VAE Expo : salon de la vente à emporter
Le 11/10/2010 à 11h21 - Kebab Business
C'est cette semaine qu'aura lieu la 4ème édition du VAE Expo, salon de la vente à emporter et de la restauration nomade, à Paris, au CNIT Paris La Défense, les 14 et 15 Octobre !
Avec le Sandwich & Snack Show, le VAE Expo est un des rendez-vous français majeur pour les professionnels de la restauration rapide, pour trouver le produit, le matériel ou l'accessoire qui fera la différence dans les points de vente.
Vous pourrez y découvrir les dernières tendances et nouveautés, en parcourant les 8 villages thématiques qui composent le salon : saveurs exotiques, vision d'europe, architek, snacking chic, fraich'food, experts vae, carré bio, et automatic food.
Vous assisterez également à des animations sur le FoodShow, un espace de cuisine reconstitué, où des chefs concocteront des recettes spéciales Vente à Emporter, avec notamment la participation de Gontran Cherrier.
Pour une analyse un peu plus poussée du marché de la VAE, l'organisation du salon vous propose une série de conférences :
09h30 • La VAE en France, spécificités et paradoxes !
10h15 • La restauration rapide made in USA.
11h10 • Le packaging emballe les ventes
12h05 • Du concept au point de vente, le rôle de l’architecture commerciale.
13h00 • Globefooding & snacking chic.
14h00 • les produits nomades en VAE, comment se positionnent les fournisseurs?
15h00 • Restauration rapide et nomade, comment mettre son enseigne en mouvement ?
16h00 • Bien trouver son point de vente.
La Vente à Emporter en quelques chiffres en 2010 :
- 30% du CA du marché de la RHD (restauration Hors Domicile)
- 2 milliards de sandwichs consommés en France
- Un ticket moyen qui avoisine 7€
- 5,4 lieux différents de VAE sont fréquentés par un actif
- 60 000 points de vente déjà orientés sur la VAE : restauration rapide, cantines chics, restauration à thème, nouveaux concepts, petite et moyenne surface de proximité.
Edition précédente en images : VAE Expo 2009
Site officiel du salon : https://www.vaeexpo.com/
