Turquie, il étudie à Adana, puis à Istanbul ou ses parents déménagent. En 1975, il émigre en Angleterre pour faire ses études, il n'en reviendra jamais... Il ne finira d'ailleurs jamais ses études, ayant un attrait très fort pour les affaires. Ayant commencé par des business divers et variés, il finit par s'essayer au secteur de la restauration rapide, avant d'investir dans l'immobilier. Mais Mustafa n'a jamais perdu son intérêt pour la restauration rapide, et plus particulièrement pour le kebab, plat mythique de son pays d'origine.

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Il décide donc en 2012 de lancer les Bristish Kebab Awards, premier prix récompensant les meilleurs kebabs du pays. Le succès est au rendez-vous immédiatement, la communauté gravitant autour du kebab étant très forte en Angleterre. En janvier 2013 se tiendra la première célébration des Bristish Kebab Awards, récompensant 10 kebabs pour la qualité de leurs produits. Voici les adresses des kebabs, si jamais vous avez l'occasion de passer à Londres :

- The Best Turkish Kebab; 125 Stoke Newington Road, London N16 8BT
- The Alternative Takeaway; 35 High Street, Wigton, Cumbria CA7 9NJ
- Best Kebab; 73-75 Town Centre, Middle Street, Consett County Durham DH8 5QG
- The Family Kebab House; 1 Kingsway House, Smithfield Street, Salisbury Wiltshire SP4 7AL
- Turkish Delight; 573 Barlow Moor Road, Chorlton-cum-Hardy, Manchester M21 8AE
- Archway Kebab; 26 Junction Road, Upper Holloway London N19 5RE
- Lahore Kebab House; 2-10 Umberston Street London, Greater London E1 1PY
- Antepliler Restaurant; 139 Upper Street, London N1 1QP
- Marmaris Restaurant; 4-5 Newmarket Row Bath BA2 4AN
- Istanbul Kebab House; 19 Upper Tooting Road, SW17 7TS

Une idée des plus intéressante, surtout que celle-ci est détachée de tout intérêt ou de tout lobbying. En effet, Mustafa n'officie plus dans la restauration rapide, il sévit à présent dans l'immobilier. Il n'y a donc pas d'objectif caché derrière de faire bien voir une marque, ou de promouvoir de façon détournée un produit ou un concept. Simplement de promouvoir un produit et de redorer son image.

Et c'est là quelque chose de bien nécessaire. En effet, l'explosion du marché du kebab en Angleterre a également favorisé l'explosion des fournisseurs, avec plus ou moins de sérieux dans la production des produits. En effet, on trouve aujourd'hui en Angleterre plus de 200 producteurs de viande, qui fournissent chaque semaine plus de 2000 tonnes de viande à kebab, et plus de 700 tonnes de poulet... Mustafa souhaite ainsi attirer l'attention des pouvoirs publics afin de mettre en place des normes de contrôle de la qualité des produits, pour préserver la qualité des produits malgré la croissance exceptionnelle du secteur.

La cérémonie 2014 aura lieu le 14 Janvier 2014 au Sheraton de Park Lance à Londres. Pour en savoir plus : https://britishkebabawards.co.uk/

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