Forum kebab

Derniers articles publiés

9 Grillé, le kebab chic de Frédéric Peneau

Grillé, le kebab chic de Frédéric Peneau

Grillé. Un nom qui vient tout simplement de la traduction de "kebab", et qui désigne un nouveau restaurant kebab un peu spécial qui vient d'ouvrir à Paris. C'est un concept né de l'initiative de 3 professionnels chevronnés de la restauration, dont Frédéric Peneau, ancien associé des réputés restaurants le Châteaubriand et le Dauphin à Paris, ou encore Hugo Desnoyers, l'un des meilleurs bouchers de la capitale. Un restaurant qui se veut "chic", et qui vise la même cible que le pionnier en la matière, Our Kebab : les gens qui aiment le kebab, mais pas dans une gargotte éclairée au néon, et pas avec un sandwich dégoulinant de graisse, et des ingrédients de haute qualité.

Infos Kebab - Posté le 19/07/2013 à 13h56

7 Keb'Bag, l'enveloppe réfrigérante pour kebab

Keb'Bag, l'enveloppe réfrigérante pour kebab

Comment concilier hygiène et lutte anti-gaspillage? Une question quotidienne pour les snacks kebabs à qui il est imposé par mesure d'hygiène et de sécurité de réfrigérer la viande entre deux services. Cette exigence conduit souvent à jeter une partie de la viande pour assurer complètement sa fraîcheur.

Kebab Business - Posté le 17/06/2013 à 11h57

6 Nouvelle sauce : la mayonnaise au cannabis

Nouvelle sauce : la mayonnaise au cannabis

Une enseigne Hollandaise de friterie propose une nouvelle sauce, la mayonnaise au cannabis. A priori ça n'a pas l'air d'être la meilleure sauce du monde, mais sait-on jamais ! Le propriétaire et fondateur des friteries « Manneken Pis », Albert van Beek explique qu'il a eu cette idée en humant les odeurs du Coffee Shop situé en face de sa boutique à Amsterdam.

Infos Kebab - Posté le 30/05/2013 à 09h46

6 Nabab Kebab se met au Drive

Nabab Kebab se met au Drive

La ville de Laon se prépare à accueillir le premier Kebab version drive du département de l'Aisne. D’ici le mois de septembre si tout se déroule comme prévu, Les Laonnois – et les autres- pourront donc aller chercher leur sandwich sans même avoir à sortir de leur voiture.

Infos Kebab - Posté le 02/05/2013 à 10h50

8 Le Sigara Börek

Le Sigara Börek

Les Böreks, dans la culture orientale, sont des pâtisseries très salées à base de fromage, d’épinards ou viande. Ils sont constitués de pâte phyllo, dit Yufka en turque. On en trouve dans quelques restaurants kebab en plat principal, mais c’est surtout un excellent amuse-bouche, ou alors une petite entrée, dans la cuisine turque.

Recettes Kebab - Posté le 05/04/2013 à 14h47

3 Potato Party

Potato Party

Imaginez-vous, tranquillement dans la file de votre kebab préféré, quand soudain, la personne devant vous commande 52 portions de frites. Inimaginable en France, et pourtant, en Asie, c'est un phénomène qui prend de l'ampleur. Des adolescents commandent des portions gargantuesques de frites, les répartissent sur plusieurs plateaux, voir plusieurs tables, et les consomment en groupe. Ce sont les "Potato Party" !

Infos Kebab - Posté le 06/03/2013 à 08h51

30 Recommandé par les internautes de Kebab-Frites

Recommandé par les internautes de Kebab-Frites

Depuis quelques jours, vous avez pu voir fleurir sur les vitrines de vos restaurants kebab préférés des macarons "Restaurant recommandé par les internautes de Kebab-Frites". En effet, à l'image des restaurants gastronomiques qui ont leurs étoiles dans le guide Michelin, les kebabs ont à présent leur appellation de reconnaissance de qualité.

Infos Kebab - Posté le 26/02/2013 à 11h22

3 Thierry Marx au secours du kebab ?

Thierry Marx au secours du kebab ?

Pour Thierry Marx, le message est clair : "La Street Food est une vraie alternative à la malbouffe, un puissant moteur d'intégration dans la société. La street Food, c'est l'avenir !". Le chef étoilé a pour objectif de tordre le cou aux idées reçues sur la Street Food, ce mode de consommation de la nourriture tant décrié par les pouvoirs publics, et dont le kebab fait partie.

Infos Kebab - Posté le 06/02/2013 à 09h23

5 Les frites ont la frite !

Les frites ont la frite !

En France, difficile d'évoquer le kebab sans parler de frites. Un kebab sans frites, c'est un peu comme un sapin de noël sans guirlande. Il est pourtant parfois difficile de les distinguer, notamment en cas de kebab à emporter, ou celles-ci sont cachées sous la traditionnelle demi-livre de sauce ajoutée par le chef, en fin de préparation. Pourtant, les frites sont à nos yeux un élément incontournable de la réussite d'un kebab. Mais connaissez-vous l'histoire de ces bâtonnets de pomme de terre?

Recettes Kebab - Posté le 06/11/2012 à 13h03

9 La formation en matière d’hygiène alimentaire devient obligatoire

La formation en matière d’hygiène alimentaire devient obligatoire

A partir du 1er octobre 2012, les responsables d'établissements de restauration commerciale devront avoir dans leur effectif au moins une personne justifiant d'une formation en matière d’hygiène alimentaire. Cette formation doit permettre aux stagiaires d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer l’activité du restaurant dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client.

Infos Kebab - Posté le 03/09/2012 à 10h31

... Soirée IstanblOur : 'Open kebab' chez Our Kebab

Soirée IstanblOur : 'Open kebab' chez Our Kebab

En partenariat avec Istanblue, la vodka turque, le restaurant Our Kebab, organise chaque 1er vendredi du mois, une soirée after-work open kebab, open frites, et open Istanblue. Un concept "tout compris" original dans le monde du kebab, mais qui colle très bien avec l'ADN chic et tendance du kebab parisien de la rue de Londres !

Infos Kebab - Posté le 03/07/2012 à 12h28

Derniers commentaires

La communauté Kebab Frites

  • SiD6
  • SiD6
  • SiD6
  • gregory.alary
  • jesus
  • PaulineC
  • SiD6
  • SiD6
  • zazza
  • mauricio
  • Merik
  • robish
  • fandekebab80
  • catherina
  • SiD6
  • SiD6
  • lafouine
  • elise.asln
  • cecile52
  • SiD6

22205 membres - 19 connectés

Rejoindre la communauté

Dernières questions de nos membres

  1. 0
    réponse
    J'ai besoin de ladescription du gout que doit avoir...
    J'ai besoin de la description du gout que doit avoir un kebab pour être bon ....
  2. 1
    réponse
    Kebab / heure
    Bonjour je voudrais savoir combien une personne peut faire de kebab en 1 heure...
  3. 0
    réponse
    Enquête sur les kebabs en France
    Bonjour à tous et à toutes, Salade, tomate, oignon ? Rien d'autre ?...
  4. 0
    réponse
    Reservation
    Bonsoir Monsieur J'apporterai un groupe du Front de l'ouest du pays de...
  5. 2
    réponses
    location appareil Kebab
    Bonjour, Je cherche à louer un appareil à Kebab pour une fête... Quelqu'un...
Toutes les questions