Berlin : l'incroyable réussite des rois du kebab

Le 19/05/2011 à 14h44 - Kebab Business

Vous ne connaissez pas encore la famille Aygün ? Pourtant, si vous mangez aujourd'hui des kebabs, c'est peut-être grâce au patriarche de ce désormais célèbre et riche clan turc, installé à Berlin en Allemagne.

La légende voudrait que ça soit Mehmet Aygün qui eut le premier l'idée de mettre la viande des broches tournantes dans un pain, donnant naissance au kebab tel qu'on le connait aujourd'hui, sous la forme d'un sandwich :"Le Kebab existe depuis plus de 250 ans sous forme de plat sur une assiette (Iskender). Mais en 1971, j'ai eu l'idée de mettre ce plat dans un pain, idée qui est aujourd'hui devenue une nouvelle industrie. Je pensais qu'il serait plus pratique pour les clients de pouvoir emporter leur nourriture plutôt que de la consommer sur place.", explique-t-il.

Le site des restaurants : #
Le site des hôtels : https://titanic.com.tr/


Articles recommandés

  1. Kebab Party placé en liquidation judiciaire seulement 8 mois après son ouverture !
    Kebab Party placé en liquidation judiciaire seulement 8 mois après son ouverture !

    "C'est une révolution dans la restauration rapide" annonçait Bernard Thibault, le PDG de France Kebab lors de l'ouverture de son premier restaurant Kebab Party....

  2. Kebab Party : nouvelle franchise de kebab ?
    Kebab Party : nouvelle franchise de kebab ?

    Historiquement cantonnée au rôle de grossiste de produits et matériels kebab, la société France Kebab passe aujourd'hui de l'autre côté du miroir, en créant son propre restaurant, baptisé...

  3. Keb'Bag, l'enveloppe réfrigérante pour kebab
    Keb'Bag, l'enveloppe réfrigérante pour kebab

    Comment concilier hygiène et lutte anti-gaspillage? Une question quotidienne pour les snacks kebabs à qui il est imposé par mesure d'hygiène et de sécurité de réfrigérer la viande entre deux...

  4. Döner-Gastronomie, le salon du kebab
    Döner-Gastronomie, le salon du kebab

    Le Döga (Döner-Gastronomie), seul salon européen entièrement dédié au kebab et à son commerce, a connu un succès inattendu lors de son inauguration à Berlin en 2010, grâce au robot-kebab,...

  5. Le 1er congrès du Snacking
    Le 1er congrès du Snacking

    Après les différents salons consacrés au snacking, voilà une nouvelle forme de manifestation pour ce marché porteur : le congrès. Organisé par le magazine France Snacking, avec le soutien du...

  6. Kebab-Frites sur ton mobile !
    Kebab-Frites sur ton mobile !

    T'as un BlackBerry, un HTC Touch, ou le très à la mode iPhone ? Dis toi que tu es un petit chanceux !Finis les plans galères en vacances, à la sortie du boulot ou en voyage d'affaires ! Kebab...