Falafel Maison
Le 05/11/2009 à 12h25 - Chroniques du Kebab
Ca faisait quelques mois que j'avais dans mon placard un boite de falafel en poudre.
Alors me voilà parti dans la confection d'un sandwich un peu spécial, avec un mélange des genres qui s'est avéré plutot bon :)
(sauce grecque tzatziki, tortilla de blé, sauce algérienne, ... )
Pour faire les falafels, c'est assez simple : je mélange la poudre de pois chiche avec de l'eau, je laisse reposer 5 minutes, et je forme mes boulettes.
Une fois formée, je les balance dans un poêle bien huilée, à défaut de friteuse que je n'ai pas.
En parallèle, je fais cuire quelques frites au four, pour accompagner :)
Je suis très étonné des tortilla que j'ai acheté (marque Leader pourtant), ils sont super souple, ne cassent pas du tout, et en plus sont très bon :)
J'installe quelques feuilles de salade, des oignons et de la tomate sur ma tortilla, et j'arrose de tzatziki ! miam !
Mes boulettes sont bien dorées au bout de 5 minutes, je les ajoute par dessus tout ça, et je roule mon sandwich.
Pour faire comme les vrais, je sors mon grill à panini, et je les fait chauffer un peu !
Je met le tout dans une assiette, avec mes frites, et de la sauce algérienne (achetée chez Franprix ! Il ont également de la sauce marocaine, et de la sauce samouraï ).
Place à la dégustation... et là, c'est que du bonheur ! Les boulettes sont top, malgré la fabrication en poudre, elles ont très bon gout, sont bien croustillantes, c'est parfait !
J'ai eu les yeux un peu plus gros que le ventre, et j'ai du mal à finir mon deuxieme sandwich, mais par gourmandise, ca passe !
Si vous avez l'occasion d'acheter cette boite de Falafel (marque Telma), n'hésitez pas, le résultat est plutôt pas mal :)
