Une mini-broche de kebab à faire chez soi

Le 10/02/2012 à 14h32 - Recettes Kebab

Vous avez toujours rêvé de faire votre mini-broche de kebab à la maison, et de vous trancher vous-même vos fines lamelles de viande, à volonté ?

Tim Hayward, chroniqueur culinaire pour The Guardian, vous donne la solution à travers une de ses recettes sur la thématique "Do it yourself" ! Bien que pas franchement appétissante visuellement, cette façon artisanale de faire a le mérite d'être très ingénieuse, à la manière de la rôtissoire maison que nous vous présentions il y'a quelques mois.

Matériel nécessaire
- un hachoir à viande (facultatif)
- une boite de conserve vide et propre
- un chalumeau
- une sonde-thermomètre
Les ingrédients
- 500g de poitrine d'agneau
- un oignon
- deux gousses d'ail
- 2.5g du cumin
- 2.5g de coriandre
- 7.5g de sel
- 100g de chapelure
- poivre
- clou de girofle

Crédits photos : Tim Hayward

Articles recommandés

  1. La plus grosse broche kebab du monde La plus grosse broche kebab du monde
  2. Le plus gros kebab du monde Le plus gros kebab du monde
  3. Pierre, inventeur du grill kebab maison Pierre, inventeur du grill kebab maison
  4. Fabrication de la broche à kebab hachée Fabrication de la broche à kebab hachée