Recette sauce kebab : Samouraï

Le 16/01/2009 à 08h43 - Recettes Kebab

Je dois l'avouer, la sauce samouraï est celle que je préféré dans mon Kebab. Il était donc inconcevable que Kebab-frites ne vous propose pas la recette de cette fameuse sauce samouraï si délicieuse (et si riche en calories!).

La recette est très simple.



Les ingrédients dont vous aurez besoin sont :

- 1 grand verre (environ 400ml) d'huile d'arachide (ou d'olive).

- 2 jaunes d'œufs.

- 1 cuillère à café de moutarde (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 1 cuillère à soupe de Ketchup.

- 1 cuillère à soupe d'Harissa (plus ou moins forte selon vos préférences).

- 2 pincées de sel

Préparation :

• Mélanger les jaunes d'œufs avec la moutarde et l'assaisonnement.


• Verser petit à petit l'huile sur les jaunes d'œufs en battant au fouet ou au batteur électrique (fortement recommandé par Kebab-frites, ça évite les luxations ^^). Vous constaterez que l'huile s'incorpore et une mayonnaise commence à prendre.


• Une fois la mayonnaise prise, ajoutez le Ketchup et l'Harissa, puis bien mélangez avec une cuillère à soupe.

Bilan de la sauce samouraï en calorie :

Plus ou moins 700 calories (kcal) pour 100 grammes.