Sandwich & Snack Show 2011
Le 13/12/2010 à 15h27 - Kebab Business
Le Sandwich & Snack Show, plus gros évènement français dans le monde du snacking et de la restauration rapide, revient en 2011, le 2 et 3 Mars à Paris, pour sa 12ème édition depuis sa création en 2000 !
Il réunira cette année plus de 10 000 visiteurs, qui pourront profiter de produits proposés par les quelques 300 exposants présents, et s'informer lors des 14 ateliers et tables rondes qui auront lieu en présence de 30 experts intervenants. 9000m² de surface seront attribués au salon, dans le Hall 5.2 de Paris Expo à la Porte de Versailles à Paris.
Dans les temps forts du salon, vous retrouverez le "Snacking des chefs", parrainé par Jacques Pourcel, qui concoctera devant les visiteurs des recettes de restauration rapide : c'est toujours étonnant de retrouver des chefs étoilés se mettre derrière les fourneaux pour préparer des sandwichs !
Vous pourrez également assister à diverses tables rondes et conférences, sur les nouvelles tendances et innovation, les franchises, les concepts qui fonctionnent, et bien entendu les derniers chiffres et résultats sur le marché du snacking et du sandwich !
Définition du "snacking" : tout produit ne nécessitant pas de consommation à table ( sandwichs, soupes, salades, pâtes, pizzas, sushis, snacks sucrés, boissons froides et chaudes, ... )
» 35 milliards d'euros TTC de chiffre d'affaire par an, soit 50% du CA global de la restauration.
» 5,3 milliards repas servis par an, soit 57,6% de la C.A.H.D (Conso Alimentaire Hors Domicile).
» 71% des repas servis coûtent moins de 10 euros.
» La durée moyenne d'un repas est de 31 minutes, contre 1h38 en 1975.
Le marché du Sandwich en France
» 6,33 milliards d'euros de chiffre d'affaire par an, soit 21% du CA total du snacking
» 1,96 milliards sandwichs servis par an.
» Le prix moyen du sandwich est de 3.23 euros.
Le marché du Kebab en France
» Plus de 1,1 milliards d'euros de chiffre d'affaire par an, soit 17% du CA total du sandwich
» 257 millions de sandwichs servis par an.
» Le prix moyen du kebab-frites est de 4.84 euros en France.
Pour cette nouvelle édition, le Sandwich & Snack Show 2011 s'intéressera plus particulièrement au monde de la pizza en lançant un événement dédié en parallèle du salon : le Parizza. Ce nouvel espace sera exclusivement dédié à l'offre pizza, pasta & restauration italienne.
Une spécialisation qui annonce peut-être dans quelques années un évènement spécifique au kebab, comme on peut le voir en Allemagne avec le Döga ? Avec plus de 10 000 points de ventes, ses 257 millions de kebabs consommés, et avec la montée en puissance du halal, un salon dédié au marché du kebab aura certainement sa place en France d'ici quelques années !
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Plus d'informations sur le site officiel Sandwich & Snack Show
Le Sandwich & Snack Show sur Kebab-Frites :
» Le kebab s'industrialise au salon du sandwich
» Sandwich & Snack Show, Edition 2010
» Sandwich & Snack Show, Edition 2009
