Un kebab au régime Dukan

Le 04/01/2011 à 14h02 - Recettes Kebab

Après la traditionnelle période de fêtes, synonyme de gavage au foie gras, saumon, chapon, buche au chocolat, et autres joyeusetés très caloriques, nombreux sont ceux qui prennent comme bonne résolution pour la nouvelle année de commencer un régime pour retrouver la ligne et leur poids idéal !

Et quand on parle de régime, on est loin de s'imaginer déguster un kebab évidemment, mais plutôt des légumes vapeurs, des fruits, et de l'eau à volonté... pas de quoi se réjouir !

Pourtant, si vous êtes adepte du très populaire et très controversé "régime Dukan", il est possible de cuisiner une assiette ou un sandwich kebab sans faire d'entorse à votre programme nutritionnel !

Voici quelques recettes spéciales régime Dukan, pour faire votre kebab à la maison :

Recette 1 : Le Grec Dukan au Profitar, façon Ktyakebab-dukan-2

Ingrédients pour le pain au protifar :
- 6 dose de protifar
- 2 cs de lait écremé en poudre
- 1 oeuf
- 2 cs de fromage blanc
- 1cc de levure
- épices au choix, sel

Garniture :
- garniture de votre choix: steack haché ou poulet émincé, salade, tomate, oignon et Ketchup Dukan

Préparation :
- Mélanger les ingrédients et laisser reposer le pain 30mn avant de le faire cuire. Faire une forme allongée et cuire le pain. Garnir avec steack haché, laitue tomate oignon et ketchup

(Source: https://www.proteines-gourmandes.fr/grec-dukan-2/ )


Recette 2 : Le kebab au son d'avoinekebab-dukan-1

Ingrédients :
- Sachet de viande à kebab
- 3cs de son d'avoine
- 1 cs de son de blé
- 1 oeuf
- 4cs de Fromage Blanc 0%
- 1cs de jus de citron
- Petit oignon
- 1 tomate
- Salade

Préparation :
- Faites revenir à la poêle la viande à kebab.
- Pendant ce temps, faites la galette Dukan :
- Mélangez les sons avec 2cs de fromage blanc et l'oeuf.
- Etalez au maximum sur une poêle bien chaude.
- Mélangez le fromage blanc restant avec le jus de citron et l'oignon émincé très finement.
- Disposez la galette sur une assiette, déposez viande, salade et tomates sur la moitié.
- Arrosez de sauce et refermez la galette en maintenant par des pics.

(Source: https://recettesdukan.free.fr/)


Recette 3 : Kebab à la Dukankebab-dukan-3

Ingrédients pour le pain :
- 2 cs de son d'avoine
- 1 cs de son de blé
- 1 cs bombée de lait écrémé en poudre
- 2 oeufs
- 2 cs de fromage blanc
- 1/2 cc de bicarbonate
- herbes de Provence, poivre
- 8-10 gttes d'arôme Pain Grillé (facultatif)

Ingrédients pour la garniture :
- 1 petite escalope de volaille coupée finement
- salade verte éminçée
- oignon émincé
- tomate en rondelles

Ingrédients pour la sauce blanche :
- 2cc de fromage blanc, salé, poivré et ciboulette ciselée

Préparation :
- Mixer finement les sons avec le lait en poudre.
- Dans une boîte en plastique ronde qui "supporte" le micro-ondes, battre les 2 oeufs, ajouter le fromage blanc, l'arôme pain grillé, le poivre et les herbes de provence. Bien mélanger le tout et ajouter les sons et le lait mixés ainsi que le bicarbonate.
- Cuire au micro-ondes pendant 5min à 800W. Laisser refroidir à température ambiante.
- Ouvrir le pain, au besoin, vider un peu de mie en prenant soin de ne pas le "transpercer".
- Faire cuire la viande dans une poêle anti-adhésive préalablement huilée avec de l'essuie-tout.
- En même temps, faire griller le pain au grille-pain, s'il n'est pas trop épais ou au grill du four (3-4min suffisent).
- Lorsque la viande est cuite et le pain grillé, faire le kebab : le remplir avec 1cc de sauce, y mettre un peu d'oignon et de salade, de la viande, des tomates et finir avec la sauce.

(Source: https://www.dukanaute.com/recette_kebab_a_la_dukan-1405.html)


Recette 4 : Assiette Kebab, façon Picholinekebab-dukan-4

Ingrédients garniture :
- 1-2 escalopes de poulet
- paprika
- Salade, tomate, oignon

Ingrédients Pain dukan:
- 1 portion de son journalière
- 1 cc de levure
- 2 cs de fromage blanc 0%
- 1 oeuf
- 2 blancs d’oeuf

Ingrédients sauce blanche :
- 2 cs de fromage blanc 0%
- Ciboulette, échalote
- poivre et un chouilla de sel mais à peine

Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients du pain
- Mettre le mélange dans un plat rond et mettre au micro-onde pendant 5mn
- Laisser refroidir et démouler, couper les tranches en 2 et passer les tranches au grille-pain.
- Émincez le poulet et passer le a la poêle, en remuant régulièrement et assaisonnant de paprika, sel, poivre
- Émincez la ciboulette et l’échalote finement et ajoutez les au fromage blanc. Assaisonnez.
- Présentez l’assiette, avec la salade nettoyée, la tomate découpée, oignon si vous aimez ca, le poulet émincé et recouvert de la sauce. Et votre pain à coté !

(Source:https://www.proteines-gourmandes.fr/assiette-kebab/)