Naan cheese chick'N - Nabab Kebab à Paris

Le 18/10/2011 à 16h05 - Chroniques du Kebab

Saluche à tous!

Le resto Nabab Kebab a enfin ouvert ses portes sur Paris, merci à notre site préféré de nous en avoir parlé, car j'avais perdu espoir, en effet, l'établissement devait ouvrir ce début d'été.

J'aime beaucoup l'agencement du resto, très ouvert, et il y a une salle en bas (pas encore visité).
L'établissement est très propre et bien éclairé, les travaux viennent d'être réalisés (photo1).
Un bon accueil par l'équipe (note 4/6), il faut remarquer qu'il y a bcp de personnel (4-5 employés) ce qui permet d'avoir une caissière, un préparateur de pain et frite (on voit le four à naan à gauche de la photo5), un préparateur de crudités et viande et un serveur/serveuse en salle!
C'est bien plus hygiénique (note 5/6) et rapide mais ça va coûter cher à la société avec autant de salariés.
Les naans sont préparés à l'avance, et non à la commande, mais je pense qu'ils prévoient les pains maximum 10-30min.
C'est un bon point qu'il soit artisanal. Il y a plusieurs pains au choix: pain ovale, rond, galette, naan et naan fromage.
Les prix sont entre 4€50 et 5€50 selon que l'on rajoute du fromage ou non dans le sandwich.
Les menus sont entre 6€ et 6€50, une offre étudiante -0€50 par menu est possible.
Il y a même des coupons de réduction (promo ouverture) sur leurs flyers/menu avec -1€ par menu, ou 3menu cheese nabab achetés = 1 classic offert etc...
Au niveau des viandes, il y a la broche dont je n'ai pas demandé la composition, car j'ai opté pour le Chik'N: un poulet curry mariné.

Passons à l'essentiel, le test complet du sandwich de compet':

pain: Pas très grand, et non roulé, mais plié en demi-lune (à la façon taco? voir photo 8-9). Il était très bon et avec assez de fromage pour ressentir le goût dans la plupart des crocs. note 5/6

sauce: un large choix de sauce (photo4), dont l'andalouse que j'aime particulièrement cette année! Elle se marie très bien avec la viande. 4.5/6

crudités: rien d‚exceptionnel. RAS 3/6
fraîcheur: Je me demande tjs combien de temps, les resto gardent les viandes marinées. RAS 3.5/6

frites: dans un sachet papier style fastfood, mais + grand qu'une grande portion mcdo/quick/KFC. Il y en a tout de même moins que dans une barquette kebab classique. Elles étaient tièdes et non croustillantes mais pas mauvaises. un peu déçu tout de même 2.5/6

viande: poulet curry super tendre et bien cuit. vraiment saisi parfaitement, j'ai rarement mangé du poulet aussi juteux, les épices curry se mariaient super bien avec la sauce andalouse.
MAIS - et oui, il y a le terrible 'mais' - une énorme coulée, pire: une inondation de jus (viande et sauce je pense) dégoulinait avant même que je n'ai pris la bête entre mes mains (voir la photo 8 et 9).
J'ai du faire couler le reste du jus pour ne pas m'en mettre partout.
note respectable tout de même pour les saveurs: 5/6

Il y avait une bonne quantité de poulet curry Chik'N compensant les frites, le naan fromage très bon malgré sa taille. note 4/6


Très bonne surprise pour moi, beau restaurant, des bons de réduc (promo ouverture) et tarif étudiant, un large choix de sauce et une diversité dans les pains.
J'y retournerai pour tester d'autre sandwich et visiter la salle en sous-sol.