British Kebab Awards

British Kebab Awards

Par Kebab-Frites, le 19/12/2013 à 10h38 - Tour du monde des kebabs

Avec un marché pesant plus de 2.2 milliards de livres, le kebab est un produit populaire en Angleterre. Mais tout comme en France, ce plat souffre d'une image "sulfureuse". Produit communautaire, scandales alimentaires... L'Angleterre pourtant réputée pour son ouverture d'esprit semble avoir du mal à laisser entrer le kebab au plus profond de sa culture culinaire.

Mustafa Topkaya, un immigré turc installé en Angleterre depuis 1975 a décidé de redorer l'image du kebab, en lançant les British Kebab Awards, une compétition ayant pour but de récompenser le meilleur kebab anglais. C'est la 2ème fois que Mustafa initie ce concours, la première édition ayant eu lieu en Janvier 2013.

Mustafa Topaya fait partie des figures réputées du monde de la restauration en Angleterre. Né en 1955 en Turquie, il étudie à Adana, puis à Istanbul ou ses parents déménagent. En 1975, il émigre en Angleterre pour faire ses études, il n'en reviendra jamais... Il ne finira d'ailleurs jamais ses études, ayant un attrait très fort pour les affaires. Ayant commencé par des business divers et variés, il finit par s'essayer au secteur de la restauration rapide, avant d'investir dans l'immobilier. Mais Mustafa n'a jamais perdu son intérêt pour la restauration rapide, et plus particulièrement pour le kebab, plat mythique de son pays d'origine.

british-kebab-awards

Il décide donc en 2012 de lancer les Bristish Kebab Awards, premier prix récompensant les meilleurs kebabs du pays. Le succès est au rendez-vous immédiatement, la communauté gravitant autour du kebab étant très forte en Angleterre. En janvier 2013 se tiendra la première célébration des Bristish Kebab Awards, récompensant 10 kebabs pour la qualité de leurs produits. Voici les adresses des kebabs, si jamais vous avez l'occasion de passer à Londres :

- The Best Turkish Kebab; 125 Stoke Newington Road, London N16 8BT
- The Alternative Takeaway; 35 High Street, Wigton, Cumbria CA7 9NJ
- Best Kebab; 73-75 Town Centre, Middle Street, Consett County Durham DH8 5QG
- The Family Kebab House; 1 Kingsway House, Smithfield Street, Salisbury Wiltshire SP4 7AL
- Turkish Delight; 573 Barlow Moor Road, Chorlton-cum-Hardy, Manchester M21 8AE
- Archway Kebab; 26 Junction Road, Upper Holloway London N19 5RE
- Lahore Kebab House; 2-10 Umberston Street London, Greater London E1 1PY
- Antepliler Restaurant; 139 Upper Street, London N1 1QP
- Marmaris Restaurant; 4-5 Newmarket Row Bath BA2 4AN
- Istanbul Kebab House; 19 Upper Tooting Road, SW17 7TS

Une idée des plus intéressante, surtout que celle-ci est détachée de tout intérêt ou de tout lobbying. En effet, Mustafa n'officie plus dans la restauration rapide, il sévit à présent dans l'immobilier. Il n'y a donc pas d'objectif caché derrière de faire bien voir une marque, ou de promouvoir de façon détournée un produit ou un concept. Simplement de promouvoir un produit et de redorer son image.

Et c'est là quelque chose de bien nécessaire. En effet, l'explosion du marché du kebab en Angleterre a également favorisé l'explosion des fournisseurs, avec plus ou moins de sérieux dans la production des produits. En effet, on trouve aujourd'hui en Angleterre plus de 200 producteurs de viande, qui fournissent chaque semaine plus de 2000 tonnes de viande à kebab, et plus de 700 tonnes de poulet... Mustafa souhaite ainsi attirer l'attention des pouvoirs publics afin de mettre en place des normes de contrôle de la qualité des produits, pour préserver la qualité des produits malgré la croissance exceptionnelle du secteur.

La cérémonie 2014 aura lieu le 14 Janvier 2014 au Sheraton de Park Lance à Londres. Pour en savoir plus : https://britishkebabawards.co.uk/

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Tous les commentaires

tomtom16 tomtom16
Grand maître

Très intéressant, j'en avais jamais entendu parlé ! On devrait faire pareille tiens...

Le 19/12/2013 à 14h48

Je dis ! Bonté Divine ! La viande de kebab chez les Grands Bretons est nettement moins bonne que celle trouvée chez les Gaules ... article intéressant tout de même 8)

Le 19/12/2013 à 17h05
DessineMoiUnKebab DessineMo...
Accroc

Difficile de se faire une place au pays des Fish&Chips pour le Kebab !



Et je suis completement d'accord avec toi kebabsRus: la viande utilisée dans les kebabs est nettement moins bonne de l'autre coté de la Manche

Le 19/12/2013 à 19h34
Benfidi Benfidi
Grand maître

C'est une idée intéressante, pourquoi pas faire ça en France,ça serais pas mal.

Pour le coup, on verra qui est vraiment le meilleur Kebab de France, puisque le classement ne se basera pas seulement sur des avis. ^^

Le 20/12/2013 à 16h51
valerossi valerossi
Gourou

Bravo, c'est super ce concours.

En France ce serait plus compliqué car tout le monde en mange mais peu se soucient de comparer, goûter, changer.

Beaucoup se contentent d'aller dans le kebab le plus près du domicile ou du travail. Même s'il est très moyen. D'ailleurs beaucoup n'ont jamais goûté un kebab délicieux.

C'est pour ça que le site kebab frites est un vrai bonheur dans le monde du kebab, au moins il réuni des membres attachés à une certaine vision du kebab idéal.

Le 21/12/2013 à 10h16
Benfidi Benfidi
Grand maître

C'est vrai Valerossi, tu as raison, mais je pense qu'en Angleterre, beaucoup mangent un kebab sans trop se soucier de la qualité également, peut être moins de gens pensent comme ça la bas cependant.

C'est vrai que cette vision du kebab est assez présente en France, mais on peut voir un léger changement de cela, notamment en voyant apparaitre des kebab 'chic', c'est déjà un bon début ! ^^

Le 21/12/2013 à 19h59
Rachide Rachide
Spécialiste

en Angleterre il y a une plus grande ouverture d'esprit alors qu 'il y a un esprit-critique sur ce qui se fait en France par les autres.
J'ai remarqué à chaque fois qu'on parle du kebab à la télé,on montre toujours des mauvais exemple.
On ne parle pas des vrais professionnels et de la culture et de l'origine de cette spécialité turque.
En France,il faut que des vrais professionnels s’investissent d'avantage pour mieux promouvoir ce type de restauration.
ça ne m’étonne pas que la liste soit que des établissements turcs car c'est leur culture et c'est qui maîtrisent mieux cette tradition.
Si non le concept chic me parait sympa et clean je passerais quand je serais sur Paris ;)

Le 23/12/2013 à 02h39
tomtom16 tomtom16
Grand maître

Bah en même temps la France est un pays de gastronomie avec ses plats traditionnel ( Choucroute, bouillabaisse, boeuf bourguignon, etc ) et nos chefs étoilé... C'est autre que certains qui prétendent connaitre le kebab mais qui étaient y même pas 2 jours ouvrier dans une usine ou maçon, et j'en passe...

Je pense qu'on devrais faire un tri dans tout les kebab qui trainent et que les services d'hygiène se décident enfin à fermer tout ces trucs qu'on ose appeler kebab... après ouais on pourras faire pareille que les Anglais... ou pas, on aime pas le changement en France... on va devoir attendre

Et perso moi j'habite dans un département rural avec de la campagne en dehors de ma ville, et même si j'ai un kebab à côté de chez moi ( pas top... ) je préfère faire des km pour manger un bon kebab :) les autres ils vont au plus près juste pour se rassasier... et avoir des crampes d'estomac

Le 23/12/2013 à 09h19

Idem tomtom16 ... je fais des KM pour aller au bon, à Ambérieu il n'y en a pas un seul qui tient la route ... dommage.

Le 23/12/2013 à 21h38

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