Kebab Kafta Especial - São Paulo - Brésil
Le 24/12/2013 à 11h15 - Chroniques du Kebab
Bonjour à tous,
Voici donc une chronique sur un restaurant Kebab au Brésil (le seul que j'ai trouvé à São Paulo, une métropole qui regroupe tout de même plus de 20 millions de personnes).
Le Restaurant s'appelle Kebab Paris et utilise les couleurs de la France et la Tour Eiffel comme symbole. Une fois dans le restaurant, on découvre un mur recouvert de photos de restaurants kebabs du monde entier (France, Allemagne, Turquie, Corée du Sud...). J'ai eu la chance de parler avec le gérant qui est un brésilien devenu adepte des kebabs en voyageant en Europe. En revenant au Brésil, il a décidé d'importer le kebab au pays de la Samba en privilégiant la qualité et en créant de nouvelles recettes.
L'accueil est excellent (je me permets même de faire une photo avec le Chef) et le service impeccable. Je choisis le kebab Kafta Especial (avec fromage de chèvre) et attends mon kebab avec une bière artisanale brésilienne (excellente!).
Le kebab arrive et, je dois le dire, je suis déçu par la quantité, particulièrement pour les frites. Parlons des frites justement: industrielles, rien de spécial. La magie n'opère pas.
Vient finalement l'heure de déguster le fameux Kebab Kafta Especial. Et là je suis enchanté! La galette et les legumes sont bons certes. Mais ce qui sublime ce kebab, ce sont la sauce et la viande. Comme très souvent au Brésil, la viande est d'excellente qualité, très gouteuse et avec très peu de graisse. Quant à la sauce Homus et menthe, c'est un délice.
Pari réussi donc sur la qualité du kebab même si on reprochera la petite quantité. Disons que c'est un kebab gastronomique :)
Serieusement, il s'agit du kebab le moins gras, et peut être le meilleur que j'ai déjà mangé. Mes félicitations donc au gérant qui a eu l'excellente idée de faire découvrir les plaisirs du kebab aux Paulistas (habitants de São Paulo).
Autre point très positif: le fait qu'il propose des bières artisanales locales, ce qui n'est pas fréquent ici.
Un seul mot sur l'hygiene et la fraicheur des produits: impeccable!
