Sandwich kebab - Restaurant Galatasaray à Malakoff

Le 09/06/2011 à 00h55 - Chroniques du Kebab

Le restaurant Galatasaray à Malakoff fait partie de mes kébabs préférés du 92.
Je l'ai testé à 5 reprises et je n'ai jamais été déçu.
C'est un établissement discret qui gagne à être connu.

La viande de la broche est un mélange veau + dinde. Elle est faite 'maison'. Une fois je me lavais les mains et en regardant dans la cuisine j'ai vu un cuisinier l'assembler, en fin d'après-midi.
Je pense qu'il y a beaucoup de demande et qu'ils doivent en faire 2 par jour.

Une broche 'maison' est assez rare et mérite une chronique.

Au niveau du sandwich: la viande est vraiment très bonne, bien grillée avec un goût très agréable. Elle est sans doute marinée et dotée d'épices.
Les frites sont très satisfaisantes: bien cuites et pas trop huileuses.
Les crudités sont fraîches, comme tout le reste et les sauces sont bonnes.
Le pain quant à lui est frais et bon, il est sûrement fait maison. Je vérifierai la prochaine fois.

En ce qui concerne l'hygiène et la fraîcheur, je n'ai pas de reproches à faire.
Les quantités m'ont semblées meilleures que la dernière fois, ce qui est un bon point.

L'accueil est tout à fait correct: service rapide avec une carafe d'eau et un verre à pied.

J'ai également testé le sandwich brochette de poulet et une assiette adana. Ces 2 plats sont également très bons.

Pour conclure: c'est un établissement très bien à Malakoff, il ne faut pas hésiter à le goûter.


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