Assiette kebab - Istanbul Kebab à Rouen

Assiette kebab - Istanbul Kebab à Rouen

0,0 / 6

Par SiD6, le 07/05/2011 à 18h55 - Chroniques du Kebab

Chaque midi, c'est un rituel immuable,le premier client qui mange un kebab c'est Erkan,le patron, qui tient à s'assurer que tout est parfait avant de commencer le service !

Erkan est Turc, sa femme aussi, ses enfants sont turcs,ses parents sont Turcs... même ses trois frères sont turcs, c'est pour ça qu'ils ouvrent des kebabs (ils en ont trois autour de Rouen).

Les Turcs n'ont pas le droit d'ouvrir autre chose que des kebabs, j'en veux pour preuve que vous ne connaissez aucun resto Chinois tenu par des turcs ! Ah !

La viande est 'maison', achetée fraiche,marinée selon une recette Tuc de famille... jamais congelée. Erkan monte une première broche tous les matins et pétri son pain à la main avant de le cuire au sous-sol. J'aime bien son pain, la mie est souple, très peu gonflée, assez sèche. Elle ne s’inhibe pas du peu de jus produit par la viande et les légumes, c'est une question de gout personnel mais je n'aime pas sentir du pain mouillé entrer dans ma bouche.

J'ai travaillé dans ce kebab, pas pour faire la cuisine, mais pour des travaux d'agencement, c'est mon ancien boulot. En un mois, j'ai bien vu cinq ou six Kebabs venir et demander s'il voulait leur faire le pain, j'imagine donc que je ne suis pas le seul à l'apprécier ! Sans rien dire j'ai observé le déroulement des opérations dans le labo, surtout l'hygiène et la propreté... rien à dire de ce coté.
La salade et les autres légumes frais sont préparés à mesure des besoins, jamais trop en avance.

Pour le reste des plats proposés, je ne peux pas vous aider, je n'ai jamais mangé que des kebabs, assiette quand j'ai une très grosse faim, sinon sandwich le plus souvent. Et toujours sur place...j'ai essayé une fois 'à emporter' beurk, la viande et les frites molles, non !

SiD6

Novice du kebab
0,0 / 6
Kebab chroniqué :
Istanbul Kebab à Rouen (76)
Prix :
7.00 euros
Ma note en détail
Accueil
Hygiène
Fraicheur
Crudités
Sauces
Viandes
Frites
Pain
Quantité
Qualité/prix
Composition :
Viande maison, frites, salade, tomates, oignons, carottes, choux rouge, sauce blanche, pain maison
Les plus
- gout de la viande fraiche
- le pain maison
- l'accueil avec le sourire
- la rapidité du service
Les moins
- Les sauces (à voir les grosses bouteilles, elles doivent venir d'une usine, mais j'en suis pas certain, faudra m'éclairer, je suis pas assez connaisseur !)

Autres articles

A lire également

  1. Kebab Durum Frites - Restaurant Durum à Paris

    Kebab Durum Frites - Restaurant Durum à Paris

  2. Galette Kebab Complète - Buffet d'Auteuil à Paris

    Galette Kebab Complète - Buffet d'Auteuil à Paris

  3. Kebab Frites - Jiyan à Les Clayes sous Bois

    Kebab Frites - Jiyan à Les Clayes sous Bois

  4. Le Forman

    Le Forman

Tous les commentaires

parigo75 parigo75
Gourou

J'apprécie beaucoup les établissements qui font un maximum de choses 'maison'.
Le restaurant a l'air très propre et l'assiette est appétissante.

Si un jour t'as besoin de bonnes adresses à Paris, n'hésite pas à me demander.

Merci pour cette chronique.

Le 08/05/2011 à 11h22
axurit axurit
Maître

C'est appétissant ! Si en plus la viande est fraiche
Il y'a des carottes et du chou rouge dans le sandwich aussi ? ou juste en assiette ?

Le patron fait la pause pour la photo, c'est que tu dois être un très bon client :D

Le 09/05/2011 à 00h52
Damian Damian
As

Une 8.6 avec un kebab, il rigole pas jackyd :D
L'assiette à l'air bien servie, avec des crudités variées, c'est pas si commun. Je retiens pour un futur passage à rouen !

merci pour la chronique !

Le 09/05/2011 à 16h33
Damian Damian
As

J'aime aussi la bière pour accompagner le kebab, je te taquinais ;)

* a consommer avec modération * , comme le kebab

Le 12/05/2011 à 17h03

D'accord avec vous la bière s'accorde bien avec le kebab.
Idem un petit rosé , le tout èvidemment à consommer avec modèration ( ou un autre ami )

Le 12/05/2011 à 18h16
Kebab-Frites Kebab-Fri...
Grand maître

<u>Commentaires effacés :</u> merci aux personnes concernées de mettre de l'eau dans leur vin (ou leur bière), et de continuer ce 'dialogue' en privé, si nécessaire.

La page reste ouverte aux commentaires qui concernent la chronique.

Le 17/05/2011 à 14h35
Khazad Khazad
Apprenti

Parlez-nous plutôt de la viande extra que sert ce kebab hors normes, et du pain maison, moi la bière je m'en passe facilement.
J'y mange assez régulièrement, toujours avec plaisir...

Le 18/05/2011 à 14h18
carmiline carmiline
Gourou

C'est vrai que je serai curieuse de savoir ce qu'il propose comme viande, c'est quoi?
En tout cas, encore un excellent texte de Jackyd, merci.
C'est étonnant que connaissant aussi bien ce resto et le patron tu n'aies pas eu l'occasion de lui demander à propos des sauces. Il ne fait pas de sauce maison (sauce blanche)? Et elles ne sont pas bonnes les sauces?
Sinon, 7€, même si la qualité est là, je trouve ça assez cher!!! (Kebab-frites, on pourrait mettre comme critère le prix pour la note?)

PS les amateurs de bières, pourquoi pas un article sur le mariage gustatif bière-kebab ou même d'autres boissons? 8)

Le 19/05/2011 à 13h14
TT-H TT-H
Accroc

7 euros c'est pour une assiette sur place !!!! le Kebab complet est au même prix qu'ailleurs : 4 euros seulement celui ci il est vraiment bon !!!
Bon app a tous

Le 19/05/2011 à 18h16
axurit axurit
Maître

7 euros l'assiette, ç'est pas excessif, c'est normal. Tu la paies combien ton assiette kebab carmiline dans le Nord ?

Si on me proposait l'assiette à 4-5 euros (et le sandwich à 2-3 euros), franchement j'aurai peur de les manger

Le 21/05/2011 à 14h43
carmiline carmiline
Gourou

Vous vous êtes cotisés ou quoi? Vu comment c'est mis sur la fiche, on pense que c'est le prix du sandwich. Depuis, merci, j'ai compris que c'était l'assiette.
Dans le Nord (Groenland, Dunkerke), d'où je ne suis absolument pas (c'est quoi cette légende encore), je ne connais pas le cours du kebab, puisque quand j'y vais, je prends autre chose de plus intéressant.

Le 22/05/2011 à 15h05
axurit axurit
Maître

Le nord, pour moi, c'est ce qui est au dessus d'une ligne imaginaire entre Bordeaux et Lyon :D

Le 22/05/2011 à 15h14
carmiline carmiline
Gourou

J'avais bien compris...

Le 22/05/2011 à 15h26
carmiline carmiline
Gourou

Effectivement, y avait un mongolien du sud qui avait réclamé une île des Galapagos, ça doit venir de là.

Le 25/05/2011 à 12h47
MadEd MadEd
As

Bravo jackyd pour cette chronique.

J'aime autant le contenu que le style de ta chronique. Ce n'est ni trop exubérant (Mon style...), ni trop décousu, ce qui montre que tu n'en est pas du tout à ton premier texte ;)

Au plaisir de te lire souvent.

Le 06/07/2011 à 02h17
MadEd MadEd
As

Oui surtout quand les premiers et derniers mot du commentaire sont 'lol' et 'XD'. Forcement, ça tire la qualité par le bas.

J'espère avoir le temps de faire deux chroniques cet été...

Le 09/07/2011 à 11h27

Réagir à cette chronique

Ou commenter via Facebook

Publiez vos chroniques !

Vous aussi, racontez vos expériences détaillées de dégustation de kebabs en publiant vos chroniques !

Photos de la chronique

  1. Assiette kebab - Istanbul Kebab à Rouen
  2. Assiette kebab - Istanbul Kebab à Rouen
  3. Assiette kebab - Istanbul Kebab à Rouen
  4. Assiette kebab - Istanbul Kebab à Rouen

Rechercher un kebab

La communauté Kebab Frites

  • Rainbow
  • keviin
  • adepte-du-33
  • SiD6
  • SiD6
  • davidjwinchester5
  • giny
  • lulu70
  • remy.cabaret
  • calhaaze
  • SiD6
  • chaoline
  • Maryann
  • kebabdredine01
  • laura90
  • masked
  • coco52
  • dada10
  • SiD6
  • tooc

22268 membres - 2 connectés

Rejoindre la communauté

Derniers commentaires